Soluciones innovadoras para la hostelería: los premios del Salón H&T 2021
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, ha clausurado su XXIII edición con la entrega de los H&T Awards, que han premiado interesantes soluciones y reconocido la labor de profesionales vinculados a la industria hostelera y el turismo.
La feria Caravaning se celebrará del 28 al 30 de mayo en Bilbao
El auge de la cultura campista durante la pandemia impulsa al certamen Caravaning, que se independiza de su «hermano mayor», Expovacaciones, y se celebrará en Bilbao Exhibition Centre (BEC) del 28 al 30 de mayo de 2021.
La hostelería encara la recuperación
Dos recientes foros hosteleros, el 18º Congreso Horeca de Aecoc y el Foro Nacional de Hostelería, han mostrado una completa radiografía sobre la situación actual del sector y las palancas que deben permitir la recuperación tras la crisis del Covid-19.
Ocho chefs a seguir de cerca: los candidatos a ‘Cocinero Revelación’ en Madrid Fusión 2021
Atención a los ocho jóvenes chefs que optan al galardón de ‘Cocinero Revelación’ en Madrid Fusión 2021, con una excelente trayectoria que puede verse catapultada con este premio.
Las premiadas máquinas de café EX3 de Crem, ahora en versión «mini»
Tras el exitoso lanzamiento de la galardonada gama de máquinas de café profesionales EX3, completamente personalizables, Crem lanza una versión compacta, con todas las ventajas de la versión original pero con un tercio de anchura.
Equipos de Electrolux Professional en el restaurante La Salamanquilla: «Nos hacen la cocina más fácil»
«La maquinaria de Electrolux Professional me demuestra fiabilidad, no he tenido problemas con ella; respetar la calidad del producto y me ofrece un alto nivel de producción». Son palabras del gerente y propietario de La Salamanquilla, un restaurante de carretera con un ritmo frenético de…
Zyrcular Foods donará 5.000 burgers plant-based a la hostelería
Zyrcular Foods, compañía fabricante y distribuidora de alimentos basados en proteína alternativa, ha decidido donar 5.000 hamburguesas vegetales (plant-based) a establecimientos hosteleros para ayudarles a atraer y fidelizar a nuevos consumidores.
Noticias gastro: la gala Michelin, en Valencia; los mejores aoves; chefs contra el desperdicio, y la Slow Food Coffee Coalition
La ciudad de Valencia va a acoger la presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2022; ya se conocen los Premios Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2020-2021; se presenta “Estrellas contra el desperdicio”, el primer libro solidario de recetas…
El 72% de los consumidores gasta menos en bares y restaurantes
La pandemia ha afectado tanto al gasto como a la frecuencia de consumo en bares y restaurantes: el 72% de los ciudadanos gasta menos en restauración que antes de la pandemia y el 29% visita estos establecimientos al menos una vez a la semana, un…
La aportación del turismo al PIB en 2021 será de 77.200 millones, la mitad que en 2019, según la CEOE
El sector turístico seguirá teniendo en 2021 un nivel de actividad muy inferior al del año 2019, con unas pérdidas de producción en relación a dicho ejercicio de entre un 50% a un 60%, revela un estudio de la CEOE. Pese a que este año…
Nuevos concursos gastro: Tapa Alimentos de España, Martiko Talentos y Certamen de Euskadi de Gastronomía
Se abre la inscripción al II Concurso Nacional “Tapa Alimentos de España”, en esta ocasión con los vinos de la D.O. Ribera del Duero como protagonistas; la firma Martiko busca de nuevo el talento de jóvenes chefs, y Acyre Euskadi convoca la selección del equipo…
Tork Odor-Control: el jabón de manos que elimina olores y grasa
Tork presenta a la hostelería dos nuevos jabones de manos dermatológicamente probados y certificados con la etiqueta ecológica de la UE. Uno elimina eficazmente los olores incómodos y la grasa en la cocina; otro es un jabón en espuma, respetuoso con el medio ambiente.
Paşabahçe presenta la primera cristalería antimicrobiana
La marca de cristalería Paşabahçe presenta en España la primera cristalería antimicrobiana del mundo. Incorpora la tecnología patentada V-Block, que impide el crecimiento de microorganismos en las superficies de vidrio, ofreciendo la máxima higiene; por ello es perfecta para la hostelería.
TalentoXHoreca, nueva plataforma de empleo para la hostelería
Nestlé y Randstad impulsan TalentoXHoreca, una web de empleo gratuita para los profesionales de la hostelería, tanto para los que buscan trabajo como para las empresas que necesitan personal cualificado para su negocio. La plataforma cuenta también con un espacio de formación on-line.
Cinco españoles en 50 Next, la nueva lista de jóvenes que representan el futuro de la gastronomía
Un total de 50 jóvenes de 34 países integran la primera lista 50 Next, lanzada por The World’s 50 Best Restaurants para identificar los líderes de la próxima generación en el ámbito gastronómico. Han sido seleccionados por Basque Culinary Center entre 700 candidatos, y entre ellos hay cinco…
