XIV Congreso Horeca de Aecoc, los días 1 y 2 de marzo en Madrid
Los días 1 y 2 de marzo se celebra en Madrid el XIV Congreso Horeca de Aecoc, la cita que reúne anualmente a más de 500 directivos y empresarios de las empresas de toda la cadena de valor de la hostelería. El estilo de vida saludable,…
Libros para regalar a chefs y amantes de la cocina (y 2)
Continuamos con la selección de libros para regalar tanto a tanto a chefs como a aficionados a la cocina. En esta ocasión se trata de las obras El cocinero tenaz, de Jordi Cruz; Perú, por Gastón Acurio; Nunca confíes en un chef italiano delgado, de Massimo Bottura, y Cocinar con plantas…
Fórum Evolución Burgos saca a concurso su restaurante, cafetería y catering
El Palacio de Congresos y Auditorio de Burgos (Fórum Evolución) saca a concurso el contrato de alquiler de su restaurante, cafetería y servicios de catering.
Tres próximos concursos culinarios
Están abiertas las convocatorias para tres concursos culinarios para estudiantes y profesionales de la cocina: el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia; el concurso de Makro «Escoge a tu Pinche«, cuya gran final se celebrará en Madrid Fusión, y el Concurso Culinario…
Lo más leído en Profesionalhoreca.com en 2015
Esta selección de los 10 artículos más leídos en Profesionalhoreca.com a lo largo de 2015 es una buena muestra de los temas que más interesan a los profesionales hosteleros. A todos ellos, nuestros lectores, gracias por leernos; seguiremos trayéndoles informaciones útiles para el desarrollo de sus negocios….
La firma de alquiler de coches Sixt busca a más de 60 agentes
Oferta de empleo: la firma alemana de alquiler de coches Sixt busca en España a más de 60 agentes de atención al cliente y venta para la próxima tempora, en todo el territorio nacional.
El nuevo "look" del madrileño Café Saigón
El pasado mes de noviembre el restaurante madrileño Café Saigón estrenaba su nueva imagen, diseñada por Cuarto Interior. Sigue siendo un acogedor espacio de inspiración oriental, pero con un toque más contemporáneo, adaptado a los gustos de un público más joven, al que le gusta tomarse…
Libros para regalar a chefs y amantes de la cocina (1)
He aquí una selección de libros para regalar tanto a chefs como a aficionados a la cocina: «Caldos», de Ricard Camarena; Pintxos 2016, el libro del Campeonato de Euekal Herria; «A mi manera», las recetas fundamentales de la cocina regional española según Karlos Arguiñano; «Del huerto al…
Más de la mitad de los españoles prefiere el bar al comer fuera de casa
El 56% de los españoles prefiere un bar para comer fuera de casa, mientras que para casi seis de cada diez la cena es el momento en que la familia se reúne, según el informe “El estilo de vida de los españoles” realizado por Nielsen. Entre…
¿Cuánto gana un camarero en España?
¿Cuánto gana un camarero en España? Una pregunta de plena actualidad si se considera que es un puesto especialmente buscado y demandado, y qué lo será aún más con la buena marcha del sector, en plena recuperación.
Consejos para minimizar el robo de datos de tarjetas de crédito
Cada vez se oyen más casos de robos de datos extraídos de tarjetas de pago que se producen mediante ataques informáticos a través de los TPVs. La hostelería tampoco se libra, aunque el riesgo en mayor en hoteles.
Se vende o alquila hotel en Briviesca (Burgos)
Por jubilación del propietario se vende o alquila hotel de dos estrellas en Briviesca (Burgos), en pleno funcionamiento.
Vajilla con textura
Revol Porcelaine, el fabricante francés de porcelana refractaria culinaria (apta para cocinar en horno hasta 300ºC), ha lanzado la especialísima colección “Arborescence”, de piezas con textura inspiradas en la naturaleza.
Cómo cocer marisco
En estas fiestas el consumo de marisco se dispara. ¿Cómo cocerlo correctamente y prepararlo para disfrutar de todo sabor en su punto óptimo? Los restaurantes madrileños Ogrelo y Orecanto, especializados en alta gastronomía gallega, desvelan las claves.
Cómo ahumar en frío, en 10 pasos
Muchos chefs están descubriendo las posibilidades del ahumado en frío desde el propio horno de su restaurante con el nuevo ahumador MySmoker… He aquí cómo hacerlo.
