La cadena Vegan Junk Food Bar abre su primer restaurante en Barcelona
La cadena holandesa especializada en fast food vegano Vegan Junk Food Bar abre su primer restaurante y buque insignia en El Born, en Barcelona, y comienza su expansión global. ¿Sus señas de identidad? Una potente imagen y platos de la comida rápida llamativos (hamburguesas, alitas,…
Las funciones del nuevo horno Convotherm maxx: trabajo de forma económica y eficaz
El trabajo diario de las cocinas profesionales puede ser muy intenso y exigente. Con las funciones que ha desarrollado Convotherm e incorporado en el nuevo horno Convotherm maxx, los chefs profesionales tienen la garantía de un rendimiento general excelente.
Nachos, nuggets, palomitas… la marca de snacks vegetales Raised & Rooted llega a Europa
La estadounidense Tyson Foods anuncia el lanzamiento en el canal horeca europeo de su marca de snacks vegetales Raised & Rooted, con cinco cinco variedades de productos prefritos dirigidos a conquistar a toda la familia.
El Gobierno anuncia en TIS2020 una inversión de 355 millones para impulsar la digitalización turística
El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo ha anunciado en el congreso de innovación turística TIS2020 una inversión de 355 millones de euros para impulsar la digitalización del sector, así como la creación de dos plataformas tecnológicas, Smartur y Dataestur, para promover una inteligencia turística…
La facturación de la industria española de equipamiento para hostelería podría caer un 40% este año
Tras un buen 2019, en el que la industria española de equipamiento para hostelería creció un 4%, con cifras positivas por séptimo año consecutivo, el coronavirus ha roto bruscamente esta tendencia y las ventas podrían caer hasta un 40% este año, advierten desde su patronal…
El Club Top F&B organiza el primer congreso especializado en alimentos y bebidas para el hotel
Llega el I Congreso de F&B Hotelero, que tendrá lugar de manera virtual el miércoles 2 de diciembre de 2020, y que analizará cómo afectan los cambios en los hábitos de consumo a la oferta, los servicios, los conceptos y los modelos de gestión de las áreas…
Productores de miel buscan distribuidores
La firma cordobesa Mielinízate, productora y envasadora de miel y otros productos naturales de la apicultura, busca distribuidores para comercializar sus productos.
El grupo Graneo lanza su enseña de street food Payaso Truck
El grupo gastronómico Graneo despega en España con la apertura de su primer Payaso Truck en el centro comercial Getafe The Style Outlets, apostando por un formato comercial «smart cost» en una época especialmente difícil para la restauración.
Primer evento on-line de Rational dedicado a la seguridad alimentaria
Profesionales de la restauración de colectividades, restauradores en general, dietistas y nutricionistas tienen una cita de interés en el primer evento on-line de seguridad alimentaria que organiza la firma Rational, el próximo 2 de diciembre a las 12:00h.
La hostelería pide ayudas directamente a la Unión Europea
Ante la grave situación que vive el sector hostelero, muy afectado por cierres y restricciones, la patronal Hostelería de España ha puesto en marcha una vía de interlocución directamente con la Unión Europa para lograr una línea de ayudas que se pueda devengar de los fondos de emergencia previstos…
Hermanos Torres y La Ancha: dos ejemplos de delivery experiencial
Con la incursión de la alta cocina en la comida a domicilio no sólo surge una oferta de delivery de calidad, con platos exquisitos que viajan bien y se presentan con mimo, sino que los chefs se dirigen directamente a los paladares más exigentes con…
Solución de alta productividad Skyline: más de 1.000 platos preparados en menos de 8 horas
En menos de 10 metros cuadrados una cocina profesional puede realizar más de 1.000 platos principales gracias a un trío perfecto: el sistema SkyLine de horno y abatidor y las sartenes a presión ProtThermetic, todo de Electrolux Professional.
Hesperia Madrid reduce el restaurante Santceloni para dar paso a Leña, de Dani García
Grupo Inversor Hesperia anuncia la llegada de Grupo Dani García al Hyatt Regency Hesperia Madrid. Su nuevo restaurante Leña se situará en parte del espacio ocupado hasta ahora por el restaurante Santceloni, que reduce su capacidad y ocupará un nuevo espacio en el hotel.
Más iniciativas de apoyo a la hostelería: Cosemar Ozono, Findyt, Valdemar, Beefeater y Zarro
Más empresas lanzan iniciativas para apoyar a la hostelería en su momento más difícil. Cosemar Ozono desinfecta establecimientos en Barcelona y Madrid; la app Findyt para encontrar mesa es gratuita hasta marzo; Bodegas Valdemar ofrece formación sobre delivery; Beefeater invita a 10.000 gin-tonics, y Zarro…
El interiorismo de Ta-Kumi, «templo» de la cocina japonesa en Marbella
El estudio Paco Lago ha realizado el interiorismo del restaurante japonés Ta-Kumi de Marbella, el proyecto personal de los chefs Álvaro Arbeloa y Toshio Tsutsui. El resultado es un establecimiento que ofrece una inmersión total en la esencia nipona, toda una experiencia sensorial.
