Grupo Dani introduce sus especias en la restauración
El Grupo Dani, especializado en especias, desembarca en la restauración de la mano de la cadena de jamonerías Enrique Tomás, para la que ha diseñado tres exclusivos molinillos.
La cadena de heladerías IceCoBar crecerá a través de masterfranquicias
La cadena de heladerías IceCoBar, especializada en «ice rolls» o helados en rollo que se preparan en plancha fría, va a acometer su expansión nacional e internacional a través masterfranquicias, con el objetivo de alcanzar los 70 establecimientos a finales de 2021.
Monodosis de aove, el flujo de trabajo en cocina, la encimera con inducción integrada: lo más visto en ProfesionalHoreca en septiembre
Unas innovadoras cápsulas monodosis de aceite de oliva (sin plástico); el flujo de trabajo en las cocinas profesionales y la encimera sobre la que se puede cocinar ha sido lo más visto en ProfesionalHoreca en septiembre. La innovación atrae especialmente a nuestros lectores, a quienes…
Una solución de wifi premium, rápido y seguro para la hostelería
Wificlub y Cambium Networks ofrecen una experiencia de wifi premium en establecimientos hosteleros. El sistema se basa en una conexión a Internet ilimitada y segura mediante VPN, ofreciendo a los usuarios datos wifi infinitos, sin límite de tiempo y sin límite de personas conectadas por…
Gastrónoma, a punto de celebrar la mejor edición de su historia
A punto de inaugurar su quinta edición, que se celebrará en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre, Gastrónoma se consolida como feria gastronómica clave del Mediterráneo y anuncia más espacio, más área expositiva y un ambicioso programa, «el mejor programa de la historia»,…
IV edición del Día de la Hostelería, con una agenda repleta de actividades
Con motivo del Día de la Hostelería, del 5 al 8 de octubre se organizarán múltiples iniciativas, entre las que destacan la primera Carrera del Chef en beneficio de la campaña Restaurantes Contra el Hambre. Además, el público podrá disfrutar de más de 35.000 ofertas gastronómicas…
Sutus 2019 muestra al mundo las posibilidades del turismo espacial y subacuático
La primera edición de este evento pionero ha reunido durante dos días en Marbella a expertos internacionales para debatir sobre los dos mayores desafíos del nuevo turismo de lujo: el cosmos y el agua.
Productos, equipos y soluciones para catering y banquetes
De pastelería saludable a procesos de cook&chill; de pérgolas bioclimáticas para agrandar salones a mantelerías para banquetes; de croquetas a bases culinarias, sin olvidar soluciones de quinta gama… He aquí 8 propuestas para catering y banquetes de hoy.
Incertidumbre ante la quiebra de Thomas Cook
Gobierno, patronales y sindicatos trabajan intensamente para intentar paliar los graves efectos de la quiebra del touroperador Thomas Cook en el sector turístico vacacional español. De entrada, las empresas afectadas podrán aplazar de forma temporal los pagos a la Seguridad Social como medida para preservar…
La cada vez más fina línea entre retail y restauración: Mercadona se adhiere al Club Hostelería de España
La cadena de supermercados Mercadona anuncia su adhesión al Club de Hostelería para trabajar conjuntamente en aspectos como la coinnovación y la sostenibilidad del sector.
The Best Dessert Espaisucre, La Cuillère d’Or España, Campeonato de Pintxos Tradicionales de Guipúzcoa: nuevos concursos gastro
En los próximos meses se celebran tres concursos gastronómicos de interés para profesionales: el concurso de postres de restaurante The Best Dessert, que organiza la escuela Espaisucre; la primera edición en España de La Cuillère d’Or, el prestigioso concurso francés para chefs femeninas, y el…
Björn Frantzén, Joan Roca y David Muñoz, Mejores Chefs 2019 según The Best Chef Awards
Björn Frantzén, del restaurante Frantzén en Estocolmo, es el Mejor Chef 2019 según la nueva lista de The Best Chef Awards, seguido de dos españoles: Joan Roca de El Celler de Can Roca, número 1 del ranking en 2017, y de David Muñoz (Diverxo) en…
9 grandes tendencias alimentarias que se verán en Anuga
Productos vegetarianos y veganos, sin gluten, sin lactosa, «superalimentos», listos para llevar… Estas y otras tendencias están revolucionando la alimentación, y todas ellas se verán en Anuga, que se celebra en Colonia del 5 al 10 de octubre con una importante oferta para el canal…
Un catering tentador y más saludable con los rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher
No sólo los millennials demandan una alimentación más sana sin renunciar al placer: la exigencia de ‘alimentos conscientes’ va más allá de los grupos de edad. La línea de pastelería PlacerPlus de Erlenbacher responde a estas demandas y a las de los hosteleros, con productos…
Una pérgola Saxun en la terraza para ampliar los salones
La dirección del hotel Meliá Benidorm ha decidido instalar varias pérgolas bioclimáticas Saxun en su terraza con la intención de ampliar el espacio habitable de los salones que utilizan los clientes para desayunar, comer y cenar. Este es el resultado.
