El interiorismo hostelero que viene, según Carmela Martí
¿Qué tendencias en interiorismo que van a ser clave durante 2021 en la hostelería? Todas vienen marcadas por la pandemia, que coloca a la seguridad y sostenibilidad en primer plano, y por una llamada a la positividad y esperanza, señalan desde la firma de decoración…
Nuevas tendencias en coctelería: de los cócteles to go a las medias copas
Con un sector hostelero muy afectado por la pandemia, la coctelería se adapta a los nuevos tiempos. Por un lado abre fronteras y se pasa al take-away y al delivery: ya se pueden degustar cócteles premium a domicilio, a prueba de distanciamiento social y restricciones…
Las plataformas de delivery deberán trabajar con repartidores contratados
Gobierno, sindicatos y patronal han acordado los detalles de la futura Ley de plataformas digitales, o «Ley de riders», que supone que las plataformas de entrega a domicilio deberán trabajar con repartidores contratados, y no con autónomos.
Las cocinas conectadas, el futuro de la restauración que ya está aquí
Una de las novedades más importantes en el equipamiento hostelero es el uso del Internet de las cosas (IoT) para conectar los equipos, lo que se traduce en importantes ventajas en control, producción, rendimiento y seguridad. En las cocinas profesionales este concepto se denomina «cocina…
La hostelería es responsable e insiste en las medidas para evitar contagios
Los hosteleros recuerdan la importancia de cumplir las medidas de seguridad. Dos ejemplos: mientras Hostelería Madrid ha iniciado una campaña para sensibilizar a los clientes sobre el cumplimiento de las nuevas normativas en los establecimientos de la región, las asociaciones de hostelería del País Vasco…
La lucha de la hostelería: en marcha 22 recursos similares al del País Vasco pendientes de resolución
La sentencia judicial a favor de la apertura de bares y restaurantes en el País Vasco sienta un precedente para el resto de recursos presentados por el sector en otras Comunidades Autónomas: actualmente hay 22 recursos similares al del País Vasco que están pendientes de…
Dos nuevos cafés de Nespresso Professional para recetas con leche
Está demostrado: el 75% de los consumidores de café lo toman con leche. Por eso Nespresso Professional responde a sus demandas con el lanzamiento de dos nuevas variedades, Bianco Delicato y Bianco Intenso, creadas para realizar diferentes tipos de café con leche.
Las consecuencias de la pandemia: los ingresos del sector hostelero caen entre un 35% y 75% en 2020
La crisis sanitaria derivada del Covid-19 ha afectado gravemente a la hostelería y las colectividades. En concreto, los sectores de hoteles, restaurantes y catering han acusado especialmente los efectos de la pandemia, con caídas de ingresos que oscilan entre el 35% y el 75%.
IDX_FS, la heredera digital de la feria Internorga, se celebra del 15 al 17 de marzo
Del 15 al 17 de marzo de 2021 se celebra la IDX_FS International Digital Food Services Expo, un certamen virtual sobre innovación en el foodservice impulsada por la feria de hostelería Internorga, que finalmente no se celebrara de manera presencial este año.
La justicia permite abrir la hostelería del País Vasco y da un balón de oxígeno a un sector desesperado
Los bares y restaurantes de los municipios de Euskadi que se encuentran en zona roja pueden reabrir sus puertas, según el fallo del Tribunal Superior de Justicia del País Vasco. Una medida que da esperanza a la hostelería de otras Comunidades Autónomas, mientras que el…
La expansión de Juanchi’s Burgers: abrirá 20 nuevos restaurantes en cinco años
Esta cadena especializada en hamburguesas premium hechas a mano, que cuentan con numerosos incondicionales, llegaba a Madrid en 2018 tras triunfar en EE UU. Tiene un ambicioso plan de expansión en España, donde prevé abrir una veintena de restaurantes en los próximos cinco años.
Sin gluten, con miel de caña, artesanas, 0,0 intensas… nuevas cervezas para nuevos consumidores
Los últimos lanzamientos en cervezas muestran la capacidad del sector para llegar a nuevos colectivos e «inmensas minorías», creando variedades de calidad y con un toque «diferente» que contribuyen a ampliar el mundo de los consumidores de cerveza.
Ocoo: así es la olla coreana de la que todos hablan
También conocida como «olla coreana», Ocoo Pro es una máquina de doble cocción y presión automática que aplica el principio de la doble ebullición y cocina con temperatura y presión controlada para extraer el máximo sabor, ofreciendo un abanico de posibilidades nunca exploradas para la…
El F&B hotelero, clave en el posicionamiento de la marca hotel
«El F&B hotelero es fundamental en el posicionamiento de la marca hotel, es una oportunidad y un acelerador de reservas de habitaciones. Es un factor clave en la decisión de compra», afirmó Sergio Mellado, director de AyB de Hoteles Catalonia, en una mesa redonda organizaba…
Los hosteleros independientes anuncian la presentación de sus primeras demandas
Lahosteleríasdetodos.org, plataforma independiente formada por restaurantes, cafeterías, bares, tabernas y otros establecimientos hosteleros de toda España, anuncia que el 11 de febrero presentará las primeras 50 demandas ante el Ministerio de Industria para reclamar indemnizaciones por las pérdidas de la pandemia.
