Radiografía de la población veggie: así son los veganos, vegetarianos y flexitarianos en España
Los españoles están cambiando su alimentación hacia opciones más veggies por motivos de sostenibilidad y empatía animal, revela una encuesta por ProVeg Internacional y VeganaGal. Un cambio que deben seguir de cerca los hosteleros, ya que se traduce en nuevas oportunidades de mercado para la…
The Food Dealers, comfort food casero, rico y asequible en Chamberí
Este nuevo establecimiento madrileño a medio camino entre restaurante casual y take away llega para ofrecer comida de calidad y a precios asequibles para no tener que cocinar y es un perfecto ejemplo de los nuevos conceptos de restauración que se adaptan a las necesidades…
La recuperación de NH: supera en el segundo trimestre las cifras de 2019
Buenas perspectivas para NH Hotel Group: los ingresos han ascendido desde los 234 millones de euros del primer trimestre hasta una cifra superior a los 500 millones de euros en el segundo trimestre, superando los del mismo periodo del 2019, y también crece la ocupación.
Llega a España Kebhouze, la cadena de kebabs de Gianluca Vacchi
Es la primera cadena especializada en kebabs y también la primera incursión en la comida rápida del empresario Gianluca Vacchi. Kebhouze abre su primer local en Ibiza, tras su rápido crecimiento en Italia, donde cerrará el año con más de 25 establecimientos.
España recupera 9 de cada 10 reservas internacionales este verano
El de 2022 va a ser “un verano como los de antes”: así lo muestran las reservas confirmadas para viajar a España en julio y agosto. Se han recuperado 9 de cada 10 reservas internacionales hechas en 2019, con lo que se consolida el regreso…
Los soletes de verano de la Guía Repsol distinguen a más de 250 chiringuitos, terrazas y heladerías de toda España
Guía Repsol reconoce con sus nuevos soletes de verano a más de 250 chiringuitos, terrazas y heladerías repartidos por toda España: sitios auténticos para el disfrute estival, lugares aclamados de referencia del público local y también establecimientos «escondidos»que no suelen salir en los listados habituales…
La restauración española logra la recuperación casi total en mayo
Buenas noticias: la hostelería ha conseguido recuperar en mayo el 99% del negocio previo a la pandemia, pese a la elevada inflación, señala un estudio de The NPD Group. El precio se convierte en el factor clave: seis de cada diez españoles declaran que los…
Paco Roncero se desvincula de la escuela Mom Culinary Institute
Mom Culinary Institute by Paco Roncero & Cha, escuela de hostelería y restauración inaugurada en 2021 en Madrid, no contará en adelante con la dirección de Paco Roncero y Nerea Ruano.
#Nosvemosdondesiempre, la app que ayuda a los hosteleros a «hacer caja»
Bajo el lema «Juntos vamos a llenar los bares y restaurantes de este país» llega esta nueva app móvil, especialmente ideada para ayudar al hostelero a vender más y a fidelizar a sus clientes.
Los envases ecológicos triunfan en la comida para llevar
Es un hecho: la restauración apuesta por los envases ecológicos para sus menús take away, como tarrinas de cartón kraft, cajas de caña de azúcar, barquetas de bambú, cubiertos de maíz o pajitas de madera, entre otros. Además, son 100% personalizables…
Cómo ser más sostenible en un negocio de hostelería
La sostenibilidad es ya una ventaja competitiva en el sector de la hostelería. Los consumidores están cada vez más concienciados y apuestan por aquellas marcas que se comprometen con el medio ambiente. Para ayudar a conseguir que el restaurante, bar u hotel sea más sostenible y…
40 españoles en la lista OAD 2022 de los mejores restaurantes de Europa
El danés Alchemist ha logrado, un año más, el primer puesto de la lista OAD de los mejores restaurantes de Europa en 2022. La presencia española se ha multiplicado de manera exponencial con 40 entre los Top 150. El asador vizcaíno Etxebarri es el primer…
La expansión de Cuyna, la red de cocinas virtuales que ayuda a restaurantes y cadenas a impulsar su delivery
Cuyna, la firma especializada en dark kitchens o cocinas virtuales, ofrece a los restaurantes una solución rentable para impulsar su línea de delivery, haciendo que aumenten su oferta y lleguen a nuevas áreas. Ya cuenta con 5 cocinas en Madrid, Barcelona y Valencia, y un…
Room Mate presenta concurso voluntario de acreedores
La cadena hotelera de Kike Sarasola ha presentado en los Juzgados de lo Mercantil de Madrid la solicitud de concurso de acreedores voluntario con venta de unidad productiva, junto con una oferta vinculante por parte de un inversor que plantea la continuidad del negocio y…
La Pepita Burger Bar impulsa su expansión con nuevas aperturas propias y franquiciadas
La Pepita Burger Bar, cadena gallega especializada en hamburguesas premium, prevé retomar la expansión de sus restaurantes en el segundo semestre del año con nuevas aperturas, tanto propias como franquiciadas, en las principales capitales de provincia españolas.
