La nueva norma del uso de huevos frescos en cocinas profesionales
Hace unos meses entraba en vigor la norma por la que bares, restaurantes y establecimientos que preparan alimentos para consumo inmediato puedan utilizar huevos frescos con todas las garantías de calidad y seguridad. El Real Decreto 1021/2022 define las condiciones de tiempo y temperatura necesarias…
Llucatx Menorca, el hotel con 550 piezas de mobiliario restauradas
La cadena menorquina Son Parc Hotels ha contado con la firma Eco-One para la decoración de Llucatx Menorca, su nuevo hotel basado en la economía circular, donde se han reciclado y restaurado 550 piezas de mobiliario antiguo perteneciente a la propia hotelera.
Llegan los soletes de verano, los establecimientos más refrescantes en la Guía Repsol
Llegan los soletes de verano, ahora más fáciles de encontrar con la nueva app de la Guía Repsol. Su potente buscador y el geolocalizador permiten descubrir más de 5.000 restaurantes, bares, cafeterías y chiringuitos repartidos por toda la geografía española.
La cadena de yogur helado Llaollao supera los 330 establecimientos en todo el mundo
Llaollao, la empresa española especializada en yogur helado, continúa expandiendo su presencia nacional e internacional y alcanza los 330 establecimientos en todo el mundo. En los próximos meses llegará a Bolivia.
Hoteleros y empresarios turísticos se muestran optimistas ante el verano
Los hoteleros presentan buenas perspectivas de ocupación para verano en toda España, con un 52% de reservas en cartera y alcanzando valores de ocupación y precio medio superiores a 2022, señala el último informe de la patronal Cehat. También desde Exceltur destacan el buen momento…
Pascual invierte en la digitalización de la hostelería y en la mobilidad sostenible
Pascual Innoventures impulsa la transformación digital en hostelería con su inversión en la startup Foodcoin, que permite acumular descuentos. El grupo de alimentación apuesta además por la mobilidad sostenible y se estrena con robots autónomos de reparto.
Los grandes retos hoteleros para 2023
El sector turístico se recupera tras la pandemia, como lo demuestra la importante subida del 66% en las reservas hoteleras durante los últimos 12 meses. Ahora, fidelizar a los clientes y ofrecerles una mejor experiencia son unos de los grandes retos del sector.
Heineken y Manpower ayudan a los hosteleros a encontrar personal cualificado
Heineken España lanza, junto a Manpower, una herramienta que permite a los hosteleros acceder a una bolsa de empleo para encontrar profesionales especializados en cocina y sala.
Can Pizza elabora la mejor pizza de España 2023, según el concurso de Madrid Fusión
Con su innovadora Pulp Edition, Can Pizza ha ganado el premio a la Mejor Pizza de España en la tercera edición del concurso nacional de pizzas de Madrid Fusión, un galardón que ya logró en 2021.
Azz Hoteles inaugura su primer hotel en Pamplona
La cadena de origen andaluz Azz Hoteles continua con su expansión nacional con la inauguración de su primer hotel en Pamplona, sumando ya seis alojamientos en todo el país.
GOe y EDA, los estratégicos proyectos gastronómicos que impulsa Basque Culinary Center
Basque Culinary Center impulsa GOe (Gastronomy Open Ecosystem) y EDA Drinks & Wine Campus, dos proyectos estratégicos para el futuro de la gastronomía. Además, se ha presentado la tercera edición de ‘On the Road’ de Culinary Action!, que pretende descubrir las startups más innovadoras.
Viena Capellanes actualiza los comedores de empresa
Tras la pandemia, en muchas empresas ya no tiene sentido mantener un gran comedor de empresa, pero sigue siendo necesario ofrecer un servicio de desayunos y comidas para los empleados. Viena Capellanes ofrece sus Córners, con una amplia gama de comida sana y equilibrada.
El superenfriador Wondercool, ahora con las ventajas de TheFork
La firma Wondercool se asocia con TheFork para incorporar un valor añadido en la compra de sus equipos: al adquirir un superenfriador, los hosteleros disfrutarán durante seis meses de todos los beneficios que ofrece Thefork gratis.
El nuevo Iberostar Selection Albufera: un ejemplo de resort sostenible con el concepto caribeño de «todo incluido»
Con el nuevo Iberostar Selection Albufera, en Mallorca, Iberostar Hotels & Resorts trae el concepto caribeño de resort ‘todo incluido’ por primera vez a Europa, al mismo tiempo que presenta un establecimiento pionero por sus políticas de sostenibilidad.
El 80% de los consumidores no quiere pagar por el agua del grifo filtrada en el restaurante
La gran mayoría demanda que se le informe del tipo de agua que le van a servir en un restaurante y cuánto va a pagar por ella. Y es más: ocho de cada diez (80%) declara que no están dispuestos a pagar por el agua…
