Más de 80 cocineros participarán en el VI Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz
Miniature Pintxos Congress, la cita con la alta cocina en miniatura, regresa a Vitoria-Gasteiz del 3 al 6 de marzo en su sexta edición. Más de 80 cocineros protagonizarán interesantes ponencias, cenas experienciales, demostraciones, concursos… Este año hay novedades, como la presentación de la primera edición de la…
Congreso Mundial de Ciencia y Cocina: la revolución creativa llega a Barcelona
Los próximos 4, 5 y 6 de marzo tiene lugar en Barcelona el Congreso Mundial de Ciencia y Cocina (Science and Cooking World Congress) Barcelona 2019, dentro del tercer Congreso Catalán de la Cocina, con la presencia de grandes cocineros, científicos y expertos como Ferran…
El foodservice también estará representado en Alimentaria México 2019
La Unión Europea será la Región de Honor invitada en la próxima edición de ExpoAntad & Alimentaria México 2019, que se celebrará en Expo Guadalajara (México) del 5 al 7 de marzo de 2019. La presencia en el Salón de la UE creará nuevas oportunidades de exportación,…
I Encuentro de Profesionales del Revenue
Cita de interés para los profesionales hoteleros: el 14 de marzo se celebra en Madrid el I Encuentro de Profesionales del Revenue, que analizará temas de interés como el equilibrio entre la ocupación y el precio medio, los influencers y venta directa o el futuro…
Lo nuevo de Knorr: aderezos líquidos para dar un toque diferente a los platos
Entre las numerosas novedades presentadas en HIP 2019, los nuevos aderezos líquidos de Knorr van a dar mucha mucho juego a los chefs.
Robots, proteínas vegetales y más en HIP 2019
HIP 2019 y su congreso han dado para mucho; entre la infinidad de temas tratados, la robótica en los restaurantes (ya está aquí); los sustitutos vegetales a la carne o el pescado, el turismo sostenible… También diferentes cocineros, como Dani García, desvelaron sus planes.
Los nuevos tres soles Repsol: Maca de Castro, Paco Morales, hermanos Torres, Alberto Ferruz y Paolo Casagrande
Los cinco nuevos 3 soles de la Guía Repsol son un perfecto ejemplo del buen hacer de la cocina española. Sergio y Javier Torres, en Cocina Hermanos Torres; Alberto Ferruz, en BonAmb; Maca de Castro, en su restaurante homónimo; Paco Morales, en Noor, y Paolo…
Toledo acogerá el VI Spain Coffee Festival, la gran cita del sector barista
Atención, baristas: Spain Coffe Festival se traslada a Toledo y se celebrará del 14 al 16 de marzo. Un cambio de lugar y fechas pero con la misma esencia: revindicar la importancia del café en España y la profesionalidad del sector. Durante el festival se elegirán…
Wifi en el hotel: ¿a qué retos se enfrenta?
Tu hotel ofrece wifi gratuito y seguro, gestionado por el PMS, y en general cumple satisfactoriamente todas las necesidades estándar deseables, enhorabuena. Pero ¿es esto suficiente? ¿Estás preparado para satisfacer las necesidades de tus clientes?
Smoothies en formato monodosis: sin mermas y sin medir
Preparar un smoothie delicioso y natural es más fácil que nunca con las monodosis de la marca Bebe Natura, que presenta Deleitas.
El II Festival Passeig de Gourmets volverá a reunir a grandes chefs en el Paseo de Gracia
Passeig de Gourmets, la gran fiesta de la gastronomía en el barcelonés Paseo de Gracia, volverá a mostrar, del 14 al 24 de marzo, el talento culinario de grandes chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carles Gaig, Aurelio Morales o Joel Castanyé, entre…
Las cifras de HIP 2019: más de 25.000 visitantes, 400 expositores y un impacto de 42 millones de euros
Concluida su tercera edición la feria HIP se consolida como cita obligada del canal horeca, con más de 25.000 visitantes profesionales, la oferta de 400 expositores y un impacto económico finalmente de más de 42 millones de euros en Madrid.
Hola: el plato que absorbe grasa
“No cambies tu comida, cambia tu plato”: este es el lema de los creadores de Hola, un plato revolucionario cuya base está repleta de agujeros que esconden un mecanismo capaz de absorber el aceite, lo que puede ahorrar a los comensales entre 300 y 420 calorías.
Turismo español en 2018: mejor resultado de los destinos urbanos frente a los vacacionales
2018 ha sido un nuevo año de récord turístico para España, aunque ya empieza a notarse una ralentización en el crecimiento. Además, los destinos urbanos logran mejores resultados que los vacacionales, según el último Barómetro de la Rentabilidad y el Empleo de Exceltur.
Aquanaria: lubina atlántica para la alta restauración
Gran talla, textura melosa e intenso sabor: estas son las tres características que hacen que la lubina Aquanaria esté presente en las mesas de los mejores restaurantes.
