La II edición de GastroWoman se centrará en la gestión y mejora de la eficiencia en la restauración
Eva Ballarín, consultora experta en gastronomía, ofrecerá en la segunda edición de GastroWoman las claves para liderar negocios más rentables y felices. La fábrica de Cervezas Victoria en Málaga acogerá, el próximo 19 de noviembre, la segunda edición de este encuentro que volverá a dar relevancia a las…
Qualityfry: freidoras sin humo ni olores que cumplen con la legislación sobre acrilamida
Hostelero, ¿cumple tu negocio con la legislación sobre acrilamida? La empresa española Qualityfry ha desarrollado un sistema automatizado en sus freidoras sin humos y sin olores que proporciona recursos para cumplir con la nueva ley, que entró en vigor en abril.
La nueva imagen del restaurante La Cabra
El estudio de arquitectura Mecanismo es el responsable del nuevo interiorismo del restaurante madrileño La Cabra, que conserva los elementos de identidad del establecimiento. El proyecto se realizó en sólo tres semanas, y la iluminación indirecta es la gran protagonista.
ElTenedor ya permite reservar restaurantes directamente con Google
Con la nueva función «Reserva con Google«, los usuarios de Internet podrán reservar de manera inmediata en todos los restaurantes de ElTenedor directamente desde Google. Más fácil, imposible…
Los Horeca New Business Models Awards de HIP 2019 premiarán la innovación en hostelería
¿Tienes un producto o servicio realmente innovador en la hostelería? ¿Has realizado un proyecto de interiorismo que mejore la operativa o la experiencia del cliente? ¿Tu modelo de negocio aporta algo nuevo? Seguro que se merece un premio: preséntalo a los Horeca Awards de la…
"La Mar de Pincho": la receta ganadora del Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid
Un pincho obra de los hermanos Carcas, del restaurante zaragozano Casa Pedro, se proclamaba vencedora del XIV Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid. Una creación de intenso sabor marinero como revela su nombre, «La Mar de Pincho«, de la que presentamos la receta.
El sector turístico generó casi 100.000 puestos de trabajo más durante este verano
Los datos sobre empleo confirman la fortaleza del turismo en España. Así, según la última Encuesta de Población Activa (EPA), durante el tercer trimestre de 2018, un total de 98.415 personas más que el pasado año consiguieron un empleo relacionado con el sector. Por otro lado, el…
Canarias: leve descenso de la ocupación hotelera debido a la estabilización turística
Canarias ha registrado este año un leve descenso en la ocupación hotelera; pese a ello y a la competencia de otros destinos internacionales de sol y playa, la mejora en la calidad de su oferta posicionan a las islas como un destino de primer nivel en…
Vuelve GijónSeCome con más talleres gratuitos y exhibiciones de cocina en directo
El Festival Gastronómico Sostenible y Responsable de Asturias Gijón se Come regresa con un programa de actividades más completo que en ediciones pasadas. Durante dos jornadas, el 1 y 2 de diciembre, el recinto ferial Luis Adaro de Gijón reunirá casi el triple de talleres gratuitos para…
Nuevas bebidas espirituosas innovadoras… y el ranking de las que más "molan"
Un repaso a recientes lanzamientos de bebidas espirituosas muestra el dinamismo de este mercado y cómo se adapta a las demandas de los consumidores de hoy. Combinados craft listos para servir; una ginebra muy especial envejecida en barrica de roble; una cerveza de mojito o un…
Meliá, Barceló, Palladium, Piñero, Hyatt: nuevos hoteles y aperturas en camino
La celebración de la feria World Travel Market ha impulsado a muchas hoteleras españolas a anunciar sus nuevos proyectos. Así, Meliá ha desvelado sus próximas aperturas en Londres y Tanzania; Barceló ha abierto su primer establecimiento en Lisboa; Palladium anuncia la apertura de su primer hotel en…
Los hoteleros demandan cambios en el Imserso: "es una ruina para el sector"
En breve se aprobará el nuevo pliego de condiciones del Programa de Vacaciones de Mayores (Imserso) para los próximos cuatro años. Los hoteleros exigen cambios que les permitan, al menos, no perder dinero con el programa, «que sólo provoca ruina para el sector». «Trabajar con un…
Las tapas ganadoras de los concursos nacional y mundial Ciudad de Valladolid
Luis Antonio Carcas, con “La Mar de Pincho”, se ha proclamado Campeón de España de Tapas en el Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid. Por su parte, Shuyun Chen, con su “Crujiente de Arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche” se ha llevado el título…
Los expositores que llevan el equipamiento de hostelería español a la feria EquipHotel
El equipamiento de hostelería español estará muy bien representado en la feria EquipHotel, que se celebra en París del 11 al 15 de noviembre. En la participación agrupada que organiza la asociación Afehc hay 11 empresas, que se suman al conjunto de expositores españoles: en…
La transformación digital del hotel, en la jornada Rethink Turismo
La transformación digital ha llegado al hotel. En un mercado en ebullición, conocer las tendencias tecnológicas que están transformando la hotelería es fundamental. Desde el check-in online hasta el wifi gratuito pasando por el mayordomo virtual, las pantallas Led o el asistente de voz, las posibilidades son…
