Hoteles: el segmento del turismo urbano recupera los niveles previos a la pandemia
El turismo urbano se ha comportado «excepcionalmente bien» durante el verano de 2022, debido fundamentalmente al incremento de la demanda internacional, que benefició principalmente a los destinos orientados al ocio. En la mayoría de los casos, estos destinos registraron los niveles de precio medio más…
La nueva imagen de 1423, el vino más exclusivo de Príncipe de Viana
Príncipe de Viana estrena la elegante nueva imagen de su vino más emblemático, 1423. Un reserva considerado «la joya de la corona» de la bodega navarra, al estar elaborado con una rigurosa de las uvas de sus mejores viñedos.
Cinco libros para regalar a un hostelero
Nada como un libro para inspirar, motivar y aprender… y para regalar a un hostelero. En esta ocasión proponemos una obra con las claves de la gestión hotelera; un manual de buenas prácticas en catering; un homenaje al gran genio de la sala, Juli Soler;…
Jay’s Japanese, el restaurante de Gatsby con cocina gourmet de inspiración japonesa
Ha sido una de las sorpresas gastro del año en Barcelona. El nuevo restaurante «hermano» de Gatsby, con entrada independiente en la calle Tuset, ofrece cocina gourmet japonesa y alta coctelería, en horario de tarde y noche y en un ambiente inspirado en los años…
Carl’s Jr. acelera su expansión en España con cinco nuevas aperturas
La cadena de hamburgueserías californiana finaliza el año en pleno crecimiento en España, donde ya cuenta con 38 restaurantes y prevé llegar a los 60 en 2023.
Alimentaria y Hostelco preparan una edición de 2024 que quiere batir récords en alcance internacional
Profesionalhoreca, visitantes a la feria Alimentaria y Hostelco 2022
La Cerda, el singular y divertido restaurante del Grupo Le Cocò en Chueca
Su decoración en rosa tiene un toque pin up inspirado en los locales de los años 50, a la vez que mantiene una temática moderna y divertida donde disfrutar de su cocina mediterránea. Es La Cerda, lo nuevo del Grupo La Cocó en el madrileño…
22 millones de euros para impulsar la expansión internacional de Flax & Kale
El grupo de alimentación saludable se prepara para la internacionalización tras su consolidación en España. Acaba de cerrar una ronda de financiación de 21,7 millones de euros, de los que más de 14 millones se invertirán en la producción de kombucha, proteína vegetal y platos preparados…
Convotherm y Merrychef, hornos de bajo consumo
Los hornos mixtos Convotherm y los hornos ultrarrápidos Merrychef, ambos de Welbilt, son equipos eficaces para reducir el consumo energético en los locales hosteleros.
Five Guys cierra el año con 27 restaurantes y llegará a la treintena en 2023
La cadena estadounidense de hamburgueserías Five Guys ha abierto dos nuevos establecimientos en la Comunidad de Madrid, con lo que cierra el año con 27 restaurantes operativos en España y prevé superar la treintena en 2023.
Aragón vence en el VIII Certamen Nacional de Gastronomía
Ramón Lapuyade y Ariel Munguía, de Acyre Aragón, son los nuevos Campeones de España de cocina al ganar el VIII Certamen Nacional de Gastronomía, celebrado los días 28 y 29 de noviembre en Mérida. Por su parte, Samuel López y Kiko Sayago, de Aparex, vencieron en la modalidad…
El fondo Arcano impulsa el primer hotel Meininger en España
El fondo Arcano ha adquirido un edificio industrial ubicado frente a la Fira de Barcelona para construir el primer hotel Meininger en España. Será reconvertido en un hotel de 163 habitaciones que cumplirá los máximos estándares de sostenibilidad.
Y la mejor pizza de España está en…
Las mejores pizzas de España se comen en Madrid, según los resultados del II Concurso Mejor Pizza de España presentado por Madrid Fusión Alimentos de España y la D.O. Rueda. La pizza sigue escalando posiciones como producto gourmet. Si hace poco una enseña española se…
Nuevo restaurante en Madrid: Abya une gastronomía, ocio, cultura y arte en el palacio de Saldaña
En este emblemático palacio madrileño, en un espacio de más de 1.000 m2 que incluye un jardín privado, Abya quiere revitalizar la escena gastronómica madrileña con diversas experiencias que conectan cocinas del mundo con Latinoamérica. Todo ello bajo la batuta del chef Aurelio Morales (Cebo).
7 Portes abre una «barra» en la zona alta de Barcelona
Profesionalhoreca, barra de La Barra del 7 Portes Galvany
