Compromiso social y con el sector: el ambicioso programa de Gastronomic Forum Barcelona
Un centenar de cocineros y expertos de 15 países protagonizarán las actividades del Gastronomic Forum Barcelona 2022, que bajo el lema «Detrás de la cocina» contará con grandes chefs multiestrellados, cocineros con iniciativas sociales y sostenibles y jóvenes cocineros de pequeños restaurantes, mostrando la variada…
El roadshow de Barra de Ideas llega a Valencia
Atención, hosteleros valencianos: la jornada de Barra de Ideas, dirigida exclusivamente a profesionales del sector, llega a Valencia el 7 de noviembre con lo último sobre cómo aumentar la rentabilidad, retener a los trabajadores y atraer clientes. Inscripciones gratuitas.
Nuevos proyectos internacionales que se presentan en Mediterránea Gastrónoma
La cocina mediterránea será una de las protagonistas en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 13 al 15 de noviembre en Feria Valencia, y donde chefs como Marcos Campos, Bradley Manchester o Pablo Montoro presentarán sus nuevos…
NeWind Foods y Violife lanzan una línea de productos de proteína vegetal, también para horeca
NeWind Foods, marca española especializada en la elaboración de productos de proteína 100% vegetal, se ha unido a Violife, enseña de alternativas veganas al queso, para el desarrollo de nuevas variedades plant-based, también para el canal horeca.
MyPro XL: soluciones de lavandería para pequeñas empresas con grandes cargas
La solución de lavandería de Electrolux Professional para pequeños negocios está ahora disponible para cargas más grandes, de 12 kg. Las lavadoras y secadoras MyPro XL ofrecen grandes resultados de lavado con solo tocar un botón.
Tres vinos muy especiales de Príncipe de Viana para las celebraciones navideñas
Bodegas Príncipe de Viana propone a los establecimientos hosteleros tres de sus vinos más emblemáticos, perfectos para las celebraciones navideñas y también para regalar. Tres vinos con un toque especial, con una historia detrás, un diseño atractivo… y una óptima relación calidad/precio.
La receta de «Tubertxerri», el mejor pintxo del año de Euskadi y Navarra
En la reñida final disputada en Bilbao, Jorge Otxoa, del bar-restaurante El Merca’o de Pamplona, se ha proclamado campeón del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra con su pintxo “Tubertxerri”. Aquí está la receta.
Dabiz Muñoz, Quique Dacosta y Jordi Cruz, en el summit de conectividad Fyuz
Estos tres chefs participarán en Fyuz, cumbre mundial sobre conectividad y el metaverso, para hablar sobre cómo la tecnología ha soportado sus procesos creativos y les ha ayudado a afianzar su propuesta gastronómica. Se celebra del 25 al 27 de octubre en Ifema, Madrid.
¿Envases reutilizables o envases de un solo uso en el restaurante? El gran dilema
¿Qué es mejor: utilizar vajilla reutilizable o vajilla monouso en un restaurante? A priori, el uso de envases reutilizable podría parecer que favorece a una economía circular, pero un análisis exhaustivo demuestra que la huella medioambiental de los envases de un solo uso es menor.
Expediente sancionador contra Booking.com por prácticas anticompetitivas contra hoteles y agencias on-line
La Comisión Nacional de la Competencia (CNMC) ha iniciado un expediente sancionador contra Booking.com por prácticas anticompetitivas a hoteles y agencias de viajes on-line, tras la denuncia que la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) interpuso contra la plataforma por la imposición de condiciones abusivas.
La experiencia premium de gin-tonic + hotel en The London Nº1 Suite
Los fabricantes de espirituosos premium se alían con hoteles para ofrecer a sus consumidores experiencias únicas. Así lo ha hecho González Byass con su ginebra The London Nº1 en el hotel Radisson de Bilbao.
Jocafri, la tienda on-line con todos los suministros que la hostelería necesita
¿Necesita comprar suministros para hostelería? Jocafri es la tienda online “todo terreno” con una amplia gama de productos profesionales para equipar cualquier negocio hostelero: artículos de menaje profesional, maquinaria y recambios.
Limpieza y desinfección en la hostelería como garantía de seguridad alimentaria
La limpieza y desinfección son fundamentales en todos los ámbitos, pero especialmente en aquellos lugares en los que hay manipulación de alimentos, como es el caso de la hostelería: hoteles, restaurantes y empresas de catering.
Se traspasa restaurante clásico en Barcelona
Se traspasa restaurante clásico, en funcionamiento desde 1975, situado en el barrio de El Clot, en Barcelona.
Máquinas de café conectadas con Crem KitchenConnect
Welbilt presenta Crem KitchenConnect, la solución de conectividad para los equipos de café de Crem que quiere revolucionar el sector del café con su gestión inteligente de informes, implementación de software inteligente y gestión de servicios.
