Host 2019, cita obligada de la industria hostelera a nivel global
Falta algo más de un año para su celebración y 975 expositores ya han confirmado su participación en Host 2019, la gran Feria Internacional de la Hostelería, que se celebrará en Milán del 18 al 22 de octubre del año próximo. La feria se organizará en…
Panadería y pastelería: las últimas tendencias, en Host 2019
Los cambios en los hábitos de consumo, las redes sociales y la tecnología están influyendo en los sectores de panadería y pastelería, inmersos en un cambio donde sus productos están experimentando nuevos formatos, ingredientes y técnicas y un auténtico proceso de «gourmetización«. De todo ello…
Nueva edición de los premios Smart Label en Host 2019, que reconocen la innovación hostelera
Vuelven los Smart Label, los prestigiosos premios a la innovación de la feria Host de Milán, que se organizan en colaboración con Poli.design. En esta ocasión hay dos menciones especiales: para materiales innovadores e Internet de las cosas. Las candidaturas están abiertas hasta el 29…
La pastelería del tercer milenio, en Host 2019
El «maestro de maestros» pastelero italiano, Iginio Massari, mostrará en la feria Host 2019 cómo va a ser la pastelería del nuevo milenio. Con un completo programa de demostraciones y degustaciones, «Pasticceria di lusso nel mondo por Iginio Massari» (Pastelería de lujo en el mundo…
La innovación en equipamiento hostelero y en tendencias, en la feria Host Milano 2019
La feria Host, el gran salón internacional del equipamiento hostelero que se celebra en Milán, está inmerso en la preparación de su próxima edición de octubre 2019, donde de nuevo la innovación será la gran protagonista. El certamen prevé superar los casi 188.000 visitantes profesionales y 2.165…
Importante presencia del mercado estadounidense en Host 2019
HostMilano 2019, una de las grandes ferias de la hostelería a nivel mundial, será más internacional que nunca: siete meses antes de su celebración (del 18 al 22 de octubre) ya están representados 50 países, con un total de 1.653 empresas, de las que el…
X-Perience Hotels: así es la nueva marca de Room Mate
Room Mate Group anuncia el lanzamiento de su nueva marca X-Perience Hotels, que surge como una división de su consultora X-Perience y que pretende aportar valor al grupo mediante la gestión de una mayor variedad de productos.
Lagers especiales, radlers, con cuerpo y sin alcohol, coreanas, Ales… nuevas cervezas a la vista
Un repaso a los nuevos lanzamientos de cervezas en los últimos meses en el canal horeca muestra cómo las cerveceras intentan adaptarse a los gustos de un consumidor cada vez más exigente y responder a sus demandas de cervezas diferentes, con cuerpo y sabor.
La rentabilidad turística se ralentiza en el primer cuatrimestre del año
Continúa la ralentización del crecimiento de la rentabilidad turística, revela el último Barómetro de Rentabilidad y Empleo presentado por Exceltur. De nuevo vuelve a percibirse diferencia entre los destinos urbanos y vacaciones; estos últimos sufren la recuperación de los destinos del Mediterráneo Oriental.
Ametller Origen: seis productos galardonados en los premios Superior Taste Awards 2019
La compañía catalana de alimentación Ametller Origen ha obtenido seis galardones en los Superior Taste Awards 2019, uno por cada producto que ha presentado ha presentado: la Crema de guisantes y la Salsa de pesto (3 estrellas), la Tortilla de alcachofa y el Gazpacho (2…
El 33,5% del gasto en alimentación ya se realiza fuera del hogar
El gasto total de los españoles en alimentación en 2018 ascendió a 103.077 millones de euros, un 0,5 % más que el pasado año; de ellos, un 33,5% se efectuó fuera del hogar, porcentaje que va al alza. Son datos del Informe de consumo de…
Nuevo Máster en Gestión Hotelera y Eventos, de Eade
El centro de estudios universitarios de Eade (Málaga) presenta su nuevo Máster en Gestión Hotelera & Eventos, pionero en la Costa del Sol, con un programa semipresencial y pensado para ofrecer una idea completa y global de la gestión hotelera que exige esta industria en el…
Premio para la cama sostenible de Vayoil Textil
El revolucionario concepto de cama sostenible de Vayoil Textil, concebido como la cama para el hotel del siglo XXI, ha recibido con el premio a la Innovación de Producto en la IX Noche Mediterránea del Marketing, organizada por el Club Marketing Mediterráneo.
Éxito de Organic Food Iberia, primera feria ecológica profesional en España
Organic Food Iberia, la primera feria profesional dedicada a la alimentación ecológica celebrada los días 6 y 7 de junio en Madrid ha resultado todo un éxito de asistencia y contactos comerciales, mostrando el dinamismo imparable del sector ecológico y natural en España. ¿La próxima…
Los retos de la gastronomía hotelera: Rational en el Hilton Diagonal Mar
Alta cocina, varios restaurantes, catering, numerosos eventos privados y empresariales… uno de los hoteles más emblemáticos de la zona marítima de Barcelona, Hilton Diagonal Mar, resuelve sus numerosos retos diarios de cocina con dos equipos Rational: el horno mixto SelfCookingCenter y la VarioCookingCenter.
