Grandes chefs con estrella Michelin apuestan por el delivery y se unen a Just Eat
Las tres líneas de comida a domicilio que Martín Berasategui ha creado recientemente en Barcelona, y los restaurantes Anarkia de Begoña Rodrigo, Vertical de Jorge de Andrés, Maruja Granuja de Rafa Centeno y Barbecho de Rodrigo de la Calle se suman a Just Eat, que…
TPB Tech: la encimera tecnológica con inducción integrada que encanta a los chefs
¿Se imagina cocinar directamente sobre la encimera de la cocina, sobre sobre una superficie en la que no hay cristal ni fuegos visibles? Ya lo hacen grandes chefs como los hermanos Torres, y cada vez lo hacen más, gracias a la inducción invisible de TPB…
Lainox lanza Naboo Boosted, el horno combi de nueva generación
La italiana Lainox lanza Naboo Boosted, un horno que presenta como «el mejor combi de todos los tiempos» porque supera todos los límites de las versiones anteriores en velocidad, potencia, eficiencia, inteligencia, robustez, conectividad, tamaño y flexibilidad.
Desplome en picado de los ingresos hoteleros en 2020: el análisis de Exceltur
2020 ha acabado con una caída acumulada de los ingresos hoteleros del -77,2% en los destinos vacacionales y urbanos más relevantes del territorio español, revela el Barómetro de Rentabilidad de Exceltur, realizado con información del INE.
Cambios en PerretxiCo: así se adapta la «taberna madre» a los nuevos tiempos
La cadena de tabernas vascas capitaneada por Josean Merino reestrena su casa madre de Vitoria con cambios que muestran cómo la hostelería se adapta a la nueva realidad, reformando el espacio, actualizando la carta e implantando nuevas tecnologías.
La mayonesa y la nata vegetal en spray de Risso, elegidos Sabor del Año Restauración 2021
Dos productos de la marca Risso para el canal horeca han resultado premiados con el distintivo Sabor del Año Restauración 2021: la Mayonesa Superior Risso y la nueva nata vegetal azucarada en spray Chanty Premium Spray Risso.
Giménez Ganga presenta sus puertas automáticas de cristal
Giménez Ganga presenta una nueva solución en materia de cerramientos: la puerta automática de cristal, segura y de rápida instalación. Su avanzada tecnología la hace perfecta para establecimientos hosteleros.
Merrychef eikon e2s: el horno pequeño y ultra-rápido
Welbilt ha triunfado con el revolucionario horno de cocción acelerada Merrychef eikon e2s, que con su tamaño compacto permite cocinar hasta 20 veces más rápido que con los hornos convencionales, y todo en muy poco espacio, sin humo ni olores. Más actual que nunca, es…
Las claves para la recuperación de la hostelería, en las jornadas #UFStendencias2021 de Unilever Food Service
La división de hostelería de Unilever organiza, del 1 al 5 de marzo, cinco jornadas en formato digital para ayudar a los profesionales hosteleros a afrontar la etapa post-Covid. Entre los temas a tratar, el delivery y el take away, cómo disminuir los desperdicios, la…
Sillones Sunset Confort, de Grosfillex, perfectos para hoteles
La calidad se une a la última tecnología en la gama de sillones Sunset Confort, de Grosfillex, que presenta unas líneas de diseño impecable y tacto inmejorable, ofreciendo la máxima comodidad en las terrazas hoteleras.
Goiko lleva sus hamburguesas a los supermercados
Un ejemplo de cómo la línea entre hostelería y retail es cada vez más fina: la cadena de hambugueserías Goiko lleva los ingredientes de sus hamburguesas a los supermercados, para que los consumidores puedan prepararlas a su gusto en casa.
Restaurante, cafetería, tienda gourmet… el concepto «todo en uno» de D.Origen
Este establecimiento madrileño es un claro exponente de los nuevos conceptos de restauración que vienen, y que mezclan hostelería, retail, venta on-line y servicio a domicilio, apostando por la calidad, para satisfacer las demandas del consumidor de hoy.
La guía del delivery: cómo sacar el máximo partido a la comida a domicilio
Llega un interesante manual para que los negocios de restauración logren el mayor rendimiento al servicio de comida a domicilio, tan importante en estos tiempos. Escrita en un lenguaje sencillo y con instrucciones prácticas, la Guía del delivery es obra de un experto en entornos…
Concursos gastro en marcha: Chef Balfegó, Copa Jerez, GranaJoven Chef
La pandemia no ha acabado con los concursos gastronómicos profesionales, que se adaptan a la situación actual. Ya se conocen los ocho finalistas del concurso internacional Chef Balfegó, cuya final se celebrará el octubre; está en marcha también la 9ª edición del prestigioso concurso de…
El delivery, protagonista en HIP 2021
La pandemia y los cambios de hábito de consumo han impactado de lleno en el sector hostelero, disparando el servicio de delivery o comida a domicilio. Una tendencia que ha llegado para quedarse y que protagonizará varias sesiones del Hospitality Congress 4.0 de HIP 2021.
