Los mejores aceites de oliva virgen extra 2019-2020
Ya se conoce el palmarés de los Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra correspondientes a la campaña 2019-2020. Cortijo de Suerte Alta, Olivapalacios y Agricola i Caixa Agraria i Seccio Credit de Riudecanyes son los ganadores.
Llega iVario Pro, de Rational: el mayor rendimiento para la cocina profesional
Parece una sartén basculante, pero puede cocer, sellar, freír y al vapor. Rational presenta iVario Pro, la evolución de la exitosa VarioCookingCenter. Es una perfecta sustituta de todos los equipos de cocina convencionales y uno de los sistemas de cocción más modernos, que destaca por…
Tartas Fresh de Erlenbacher: pastelería para los nuevos tiempos
Se suministran en formato individual y congeladas, pero al consumidor se ofrecen ya descongeladas y envasadas: las nuevas Tartas Fresh de Erlenbacher responden a las necesidades de la hostelería de hoy. Con una alta estabilidad, son frescas y perfectas para el delivery, take away o…
Manuales, formación… las iniciativas de Juntos con la Hostelería para impulsar el sector
La plataforma Juntos con la Hostelería presenta un conjunto de iniciativas para ayudar a los establecimientos del sector a reabrir e impulsar sus negocios. Muy útil para pymes y autónomos, el programa ofrece asesoramiento en temas financieros, cursos gratuitos de digitalización y recomendaciones para una…
El sector hostelero y turístico, decepcionado con el plan de ayudas del Gobierno
Desde Hostelería de España advierten que el Plan de Impulso al Sector Turístico anunciado por el Gobierno no resuelve lo más urgente y necesario, como ampliar los Ertes o incentivar el turismo local, y que los 4.262 millones de euros presupuestados (de los que la mayoría son créditos) son insuficientes. Para Exceltur, el plan no asegura la mayor supervivencia del tejido empresarial en lo…
4.250 millones para el Plan de Impulso al Turismo
Ya es oficial: el Gobierno va a destinar 4.252 millones de euros para reflotar el turismo, un sector clave de la economía española y en situación límite pors la pandemia del coronavirus. Esta inversión pretende posicionar España como destino seguro y mejorar la competitividad de…
Más proveedores que apoyan a la hostelería
Donación de producto o dinero, formación, consumiciones gratis, experiencias únicas… Los proveedores de la hostelería se vuelcan en ayudar al sector en la reapertura. Estas son las iniciativas de Campofrío, Ron Barceló, Aguas Danone, Gin Mare, Bodegas Pirineos y Bodegas Protos.
Miqarta: más ventajas para el restaurante, además de la carta digital
Esta plataforma on-line creada para que los hosteleros puedan mostrar su carta/menú sin necesidad de una carta física, a través de códigos QR, crece dentro y fuera de nuestras fronteras e incorpora nuevas funcionalidades que fortalecen la relación del restaurante con sus clientes.
En marcha la futura Ley de Residuos: adiós a los plásticos de un solo uso y agua gratis en el bar
Ha comenzado la tramitación del primer anteproyecto de ley que recoge el fin de las pajitas, bastoncillos o cubertería desechable. El texto incluye otras medidas que también afectan a a hostelería, como la obligación de ofrecer agua gratis en bares y restaurantes o el cobro por los envases…
Hostelería: los puntos calientes para para reforzar la higiene y limpieza en zonas de público
Los estudios Antro Design y PF1 Interiorismo Contract dan en este artículo una serie de recomendaciones de higiene en las zonas de público de establecimientos hosteleros. Forma parte del estudio Gestión del espacio comercial – hostelería, que recoge información de valor para que la hostelería…
Consejos para una buena gestión de las reservas en el restaurante
El chef ejecutivo de la división de hostelería de Campofrío, Danny Hawthorn, aconseja en este vídeo sobre un elemento crucial en cualquier restaurante: la gestión de reservas. Ahí comienza la experiencia del cliente en el establecimiento…
Monodosis Sandúa de aceite de oliva virgen extra y vinagre
Aceites Sandúa presenta a la hostelería sus nuevas monodosis de aceite de oliva virgen extra y vinagre. Resultan más cómodas, limpias y facilitan un mejor vertido del producto.
Iniciativas para ayudar a la digitalización de la hostelería
La crisis del Covid ha acelerado un movimiento que ya era imparable en la hostelería: la digitalización. No obstante, sigue siendo una asignatura pendiente en muchos establecimientos hosteleros. He aquí diferentes iniciativas que les ayudan en este campo: el chatbot de Hermandad Gastro; la app…
La hostelería prevé la pérdida de 400.000 empleos de media en 2020
El sector hostelero estima una pérdida de 400.000 empleos de media en 2020, según datos de varios informes de las consultoras EY&Bain y Foqus y la Universidad de Valencia. La caída de empleos se sitúa en torno a los 700.000 en el conjunto de meses…
TPB Tech, la encimera con inducción invisible, es también portátil
TPB Tech, la encimera tecnológica con inducción integrada, está ya disponible en versión portátil. De este modo destacados chefs como los hermanos Torres, Xavier Pellicer o el mediático Chef Capra de Canadá no sólo cuentan con ella en sus restaurantes, sino que cocinan con TPB…
