Ibis Barcelona 22@: así va a ser la transformación de la marca Ibis en Europa
Ibis Barcelona 22@ es el primer hotel que refleja el nuevo posicionamiento y transformación de la marca Ibis en Europa. ¿Su propuesta? Un nuevo concepto de hospitalidad cuyos ejes son la interacción social, la música y la gastronomía.
Sostenibilidad en alimentación: nueva jornada Gastroemprendedores
El futuro de la industria alimentaria pasa por la sostenibilidad como única opción. De ello trata la próxima jornada Gastroemprendedores, el 17 de junio en Madrid, que analizará los retos y oportunidades para redefinir el sistema alimentario. Estarán presentes startups de alimentación disruptivas, representantes del mundo…
Pote lanza un colorante alimentario 100% natural
La marca Pote, especializada en azafrán y pimentón, ha lanzado al mercado un colorante alimentario elaborado únicamente a base de ingredientes de origen natural y libre de tartracina, el colorante artificial más utilizado. Además no contiene gluten ni sal añadida.
III Encuentro Gastronomía es Femenino: hay mucho que hacer por la igualdad en el sector
Gastronomía es Femenino, el foro de debate organizado por Mujeres en Igualdad y Facyre, celebró su tercer encuentro en el auditorio Banco Santander de Madrid poniendo de manifiesto la desigualdad de género en el sector de la gastronomía: por ejemplo, de los 195 restaurantes españoles…
Bacalao Club Ranero: la receta del Pintxo de Oro de Alava 2019
Esta revisión de una receta tradicional vasca, actualizada y en pequeño formato, ha sido la vencedora de la Semana Grande del Pintxo de Álava – Arabako Pintxoaren Aste Nagusia, proclamándose Pintxo de Oro 2019. ¿Su autor? Carlos Dávila, del bar-restaurante Waska de Vitoria-Gasteiz.
Excelentes perspectivas para Alimentaria 2022, más global que nunca
La próxima edición de las ferias Alimentaria y Hostelco del 4 al 7 de abril de 2022. Juntas forman una de las principales plataformas internacionales con la oferta más completa y transversal para la industria alimentaria, el foodservice, el equipamiento hostelero y su cadena de valor.
Alimentaria 2022 dedicará más espacio y un congreso gastronómico a los productos halal
El consumo de alimentos y bebidas halal va en aumento y crece también entre consumidores no musulmanes que buscan una alimentación más saludable y confían en esta certificación como garantía de calidad y trazabilidad. Una tendencia que se potenciará en la feria Alimentaria 2022, que aumentará…
Restaurama + The Experience Live Gastronomy: la apuesta gastronómica de Alimentaria 2022
Restaurama, el salón dedicado a la restauración y la alimentación fuera del hogar de la feria Alimentaria, prevé reunir a cerca de 300 empresas expositoras en su próxima edición. Atención a The Experience Live Gastronomy, el área de actividades gastronómicas de Restaurama y Hostelco, con…
El primer robot camarero de España, en dos restaurantes de Madrid
El grupo chino de restauración Shangri-La ha conseguido la primera licencia en Europa para traer a España un robot camarero. Tres unidades de «Cacahuete«, como se llama el robot, ya están operativas en dos de sus restaurantes Amazonia Chic de Madrid y causan sensación entre…
La hora del aperitivo: cinco vermuts a descubrir
Continúa el auge del vermut en España, unido al mayor consumo de aperitivos en la franja diurna en detrimento del consumo de bebidas alcohólicas de más graduación por la noche la noche. Esta pequeña selección muestra dos tendencias en auge: por un lado vermuts más…
Alsea Iberia presenta OleMole, su primer concepto de restauración «urban-mex»
Alsea Iberia, firma resultante de la integración de Zena-Alsea y Grupo Vips a finales de 2018, presenta OleMole, un concepto fast casual dirigido al público joven e inspirado en el “street food” mexicano. Su primer establecimiento se ha abierto en el centro de Madrid.
Olis Bargalló y Vito: el tándem perfecto para la fritura profesional
La distribuidora de aceites Olis Bargalló se alía con Vito, el revolucionario sistema de filtrado para freidoras profesionales, para lograr frituras de la más alta calidad en la hostelería ahorrando hasta el 40% de aceite al mismo tiempo.
Adiós al recepcionista de hotel: llegan las máquinas
El 96% de los recepcionistas, tal como los conocemos, desaparecerá en el plazo de 10 años y será sustituido por máquinas similares a las que están en la zona de check-in de los aeropuertos, afirmó el analista Fernando Gallardo en una jornada jornada organizada por…
Mister O1, las pizzas más famosas de Miami, llegan a Madrid
La «pizza extraordinaria» de Miami que ha hecho famoso al pizzaiolo Renato Viola llega a Madrid de la mano de Grupo La Misión. Mister O1 Extraordinary Pizza comienza su expansión por Europa y acaba de inaugurar un amplio local de 200 m2 en el centro…
Adiós a La Bomba Bistrot, Quique Dacosta en Londres y más noticias gastro
El madrileño La Bomba Bistrot anuncia su cierre; Quique Dacosta abre su exclusivo Arros QD en Londres; Mario Sandoval será nombrado en noviembre en Nueva York Embajador mundial de la gastronomía; Aitor Esnal se incorpora a la comunidad de Eurotoques, y el joven João Oliveira…
