Grupo Italian Fooding, especializado en restauración italiana contemporánea en España, abre en A Coruña su primer restaurante Bramante, un nuevo concepto gastronómico temático italo-mediterráneo que se integra dentro de su línea Grupo Settebello.

Bramante se estrena con la apertura de su primer restaurante en A Coruña, ubicado en el número 10 de la calle Fernando Macías. Cuenta con una superficie de 300 m² y capacidad para 146 comensales más terraza, y ha creado 25 empleos.

Profesionalhoreca, el restaurante Bramante en A Coruña, del Grupo Italian Fooding,
El restaurante Bramante en A Coruña

Con Bramante, Grupo Italian Fooding amplía su cartera de restaurantes temáticos (sumándose a los conceptos Settebello y Cabiria) y firma la primera apertura de la línea Grupo Settebello fuera de Madrid, antes de continuar su expansión en ciudades de primer nivel como Málaga, que va a acoger el segundo restaurante Bramante antes de fin de año.

El espíritu del Renacimiento

Bramante nace como un homenaje al espíritu del Renacimiento y a su visión de situar a la persona en el centro de la experiencia. El concepto propone un espacio vibrante, creativo y accesible en el que gastronomía, diseño y atmósfera invitan al comensal a disfrutar y compartir.

La carta se basa en recetas italo-mediterráneas reinterpretadas, elaboradas con producto de calidad (incluyendo ingredientes importados desde Italia) y una técnica contemporánea. Incorpora también opciones sin gluten y una selección de platos veganos, reforzando la vocación inclusiva del concepto y su adaptación a diferentes tipos de comensal.

A Coruña como primera parada

La llegada de Bramante a A Coruña forma parte del plan de expansión de Grupo Italian Fooding, que cuenta con una red de 20 restaurantes en ciudades como Almería, A Coruña, Ibiza, Madrid, Málaga y Santiago, en España, y Coimbra y Lisboa, en Portugal.

Paolo Maglia, fundador del grupo, explica que Bramante representa una nueva etapa para la compañía. «Queríamos crear un concepto que combinara creatividad, calidad y una experiencia distinta. A Coruña es el lugar perfecto para iniciar este recorrido, y estamos convencidos del potencial que tiene este proyecto en el mercado español».

Por su parte, Pablo Plasencia, director general de Grupo Italian Fooding, añade que el lanzamiento «de Bramante «refuerza nuestra estrategia de crecimiento con conceptos sólidos y diferenciados. Es una marca con alma, con una propuesta cuidada y un diseño que conecta con las nuevas tendencias de consumo”.