Del delivery a la digitalización: las siete tendencias en marketing gastronómico para 2021
La directora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico, Erika Silva, desvela las siete tendencias más relevantes en marketing gastronómico para ayudar a los profesionales hosteleros a mantener y aumentar sus ventas a pesar del coronavirus.
Alsea vende Cañas y Tapas al fondo Axon Partners
El fondo Axon Partners Group ha adquirido a Alsea la cadena de restaurantes Cañas y Tapas. Es su segunda operación en el sector de la restauración, ya que en 2019 se hizo con la cadena de restaurantes Le Pain Quoitidien.
Yosoy Barista, la bebida de avena que proporciona cremosidad al café
La marca de bebidas vegetales Yosoy lanza Yosoy Barista, una bebida de avena creada especialmente para disfrutar con café. Proporciona el extra de cuerpo y espuma necesarios para elaborar latte art, sin grumos, sin cortes y con todo el sabor natural.
Así implanta el restaurante Sol Blanc el delivery y comida para llevar con Rational
Situado en en Pals, un pequeño pueblo turístico de la Costa Brava, el restaurante Sol Blanc tuvo que cerrar, como todos, con la llegada del Covid-19. Lejos de quedarse de brazos cruzados, su propietario Jordi Ribas apostó por la comida para llevar y el delivery,…
HIP 2021 premia la capacidad de adaptación del sector horeca: abiertas las candidaturas a los New Business Models Awards
Tras un año muy difícil para el sector, los premios Horeca New Business Models Awards 2021 quieren reconocer la enorme capacidad de resiliencia y adaptación de los empresarios hosteleros. Las candidaturas para presentarse a estos premios, que se entregarán en la feria HIP, están abiertas…
La franquicia de restaurantes saludables The Avocado Show llega a España
Tras triunfar en Ámsterdam y Bruselas, Madrid es el nuevo destino de The Avocado Show, una franquicia internacional pionera en usar el aguacate como ingrediente principal de sus platos.
Purificador de aire Genano con un sistema de filtración eléctrica avanzada
Recientemente el laboratorio independiente VTT de Finlandia certificaba un purificador de aire de la firma Genano como un 99,99% efectivo contra las partículas de SARS-CoV-2. Este equipo emplea un sistema de filtración eléctrica de grado médico, y puede instalarse en establecimientos hosteleros.
Casa García, el modelo de franquicia para los bares que necesitan reinventarse
Casa García, la cadena más joven de Comess Group, se presenta en estos tiempos como una alternativa interesante para bares en funcionamiento que necesitan reinventarse y obtener rentabilidad.
Rodilla elige a Just Eat para repartir sus productos a domicio
Los sándwiches de Rodilla llegan a los hogares de la mano de Just Eat. La cadena de restauración ha firmado un acuerdo de colaboración con la plataforma de comida a domicilio, al igual que ya lo han hecho en los últimos meses las cadenas Tim…
El último descubrimiento de Ángel León: el cereal marino
El incansable «chef del mar» continúa buscando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa marina. ¿El último? Un «cereal» o «arroz de mar» que el equipo del restaurante Aponiente ha logrado cultivar de manera controlada por primera vez.
Erlenbacher presenta Barista Cakes, las tartas perfectas para acompañar el café
Atención, cafeterías y coffee-shops: Erlenbacher presenta Barista Cakes, cuatro tartas que complementan a la perfección las diferentes preparaciones de café, y que han sido desarrolladas junto a un experto barista y tostador.
Cómo puede el revenue management ayudar a la recuperación financiera del hotel
A la espera de que se vaya extendiendo la vacunación, la situación del sector turístico y hotelero es todavía incierta. ¿Cómo captar el mayor número posible de reservas, incluso si la demanda en nuestro destino es muy limitada? El CEO de Lybra desvela en este…
El fundador de Vivood Hotel Paisaje recompra a Juan Roig la mayoría de la empresa
Daniel Mayo, fundador y CEO de Vivood Hotel Paisaje, ha recomprado a Angels, sociedad de inversión de Juan Roig, el 40% de la empresa, haciéndose así la mayoría de la propiedad. Vivood cuenta con un hotel de lujo situado en plena naturaleza, en del Valle…
Una cervecería rosa, la primera terraza Bierwinkel Experience de España
Sinmas Studio firma el interiorismo de la primera terraza Bierwinkel Experience de España, en el centro Heron City de Valencia. Un espacio llamativo y futurista, en color rosa, donde disfrutar de una buena cerveza y algo más, y que promete no dejar a nadie indiferente.
De la «carne» picada a las microalgas: el boom de la proteína vegetal
Primero fueron las hamburguesas y salchichas «sin carne»; ahora los nuggets y la carne picada… Nuevas referencias de proteína vegetal que triunfan en la hostelería y en los lineales, pensadas para dar respuesta a un consumidor cada vez más concienciado con la salud y el…
