De los 10 mejores aoves del mundo 8 son españoles, según la guía Evooleum 2019
Del top 10 de los mejores aoves del mundo ocho son españoles, según el ranking elaborado a partir de los resultados del concurso Evooleum Awards, cuyo jurado está compuesto por 23 de los mejores catadores de aceite del mundo.
El grupo estadounidense ALG se hace con la mayoría de Alua Hotels & Resorts
Apple Leisure Group (ALG) ha firmado un acuerdo de adquisición de una participación mayoritaria en la cadena hotelera española Alua Hotels & Resorts. El grupo turístico estadounidense quiere expandir su presencia en España y contar con una sólida presencia en los principales destinos vacaciones del Mediterráneo.
La Huella Vegana, el primer restaurante vegano que franquicia su negocio
El restaurante La Huella Vegana opta por crecer bajo el modelo de franquicia. Un concepto de restauración innovador que apuesta por el veganismo, una tendencia cada vez más en auge, saludable y con más adeptos.
Fabricantes españoles de equipamiento para hostelería en Sirha 2019
Nutrida participación agrupada española de fabricantes de equipamiento para hostelería en la feria Sirha: bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain, un grupo de 19 empresas promocionará sus productos en el mercado francés, primer destino de las exportaciones españolas del sector de…
Sirha 2019 mostrará las novedades y tendencias del foodservice mundial
Sirha 2019, Salón de la Restauración, Hostelería y Alimentación, celebrará su XIX edición en la ciudad francesa de Lyon del 26 al 30 de enero. Se trata de una cita gastronómica internacional que reunirá las últimas tendencias en todas las categorías del sector de la restauración, representados…
La construcción "llave en mano" del restaurante peruano Cocorocó
La constructora 4Retail ha ejecutado los trabajos de obra civil, carpintería, cocina, barra e instalaciones de este nuevo restaurante de cocina peruana ubicado en el centro de Barcelona en un tiempo récord: tan sólo dos meses.
El primer complejo rural vacacional 100% accesible de Europa se construye en La Rioja
Turismo, ocio y gastronomía se unen en un proyecto sin precedentes en España: Rivum Holiday Resort, el primer complejo rural vacacional 100% accesible de Europa. Ubicado en Casalarreina (La Rioja) contará con 58.000 m2 de instalaciones y 40 bungalows totalmente accesibles, y estará funcionando el próximo mes…
Nuevas vajillas Rak: negro mate y un toque rústico en la mesa
No todas las vajillas para hostelería tienen que ser blancas, y la casa Rak lo sabe bien. Entre sus últimos lanzamientos destacan dos colecciones llenas de fuerza y personalidad, que juegan con el color, la textura y un look artesano de plena actualidad.
Dani García anuncia el cierre de su tres estrellas Michelin en un año para apostar por una cocina "para todos los públicos"
La noticia ha impactado, por sorprendente e inesperada en el mundo gastronómico: Dani García cerrará en octubre de 2019 el restaurante con el que acaba de conseguir la tercera estrella Michelin , para reconvertirlo en un steakhouse especializado en hamburguesas. Un abandono de la alta…
La Sagrada Fábrica: nace la primera franquicia de cervecería artesanal
Atención, emprendedores: la firma La Sagra lanza en formato franquicia, con el respaldo de la multinacional Molson Coors, su proyecto de cervecería La Sagrada Fábrica, especializada en cerveza artesanal.
Nueve jóvenes chefs a seguir de cerca: los candidatos al premio Cocinero Revelación 2019
Tras una intensa selección por toda España, ya se conocen los finalistas al premio Cocinero Revelación 2019 que se otorga en el congreso gastronómico Madrid Fusión. Nueve jóvenes y prometedores chefs a los que hay que seguir muy de cerca. El ganador se desvelará el próximo…
La Paquita, nueva marca de miel artesanal destinada al canal horeca
La firma apicultora Muria presentó en la pasada edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018 su nueva marca de miel artesanal destinada al canal horeca, Mel La Paquita, un producto de proximidad donde se evidencia el respeto y el amor a la naturaleza.
Más gasto para comidas y cenas en Navidad
El 30% de los españoles aumentará estas Navidades su presupuesto para comidas con amigos, familia y compañeros de trabajo, a las que destinarán entre 25 y 35€, igual que en 2017, aunque la cantidad de personas dispuestas a «estirar» el presupuesto y gastarse hasta 45€ crece un…
Ocho libros que encantarán a un chef
Una selección de ocho libros que gustarán e inspirarán a muchos chefs y amantes de la cocina: desde el gran libro de los Arzak a la novela histórico-gastronómica de Los Horcher, pasando por la cocina casera de Paco Pérez, el viaje al origen del chocolate…
El crecimiento de la restauración organizada: las cadenas concentran ya el 40% del negocio de los restaurantes
La facturación de los restaurantes en España sigue al alza, impulsada por el crecimiento del consumo privado, el mayor gasto en restauración fuera del hogar y el gasto de los turistas. Al cierre de 2018 la cifra de negocio del sector superará los 24.500 millones…
