Turismo aprueba 23 Planes de Sostenibilidad en Destinos con una inversión de 64 millones de euros
La Conferencia Sectorial de Turismo ha aprobado otros 23 Planes de Sostenibilidad Turística en destinos rurales, costeros y urbanos que la Secretaría de Estado de Turismo financiará con 64 millones de euros.
Deliveroo abandona España
Convulsión en el sector de la comida a domicilio tras el anuncio de que Deliveroo abandona España justo antes de la entrada en vigor de la ley rider, señalando dificultades para la viabilidad de su negocio en el país, «tras no alcanzar el rendimiento esperado».
El fondo de capital riesgo Cinven compra Restaurants Brand Iberia por más de 1.000 millones de euros
Bombazo en la restauración organizada: la firma de capital riesgo Cinven anuncia la compra de una participación mayoritaria en Restaurant Brands Iberia (RB Iberia). Valorada en más de 1.000 millones de euros, se trata de la operación de mayor envergadura en el sector de la restauración…
La política fiscal, clave para la recuperación turística y hostelera
Un estudio de Competur destaca la importancia de una estabilidad fiscal y regulatoria para potenciar una estrategia de turismo sostenible a largo plazo y evitar obstáculos al apoyo de la cultura, el patrimonio cultural y el deporte. También prevé una importante recuperación para este mismo…
Delantales para camareros: la prenda imprescindible en el uniforme de trabajo
La hostelería requiere de una vestimenta especializada. Todos los detalles cuentan, tanto en la comodidad como en la imagen, y por ello los profesionales del sector se preocupan cada vez más por la ropa, como los delantales para camareros.
Hello Burger, la hamburguesa vegetal con menos ingredientes, llega a la hostelería
Hello Plant Foods desembarca en el mercado horeca con la Hello Burger, la primera hamburguesa vegetal hecha con el menor número de ingredientes y que consigue «una apariencia y textura cárnica sin precedentes», aseguran sus creadores.
Japi, la plataforma que evita las colas físicas en restaurantes
Adiós a las colas incómodas y a la pérdida de tiempo; y a los agobios del personal para controlar el aforo en los locales hosteleros. La app Japi permite pedir turno cómodamente, desde el móvil.
Sighore-ICS digitaliza la central y los establecimientos de Enrique Tomás
Sighore-ICS ha informatizado los locales, la central y la fábrica de la firma especializada en jamón ibérico Enrique Tomás. Su software de última tecnología aporta a la compañía una herramienta de eficiencia y control de todas las ventas, compras y fabricaciones que se realicen en…
Hamburguesas, albóndigas… Carpisa lanza una línea de productos cárnicos para hostelería
Carpisa aprovecha su 35 aniversario para lanzar, a través de la nueva marca Carpisa Professional Solutions (CPS), una gama de cárnicos ultracongelados con productos clásicos y premium para todo tipo de establecimientos de restauración.
Más contenidos y herramientas para los hosteleros en la nueva web de Pascual Profesional
La marca exclusiva para el canal horeca de Pascual amplía el contenido de su web para dar un mejor servicio al hostelero y lanza perfiles propios en redes sociales, dando un paso más en su objetivo de posicionarse en el top 3 de distribuidores de…
Nueva Salsa Martino de Risso, con un punto picante y especiado
Risso presenta Martino, una auténtica y tradicional salsa de tomate con un punto picante y especiado, elaborada con puré de tomate, mostaza y especies. Es ideal para patatas bravas, carne a la brasa y a la plancha, fritos, verduras y salteados.
¿Para qué sirve el Rotaval Micro?
El Rotaval micro es un interesante ejemplo de aplicación de la tecnología a la cocina. Se trata de un instrumento que utiliza la técnica de destilación de sólidos a baja temperatura utilizando una bomba de vacío.
Competencia admite las alegaciones de Hostelería de España contra las tarifas que quiere imponer Egeda
La Comisión Nacional de los Mercados de la Competencia ha admitido las alegaciones presentadas por Hostelería de España contra el Procedimiento de Determinación de Tarifas iniciado por la Entidad de Gestión de Derechos de los Productores Audiovisuales (Egeda).
El ganador del Basque Culinary World Prize y más noticias gastro
El chef Xanty Elías es el ganador del prestigioso premio internacional Basque Culinary World Prize 2021; se ha presentado la Guía de la Diplomacia Gastronómica, que pretende que la gastronomía española sea un verdadero instrumento de diplomacia pública; el canadiense James Grant se ha proclamado…
El auge del formato bakery-coffee (panaderías-cafeterías): algunas claves
El exitoso formato de bakery coffee, coffee&bakery o coffee bar, que fusiona el concepto de panadería tradicional con los servicios de cafetería o bar, ya factura en España cerca de 184 millones de euros y emplea a más de 3.000 personas.
