El reto de que la comida a domicilio llegue en perfectas condiciones
El tiempo aproximado de entrega es de menos de 30 minutos, pero ¿cómo se logra que la comida llegue caliente? Deliveroo desvela cómo algunos de restaurantes asociados han realizado cambios para que sus platos «viajen» en perfectas condiciones. Y hasta restaurantes centenarios han apostado por…
Las restricciones en la hostelería pasan factura a las ventas de vino
Las restricciones de la actividad bares, restaurantes y hoteles por el coronavirus el principal motivo del importante descenso de ventas que vive el sector del vino, y que no logra compensar el aumento del consumo en el hogar, revela un estudio de EAE Business School.
Food 4 Future mostrará en Bilbao lo último en innovación alimentaria
¿Cuáles son los productos de alimentación y bebidas que van a transformar el sector en los próximos años? Podrán conocerse, junto a los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria, en Food 4 Future – ExpoFoodTech, que se celebrará en Bilbao del 15…
Grupo La Máquina elige a Portefy para sus repartos a domicilio
La Máquina ficha a Portefy para su delivery, por su servicio de rutas optimizadas que le permite repartir los platos en un solo envío, agrupando direcciones de clientes para que la comida llegue en un tiempo muy reducido y en las mejores condiciones.
Makro lanza su marketplace para hostelería
Es concretamente una plataforma con más de 20.000 referencias de no alimentación para el canal horeca, con proveedores nacionales e internacionales y abierto a clientes y no clientes de la mayorista.
Meliá apuesta por la robotización de software
La hotelera sigue inmersa en su proceso de digitalización. Junto a la firma Uipath iniciaba en 2020 un proceso de automatización robótica de procesos, y un año después ya tiene un total de 30 robots de software en funcionamiento.
La patronal hotelera Cehat respalda a su presidente, Jorge Marichal
El presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), Jorge Marichal, ponía hace unos días su cargo a disposición del Comité Ejecutivo de la misma tras hacerse pública en los medios de comunicación su condena por fraude fiscal. La respuesta de la…
La firma de delivery YaLlego inicia su expansión nacional vía franquicia
La empresa de reparto de comida a domicilio YaLlego inicia su expansión en todo el territorio nacional a través del sistema de franquicias. Ofrece un servicio económico y de calidad a los hosteleros locales, y a los emprendedores un modelo de negocio con una sencilla…
La guía para lograr bares y restaurantes totalmente accesibles
¿Cómo gestionar la accesibilidad en bares y restaurantes? Una cuestión clave que aborda la primera guía con consejos y recomendaciones específicos para el sector hostelero. La lanzan la Fundación Once, Hostelería de España y el Comité Español de Representantes de Personas con Discapacidad.
El aceite de orujo de oliva mejora la calidad nutricional de los fritos
Freír con aceite de orujo de oliva mejora el perfil lipídico del alimento y lo enriquece en compuestos antioxidantes que permanecen tras la fritura en concentraciones que pueden inducir efectos positivos para la salud, revela un estudio elaborado por el IG-CSIC.
La hostelería exige «medidas en positivo» ante el aumento de restricciones
La patronal Hostelería de España vuelve a mostrar su rechazo al incremento de las restricciones en el sector por el avance de la pandemia y el cierre del interior de los establecimientos que están implantando algunas comunidades. Una situación que afecta no sólo a los…
The Circle Food reivindica la alimentación saludable, deliciosa y asequible
«Ya no hay excusas para comer saludable»: esta es una de las premisas de la cadena The Circle Food, que apuesta por el concepto de «fast good» con su oferta de boles con ingredientes ecológicos, de origen nacional y a un precio ajustado. Ya ha…
Dos de cada tres hosteleros no esperan recuperar la actividad hasta el segundo trimestre de 2022
Los hosteleros tienen una visión más pesimista que otros sectores sobre la recuperación del sector. La contratación en hostelería se ha desplomado en España un 75% desde el verano, y más de un 80% de los empresarios asegura haber visto muy afectada su actividad o…
La restauración tras un año de pandemia: menos comensales, pero más fieles y digitales
Un año después de que del inicio del confinamiento y el cierre de los establecimientos de hostelería por la pandemia, el resultado es una hostelería más resistente y con capacidad de adaptación, con menos comensales, pero más fieles y digitales, revela un estudio de ElTenedor.
FoodBox acelera su plan de expansión y abrirá 30 establecimientos en 2021
El grupo de restauración FoodBox agiliza su plan de expansión y prevé la apertura de una treintena establecimientos durante este año. Barcelona, Benidorm, Madrid, Reus o Tenerife serán algunas de las localidades que contarán con nuevos establecimientos de las marcas Taberna del Volapié, Santagloria Coffee&Bakery,…
