Equipos Electrolux Professional en el restaurante Amelia de Pablo Airaudo
El restaurante Amelia se encuentra en los bajos del hotel Villa Favorita, en plena playa de La Concha, en San Sebastián. Es el proyecto personal de su chef, Pablo Airaudo, que explica aquí su particular filosofía de cocina y el porqué de la elección de…
Nueva máquina de café espresso EX2, de Crem, con una óptima relación calidad/precio
Respondiendo a las necesidades de la hostelería actual, Crem presenta la máquina de café espresso EX2, que ofrece un óptimo equilibrio entre coste y rendimiento. Una opción interesante para negocios que buscan una calidad de espresso superior a la vez que ahorrar costes.
La nueva oferta de fútbol televisado de LaLiga para la hostelería
LaLiga presenta su nuevo modelo de fútbol televisado para la hostelería. El nuevo canal LaLigaTV Bar incluirá, además de LaLiga Santander y LaLiga SmartBank, las competiciones Uefa y los contenidos de Dazn Bar.
Carpaccio de manitas de cerdo: una solución versátil de Gastrocook
He aquí un entrante fácil, natural y de alta calidad para la restauración: el Carpaccio de manitas de cerdo de Gastrocook. Un producto saludable, «clean label» y de sencilla preparación, que ofrece numerosas posibilidades a los chefs.
Los hoteleros piden en Europa una legislación específica para las viviendas de uso turístico
La patronal española Cehat se suma a la demanda del sector hotelero en la UE que reclama una regulación europea para las viviendas de uso turístico, «para evitar problemas con residentes, proteger la calidad de vida, asegurar empleo e ingresos locales e incentivar la sostenibilidad…
Test rápido para controlar la calidad del aceite de fritura
Cocinero: ¿sabes cuándo hay que cambiar el aceite de fritura para garantizar la seguridad de tus comensales? Oleotest es un test rápido, sencillo y fiable que permite determinar la concentración total de los compuestos polares en tan sólo 2 minutos.
El restaurante, más allá de la cocina, será protagonista en Gastronomic Forum Barcelona 2022
Bajo el lema “Detrás de la cocina”, Gastronomic Forum Barcelona 2022 abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones, además de tendencias como la puesta en valor de la cocina clásica, la promoción del talento profesional y las propuestas plantbased o…
Horno Convotherm maxx: ingeniería alemana a muy buen precio
Respondiendo a las nuevas necesidades de la restauración, Convotherm lanzaba en 2020 maxx, un horno mixto con las prestaciones justas y necesarias, avanzada tecnología y una óptima relación calidad/precio. Hoy es un perfecto aliado del cocinero, disponible en stock y con entrega inmediata.
Ideas de Qualityfry para una carta vegana y atractiva
La creciente tendencia “veggie” o vegana se ha convertido en una realidad social consolidada, por lo que el sector horeca se enfrenta al reto de innovar a la hora de elaborar su carta para adaptarse a las demandas de este nuevo consumidor. Desde Qualityfry proponen…
Disfrutar, Diverxo y Etxebarri: tres españoles en el Top10 de The World’s 50 Best Restaurants 2022
Geranium, en Copenhague, encabeza el podium de los mejores restaurantes del mundo en la esperada lista 2022 de los 50 Best, que catapulta al barcelonés Disfrutar al tercer puesto y al madrileño Diverxo al cuarto. El vizcaíno Etxebarri, que aparecía en lo más alto en…
Wondercool presenta el primer superenfriador en formato frentemostrador
La gama de superenfriadores Wondercool crece con Wondercool FM-2, el primer superenfriador en formato frentemostrador, un equipo que trabaja por debajo de 0 grados sin congelar ni bebidas ni sólidos, y que contribuye a aumentar las ventas de la hostelería
Todo tipo de cestas de cocción para la cocina profesional, en la tienda on-line de Horecatiger
Un elemento crucial en toda cocina profesional son las cestas de cocción. En la tienda on-line de Horecatiger hay disponible una amplia gama, con varios tipos de múltiples tamaños y usos: desde cestas para freidoras hasta cestas para cocer pasta, pasando por tamices para empanar,…
Doce pérgolas bioclimáticas de Saxun en el hotel Meliá Alicante
Saxun ha equipado con una composición de doce pérgolas bioclimáticas la amplia zona exterior del hotel Meliá Alicante, con lo que éste logra una extensión de su comedor para desayunos y un espacio perfecto para la celebración de eventos al aire libre.
Carmela Martí viste el hotel Áurea Palacio de Correos de Logroño
Los textiles de esta firma de decoración valenciana aportan elegancia y sofisticación al nuevo del grupo Eurostars en Logroño, un coqueto hotel boutique de 41 habitaciones que se comercializa bajo la marca Aurea.
SafeBox Hold, la innovadora solución de conservación para take away y delivery
Electrolux Professional presenta una auténtica innovación para los restaurantes y dark kitchens que ofrecen delivery: el mantenedor de comidas envasadas SafeBox Hold, que preserva la calidad y seguridad de los alimentos garantizando un servicio impecable.
