La primera cocinera revelación, el pastelero revelación y más ganadores en Madrid Fusión 2020
Apúntese estos nombres: Camila Ferraro y Alfredo Machado, flamantes cocinera y pastelero revelación, respectivamente, en Madrid Fusión 2020. Sueñe con un viaje a Italia para conocer la cocina esencial de Niko Romito. Y si quiere saber dónde comer el mejor bocadillo de autor, o el…
Espejos antivaho para el baño del hotel
Adiós al molesto vaho en el espejo del baño con los espejos con calefacción antivaho de Duravit para el hotel, con una cuidada iluminación y facilidad de uso.
Horeca Baleares cuelga el cartel de «completo»
Excelentes perspectivas para la feria Horeca Baleares, que se celebra del 3 al 5 de febrero de 2020 enMallorca: amplía espacio y expositores; prepara un completo programa de actividades, y anuncia su desembarco en Ibiza con la creación de un certamen «hermano».
La bajada de consumo afecta al sector de bebidas espirituosas
El sector de bebidas espirituosas disminuye su facturación en España, tras tres años de crecimiento. A ello contribuye el progresivo descenso del consumo y la moderación del crecimiento económico, revela un estudio de DBK.
Se sigue buscando el Rational más antiguo de España (y ya hay un primer ganador del sorteo)
Se busca el horno Rational más antiguo de España. El concurso sigue abierto hasta el 28 de febrero, pero de momento ya hay un ganador del sorteo de una noche en el hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona con experiencia gastronómica.
Calderas Bosch para reducir el gasto energético y el impacto medioambiental del hotel Iberostar Paseo de Gracia
Este hotel barcelonés ya cuenta con una solución que le permite cubrir sus necesidades energéticas de forma eficiente, compacta y fiable: dos calderas de condensación de alto rendimiento de la firma Bosch.
La línea SkyLine de hornos y abatidores de Electrolux Professional, en Madrid Fusión
Electrolux Professional repite por noveno año como proveedor tecnológico del congreso gastronómico Madrid Fusión 2020. Los grandes chefs trabajarán con avanzados equipos como la línea SkyLine, una revolucionaria gama de hornos y abatidores de alto rendimiento que podrá verse en el certamen.
Primera línea de exprimidores Zummo con sistema de pago incorporado
Llega el exprimidor perfecto para buffets, zonas comunes de hoteles y autoservicio: el modelo Z14 Nature Contactless, de Zummo, que incorpora el sistema de pago. Una opción perfecta para ofrecer zumo recién exprimido en cualquier lugar.
Leche condensada desnatada sin lactosa para hostelería
Cada vez son más las personas que demandan lácteos sin lactosa, también en establecimientos hosteleros. Por ello, Prosalud lanza para este canal la leche condensada sin lactosa en dos formatos: sobres monodosis y sirvefácil.
Dosilet: el horno que logra pizzas perfectas sin leña
Los entendidos coinciden en que una auténtica pizza italiana debe cocerse en un horno de leña tradicional. Si no dispone de uno, no se preocupe: los hornos Dosilet TT Pizza logran resultados practicamente iguales empleando la radiación.
Ovillo, el personal proyecto de Javier Muñoz-Calero: un ejemplo de los restaurantes que vienen
Ovillo es la nueva apuesta del chef Javier Muñoz-Calero en Madrid. Un restaurante que apuesta por la cocina clásica y el producto de temporada, con una barra de tapeo tradicional, pero con conciencia social y la particularidad de que cierra los fines de semana. Algo…
La patronal hostelera reclama al Gobierno seguir con el actual sistema fiscal y potenciar la profesionalización del sector
Ante el nuevo Gobierno, desde la federación Hostelería de España reclaman el mantenimiento del statu quo fiscal del IVA y los impuestos de consumo y potenciar la profesionalización en el sector este 2020. «Seguir con el actual esquema fiscal es clave para garantizar la actividad…
BioCultura A Coruña 2020 mostrará una amplia oferta de productos ecológicos gallegos
BioCultura, Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, celebra su segunda edición en A Coruña del 28 de febrero al 1 de marzo de 2020, esperando recibir a más de 13.000 visitantes. Entre las actividades previstas destaca una cata de vinos ecológicos gallegos.
Por qué no hay que perderse Madrid Fusión 2020
El año comienza con una cita gastronómica ineludible: Madrid Fusión 2020. Más que un congreso de alta cocina, es ya el tradicional encuentro anual de todo el sector, incluyendo a profesionales y aficionados. La cita, del 13 al 15 de enero en Ifema, la Feria de Madrid.
La nueva sala, quinta gama, hostelería en España: lo más leído en ProfesionalHoreca en diciembre
La revolución en la sala como una profesión que deje conciliar y vivir; una nueva marca de productos quinta gama para restauración y las cifras de la hostelería en España ha sido lo más leído en ProfesionalHoreca durante el mes de diciembre. El Top10 se…
