Congreso Aecoc de Gran Consumo: sostenibilidad, digitalización y adaptación al consumidor son las grandes prioridades
El 36 Congreso de Aecoc de Gran Consumo, celebrado en Barcelona, ha mostrado cómo los retos del desarrollo sostenible, la digitalización y la adaptación al consumidor son las principales prioridades de un sector que quiere liderar la recuperación económica. El canal horeca, cada vez más…
Tartas para hostelería: las nuevas referencias premiadas de Erlenbacher
La firma alemana sigue recibiendo premios por sus productos de pastelería premium para horeca. En los últimos Superior Taste Awards de Bruselas, por segunda vez un producto Erlenbacher la logrado las `preciadas tres estrellas: las Porciones de Tarta de Mazapán y Amaretto. Por su parte,…
La industria española de equipamiento para hostelería, en Host 2021
El equipamiento español para hostelería no puede faltar en una cita tan importante como la feria Host, que se celebra en Milán del 22 al 26 de octubre. A la participación agrupada de 24 empresas bajo el paraguas de Afehc se suman otras empresas españolas…
Fibar, la feria profesional de coctelería, celebra su IX edición en Valladolid
Fibar, la feria para los profesionales y amantes de la coctelería, la mixología y las bebidas premium, vuelve a Valladolid del 15 al 17 de noviembre. Apostando por la diversidad, mostrará las ultimas tendencias y novedades del sector.
La VII edición del Córdoba Califato Gourmet rendirá homenaje a la mujer cocinera
Vuelve Córdoba Califato Gourmet, que se celebrará los días 15 y 16 de noviembre con la ‘mujer cocinera’ como protagonista. El broche de oro de la VII edición será un showcooking en el Salón Real del Círculo de la Amistad de Córdoba, que contará con…
Los premios InnoForum otorgados en el Gastronomic Forum Barcelona
El Salón gastronómico barcelonés ha dado a conocer los productos ganadores de los Premios InnoForum, que son un reconocimiento a la innovación de la industria hostelera y la artesanía alimentaria en la gastronomía. Por su parte, el chef Joseba Cruz, del restaurante Le Clandestin, ha…
Rocket, la compañía de reparto a domicilio, aterriza en España
Rocket, la empresa de reparto de comida a domicilio, aterriza en España
Los productos innovadores premiados en el Salón Gourmets 2021
Ya se han dado a conocer los finalistas de los Premios Salón Gourmets. Tres productos presentados en la feria se han llevado el Premio a la Innovación: un roti de cochinillo listo para hornear; una ginebra de baja graduación, y un licor artesanal de tabaco.
Las chaquetillas sostenibles de los hermanos Torres, obra de Circoolar
La empresa de ropa laboral ecológica ha diseñado para los hermanos Torres unas chaquetillas de chef éticas y sostenibles, partiendo de los principios de la economía circular. Los chefs reafirman así su compromiso medioambiental, reconocido a través de la Estrella Verde Michelín.
Fundación Copade lanza un proyecto para promover el turismo rural sostenible
El proyecto de Copade engloba formaciones y asesoramiento, con el objetivo de aumentar los conocimientos y capacidades de los trabajadores de empresas vinculadas al turismo rural. Ya están abiertas las inscripciones.
Llaollao alcanza los 270 establecimientos y abre su buque insignia en Madrid
La cadena murciana de yogur helado celebra la recuperación de sus ventas y vuelve a anunciar aperturas, que superan ya las 44 sólo en 2021. La enseña cuenta con 270 establecimientos dentro y fuera de nuestras fronteras.
Comienza Gastronomic Forum Barcelona, escaparate de más de 50 productos innovadores
Olivas esféricas líquidas, snacks de alta cocina, vermut con mistela, cucharas comestibles, rigatone de lentejas…. algunas de las más de 50 novedades que se podrán ver en Gastronomic Forum Barcelona, la cita para profesionales de la hostelería y la gastronomía que se celebra del 18…
Pascual Profesional apuesta por la formación hostelera con su Kitchen Academy
Pascual Profesional, la marca para el canal horeca de Pascual, presenta Kitchen Academy, un nuevo espacio de formación y gestión de negocios de hostelería en los que la cocina tiene un papel principal, y que combinará clases presenciales y formatos on-line.
El 34 Salón Gourmets muestra la oferta de 1.500 expositores
Comienza el Salón Gourmets 2021, que del 18 al 21 de octubre, mostrará una amplia oferta agroalimentaria y vitivinícola a través de sus 1.500 expositores y sus 37.000 productos expuestos en los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema Madrid. La ocupación es del 98,8%.
Las innovaciones premiadas en Anuga 2021 muestran las grandes tendencias alimentarias
Un total 67 nuevos productos han conseguido un puesto en la exposición de la Anuga Taste Innovation Show, de los que sólo diez (uno de ellos español) se han clasificado por su especial carácter innovador. Las novedades presentadas en la feria alemana muestran sobre todo el auge…
