Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo según The Best Chef, seguido de Björn Frantzén y Andoni Luis Aduriz
Sabor español en los premios 2021 de la lista The Best Chef. Dabiz Muñoz, de DiverXo (Madrid), se corona como mejor chef del mundo al ocupar la primera posición. Björn Frantzén, del restaurante Frantzén de Estocolmo, repite en segundo lugar, y Andoni Luis Aduriz, de…
El restaurante interactivo ya está aquí: así es Barcelona Bar, en Medellín
El pasado junio se inauguraba en la ciudad colombiana de Medellín Barcelona Bar, un restaurante interactivo proyectado por la catalana Digalix en el que la tecnología es una parte importante del concepto de diseño.
Máquina más seis variedades de discos: la propuesta de L’Or para un café superior en hostelería
L’Or, la división profesional de JDE Coffee, lanza L’Or Suprême, una solución compuesta por una avanzada máquina y seis variedades de discos reciclables, para ofrecer una experiencia de café de la más alta calidad en el establecimiento hostelero.
Más vino, pan y cocina sostenible en Mediterránea Gastrónoma
Ya se conocen más novedades en Mediterránea Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 7 al 9 de noviembre en Feria Valencia: el vino gana protagonismo de la mano de Verema; la sostenibilidad es el eje central de esta edición; se retoman…
Sale a subasta un hotel rural por un euro
Hasta el 16 de noviembre está abierta en el portal Escrapalia la subasta pública de un hotel rural de 9 habitaciones, ubicado entre la Sierra de Gredos y el Valle del Tiétar, con 37.000 metros cuadrados de parcela.
La segunda edición de Organic Food Iberia atrae a 5.000 profesionales
La feria Organic Food Iberia ha celebrado en Madrid su segunda edición con la participación de 5.000 profesionales, confirmando que se trata del mayor evento profesional de la Península Ibérica para el sector ecológico.
OK Group y Smy Hotels crean la gestora hotelera OKLogi Hotels
El holding empresarial OK Group y el grupo hotelero Smy Hotels (Logitravel) anuncian la creación de la sociedad OKLogi Hotels para la gestión conjunta internacional de hoteles. El acuerdo prevé también la explotación de algunos establecimientos turísticos con la marca OK Hotels.
Ideas para un restaurante sostenible y rentable en Gastronomic Forum Barcelona
El restaurante del futuro es sostenible… y rentable. Sus características se van a analizar en el Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible, el espacio de Gastronomic Forum Barcelona que, con más de 50 expertos del sector alimentario y grandes chefs, va a compartir propuestas prácticas y…
Ponzu y poke: nuevas salsas para hostelería en Oriental Market
Oriental Market presenta a los restaurantes dos nuevas referencias de salsas orientales perfectas enriquecer cualquier plato: las salsas ponzu y poke, de la marca Otafuku.
Venecianas de Saxun: una opción interesante para el restaurante
El restaurante El Capricho de Raquel, en la pedanía costera de Urbanova (Alicante), luce unas venecianas de madera de la firma Saxun que aportan calidez y calma a su sala, además de regular eficazmente la luz.
El interiorismo en rojo cañí del nuevo hotel Canopy by Hilton en Madrid
El primer hotel en España de la cadena Canopy by Hilton ha abierto sus puertas en el madrileño barrio de Azca. Se trata de un hotel boutique de 314 habitaciones con un elegante interiorismo en tonos rojos y una espectacular terraza.
La solución de gestión de cocinas Easilys se convierte en el módulo F&B de Mapal OS
Tras ser adquirida por Mapal OS, Easilys se convierte en Easilys F&B dentro de este grupo, que ofrece ahora a la restauración una única y completa solución con diferentes módulos y aplicaciones para una gestión integral y efectiva del establecimiento.
El Salón Gourmets 2021 contará con más de 1.500 expositores en tres pabellones de Ifema
Excelentes perspectivas para la próxima edición del Salón Gourmets 2021, que se celebra del 18 al 21 de octubre: más de 1.500 expositores llenarán los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema, la feria de Madrid, con una ocupación del 96%.
Host 2021 celebra la recuperación del sector hostelero
Ha comenzado la recuperación del consumo fuera del hogar, y con el la de la hostelería: lo dicen los datos del comercio mundial, y lo confirman los estudios de mercado. La feria Host 2021, que se celebra del 22 al 26 de octubre en la…
HIP 2022 contará con un nuevo espacio para el vino y los destilados
Se llama Horeca Wine & Spirits y nace con el objetivo de mostrar el valor diferencial del sector del vino y los destilados en la hostelería. Además, el nuevo espacio contará con una zona expositiva y un congreso propios dentro de la feria HIP 2022.
