La hostelería se presenta como garantía de ocio seguro tras el estado de alarma
Los establecimientos hosteleros se postulan como espacios seguros para el ocio frente a la alternativa de los domicilios privados que ha provocado la mayoría de los contagios durante la pandemia. Una situación que podría mantenerse si no se relajan las restricciones a la hostelería tras…
Vegetación exuberante en el nuevo restaurante de Crep Nova en Barcelona
El estudio Carlos Martínez Interiors firma el exuberante interiorismo del nuevo restaurante de la cadena Crep Nova en el centro comercial La Maquinista de Barcelona. La vegetación inunda un espacio de 220 m2, repleto de formas orgánicas y líneas sinuosas.
Cómo limpiar la máquina antes del primer café del día, consejos útiles en la nueva Zona Barista de Cafento
Cafento lanza su portal Zona Barista, un espacio pensado para sus clientes hosteleros pero también para todos los profesionales interesados en el mundo del café, las infusiones, coctelería y otros productos. Incluye una «Escuela barista» con trucos, consejos y tutoriales, como la limpieza de la…
La industria española de equipamiento para hostelería pide ayudas directas
Los fabricantes de equipamiento hostelero reclaman que el sector sea incluido en la línea de ayudas directas del Gobierno, y extienden esta petición también a las comunidades autónomas. La pandemia le ha golpeado duramente: la caída estimada de la facturación en 2020 llega al 40%.
Oferta de financiación de Electrolux Professional: desde una máquina hasta el proyecto entero
Para ayudar a la hostelería en su reapertura y reactivación, Electrolux Professional lanza una selección de ofertas de financiación a 36 meses en equipamiento de cocina y/o lavandería, desde un solo equipo hasta el proyecto completo.
Tecnología 5G en el hotel: lo que hay que saber
La llegada de la tecnología 5G plantea muchas dudas en la industria hotelera, ya que va a suponer una importante inversión para muchos establecimientos, pero también va a traer grandes ventajas. Todo ello se analiza en el estudio de Hotelinking, que recoge los aspectos técnicos…
Los concursos gastro de Madrid Fusión 2021
El congreso gastronómico, que celebra del 31 de mayo al 2 de junio de forma presencial y digital, convoca un año más sus ya tradicionales concursos de cocina al que se suman en esta edición de 2021 dos nuevas convocatorias: el I Concurso de Cocina…
Relax presenta un colchón antiviral
La firma Relax lanza el colchón Fiji con tejido Antiviral Protection, que tiene propiedades viricidas. Es un sistema de descanso de muelles ensacados con cinco zonas de adaptación, perfecto para el hotel.
Fripat, patatas para freír para el canal horeca
Fripat es la gama de patata para freír de la firma Frusangar, destinada especialmente a la hostelería. Son 100% de la variedad agria, perfecta para fritura por consistencia y su bajo contenido en azúcares, y se ofrecen en formatos de 3 kg a cajas de…
FormBox, la máquina que produce moldes de forma fácil y rápida
ICC lanza FormBox, una pequeña máquina reproducir o crear fácilmente moldes y envases con la que cocineros y pasteleros pueden dar rienda suelta a su creatividad.
La freidora sin humos ni olores que también es sostenible
QualityFry ha revolucionado la restauración con sus freidoras sin humos ni olores que garantizan una fritura perfecta con menor consumo de aceite. La compañía apuesta por la sostenibilidad y trabaja en la en la reducción de la huella de carbono en todas sus etapas, desde…
Cinco vermuts con personalidad para el aperitivo
El vermut reclama su sitio, y los nuevos lanzamientos apuestan por creaciones premium con personalidad propia. En esta pequeña selección hay propuestas elaboradas con txakoli, con vinos de Jerez (olorosos, moscatel, amontillados…) y vinos blancos ligeros, a los que se suman elaboraciones artesanales que logran…
Pedidos anticipados y múltiples, entre las nuevas funcionalidades de Uber Eats
Uber ha anunciado cuatro nuevas funcionalidades para su plataforma de reparto de comida a domicilio que llegarán a España en breve. Entre ellas, el poder pedir en varios restaurantes y tiendas al mismo tiempo, o el pedido anticipado, para reservar un pedido antes de que…
Un congreso de vino y un importante plantel de chefs en Madrid Fusión 2021
Novedades en Madrid Fusión, que a su congreso culinario (que incorpora este año más de 20 nuevos ponentes) une el congreso MF The Wine Edition, dedicado específicamente al mundo del vino, que pretende estar al mismo nivel, explican los organizadores.
Llegan los primeros cursos de inglés a distancia para chefs
Muchos profesionales de la cocina pierden cada día oportunidades laborales por no saber inglés. Por ello el Concurso Cocinero del Año, en colaboración con Wake Up-Formación, lanza los primeros cursos intensivos de inglés a distancia enfocados específicamente a chefs profesionales.
