Jaén Paraíso Interior, Tapa Alimentos de España, BioRestauración, Una de Bravas: nuevos concursos gastro a la vista
El coronavirus no impide la creatividad gastronómica, y se convocan interesantes concursos para profesionales, como el XVII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior”, ahora con selección on-line; el I Premio Nacional “Tapa Alimentos de España” dentro de Hotel Tapa Tour; el I Concurso…
Fruit Attraction 2020 se celebra del 1 al 30 octubre de manera telepresencial
La feria Fruit Attraction se celebrará este año, debido a la situación sanitaria, del 1 al 30 de octubre, reuniendo de forma telepresencial a la comunidad hortofrutícola mundial, a través de la plataforma Fruit Attraction LiveConnect.
Segunda semana de julio: sólo ha abierto el 83% de la hostelería
Superada la desescalada y después de tres semanas en situación de “normalidad” en todas las comunidades autónomas, en la segunda semana de julio solo han abierto el 83% de los establecimientos de hostelería (el 79% la semana anterior), revela el Observatorio de la Desescalada de los…
La hostelería exige «previsión y comunicación fluida» ante las restricciones por los rebrotes del Covid-19
La patronal hostelera pide a la Administración «comunicación constante y fluida con los sectores de actividad, así como planificación conjunta, a la hora de determinar las restricciones con motivo de los nuevos rebrotes de Covid-19 que están teniendo lugar en diversos puntos de la geografía…
Ya hay fechas para Hostelco: se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022
La próxima edición de Hostelco, principal Salón de Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades en España y uno de los primeros de Europa en su especialidad, tendrá lugar del 4 al 7 de abril de 2022 conjuntamente con el salón Alimentaria, dando lugar de nuevo…
Mr Noow y CoverManager lanzan un modelo de delivery más justo para el restaurante
«El modelo de delivery actual no funciona, es abusivo para el restaurador» aseguran los responsables de Mr Noow y de CoverManager. Ambas firmas se han unido para ofrecer soluciones ofrecer «un delivery justo, transparente y rentable» a los restaurantes.
Mercado hotelero español: el coronavirus interrumpe siete años de crecimiento
La facturación del sector hotelero español aumentó un 3,9% en 2019, alcanzando la cifra récord de 17.250 millones de euros. Siete años de crecimiento bruscamente interrumpidos por el Covid-19, lo que hace prever una fuerte caída del negocio en 2020, que no se espera vuelva…
Novotel & Ibis Styles Madrid City Las Ventas: dos marcas hoteleras y un concepto gastro
Dos hoteles de dos cadenas y un restaurante en el mismo edificio; así es el nuevo Novotel & Ibis Styles Madrid City Las Ventas, fruto de la renovación integral del que fuera el Novotel Madrid Puente de la Paz.
Welbilt ofrece una auditoría gratuita de negocio a los restaurantes
¿Cómo afrontar la «nueva normalidad»? ¿Hacia dónde ir? Una pregunta que se hacen muchos hosteleros, por lo que Welbilt pone a su disposición el “Test de salud de tu negocio de restauración”, una herramienta de auditoría gratuita con la que recibirán un informe personalizado sobre…
Cehat denuncia falta de rigor en la concesión de los sellos «Responsible tourism»
Se ha demostrado que usuarios con identificaciones falsas y no verificadas pueden obtener esta acreditación que garantiza que un establecimiento está libre de coronavirus, por lo que la patronal hotelera pide al Ministerio de Turismo medidas inmediatas ante la falta de rigor en su concesión.
La Casa del Drago, nuevo concepto gastronómico en Tenerife
¿Son posibles las aperturas hosteleras en tiempos de «nueva normalidad»? Sí, si detrás hay un proyecto fruto de una profunda reflexión y adaptado a los condicionamientos actuales. Es el caso de La Casa del Drago, en Tenerife, a punto de inaugurar un nuevo concepto gastronómico.
Así rediseña NH Hotel Group el área de reuniones y eventos
NH Hotel Group rediseña la experiencia de reuniones y eventos con servicios digitales avanzados y grandes medidas de seguridad. Además, pone en marcha un concepto híbrido que combina reuniones presenciales y on-line, facilitando la celebración de eventos simultáneos.
Cartas digitales, tapas de ibéricos, vino de Rueda… nuevos apoyos a la hostelería
Continúa el goteo de iniciativas en apoyo del sector hostelero, muy afectado por la crisis del Covid-19. Granini y Pago, con Save The Bares, digitalizan de manera grtuita las cartas de bares y restaurantes; la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico reparte un millón de tapas entre establecimientos hosteleros, y la bodega de Rueda…
Grupo Restalia anuncia 21 nuevas aperturas y una campaña para emprendedores
Restalia sigue adelante con su plan de aperturas, y anuncia 16 nuevas franquicias en España y 5 en Portugal, tras reabrir todos sus restaurantes, 800 a nivel internacional. El grupo se centra también en nuevas oportunidades de negocio para los emprendedores a través del plan Autoempléate.
El delivery, la comida saludable y la sostenibilidad, tendencias al alza en restauración
El 23% de los españoles ha incrementado el consumo de comida a domicilio durante el confinamiento. La comida saludable se dispara: la mitad de los españoles la demandan y la valoran a la hora de elegir un restaurante. La sostenibilidad, y en especial el desperdicio…
