Manero, Estimar y Casa Elías abrirán Mar Mía, un restaurante en el nuevo hotel Ocean Drive de Madrid
Nueva apertura gastro a la vista en Madrid: Marc Rahola Matutes, de OD Hotels; Carlos Bosch, del Grupo Gastro Portal (Manero), Rafa Zafra (Estimar) y Luis Rodríguez (Casa Elias) se han unido para abrir Mar Mía, un chiringuito urbano muy especial que abrirá en febrero…
Nespresso Professional: la solución integral de café para cada negocio de hostelería
Nada como una reconfortante taza de café sostenible y de calidad para culminar una experiencia perfecta en un restaurante, hotel o cafetería. Hoy más que nunca, los hosteleros pueden conquistar y sorprender a los consumidores más exigentes con la completa oferta de cápsulas de café…
La recuperación hostelera depende de la pandemia, la subida de precios y el fin de las ayudas
La recuperación del sector hostelero en 2022 estará condicionada por la evolución de la pandemia, la subida de los precios y el fin de las ayudas a la hostelería: así se recoge en el Anuario 2021 presentado por la patronal Hostelería de España, que analiza…
La restauración cierra el año con unas ventas de 17.500 millones, un 20% más que en 2020
La pandemia ha hecho que en 2020 la restauración española perdiera más del 40% de su negocio, facturando 14.500 millones de euros. En 2021 se ha producido una gradual recuperación de la actividad y la facturación rondará los 17.500 millones de euros, un 20% más…
El grito unánime del sector hostelero: «no a nuevas restricciones»
El incremento de contagios por coronavirus y la vuelta a la mascarilla obligatoria en espacios exteriores hace que los hosteleros rechacen una posible vuelta a las restricciones «por ineficaces y por criminalizar de nuevo al sector».
OperaPrima, la estiradora de pizzas que replica el trabajo manual de un «pizzaiolo»
OperaPrima es la innovadora estiradora de pizzas profesional que elabora una buena pizza italiana de forma rápida y sencilla, replicando el trabajo manual de un pizzero, gracias a su tecnología patentada. Tras triunfar en la feria HostMilano, se buscan distribuidores en España.
Crem One, la máquina «mini» de café espresso
Aclamada por baristas y amantes del café, Crem One es una máquina de café espresso premium que encantará a todos los amantes del café por su diseño excepcional, alto rendimiento y resultados profesionales. De reducidas dimensiones, es además muy fácil de usar.
La tecnología ayuda a mejorar la seguridad alimentaria en las cocinas profesionales
La seguridad alimentaria está en el punto de mira en cualquier cocina profesional, y más aún en cocinas de colectividades. La avanzada tecnología de los equipos de cocción de nueva generación ayudan a garantizarla, explican desde Rational.
Labe y HIP 2022 buscan startups gastronómicas revolucionarias
El Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, que se celebrará en el marco de la feria HIP 2022, busca startups gastronómicas revolucionarias: proyectos disruptivos que impacten en la gastronomía y hostelería del futuro. Las inscripciones ya están abiertas…
El nuevo look del Puente Colgante Boutique Hotel: aires coloniales en Portugalete
Lázaro Estudio firma el nuevo interiorismo del edificio histórico de Portugalete que ocupa este histórico hotel situado en la margen izquierda de la ría de Bilbao, frente al simbólico Puente Colgante, Patrimonio de la Humanidad.
La sexta ola impacta con fuerza en el sector turístico con cancelaciones y cierres hoteleros
La sexta ola del coronavirus está impactando de nuevo con especial fuerza en el sector turístico, a pesar de que los niveles de hospitalización son menores que en anteriores olas y el alto índice de vacunación de la población. Cancelaciones, baja ocupación y cierre de…
Pérgola + wind screen, la fórmula de éxito de Saxun en las terrazas hosteleras
¿Quiere ampliar el aforo de su local y optimizar o incorporar una terraza? La firma Saxun ofrece la oportunidad de ampliar la zona de sala de los negocios hosteleros (bares, restaurantes, hoteles…) sin necesidad de realizar obras, con una instalación sencilla.
Ideas de Erlenbacher para aumentar la venta de productos de pastelería en establecimientos hosteleros
La firma alemana presentaba en la feria Anuga (Colonia) una serie de ideas para aumentar la venta en productos de pastelería en cafeterías y restaurantes. ¿La principal conclusión? El mostrador es clave, ya que el producto debe «entrar» por los ojos.
La cadena hotelera Leonardo introduce robots en sus restaurantes
Leonardo Hotels apuesta por las nuevas tecnologías: el restaurante del nuevo hotel Leonardo Royal Barcelona Fira, de reciente apertura, contará con la ayuda de BellaBot, un robot camarero que atenderá a los clientes.
La Guía Michelin catapulta a Smoked Room, de Dani García
Desvelado el misterio: la Guía Michelin España & Portugal 2022 asciende a 4 nuevos restaurantes a la élite de las dos estrellas y otorga la primera a 27 establecimientos españoles. Sin novedad alguna en el olimpo de las tres estrellas, la mayor sorpresa ha sido…
