Cancelado el Barcelona Beer Festival 2020
Barcelona Beer Festival, el festival de la cerveza artesana que iba a celebrarse del 13 al 15 de marzo en La Farga de L’Hospitalet (Barcelona), ha sido cancelado debido al coronavirus. La organización busca fechas para los próximos meses.
Medidas para actuar frente al coronavirus en la hostelería
Los establecimientos hosteleros pueden hacer mucho por evitar la transmisión del coronavirus. Dos infografías realizadas por la federación Hostelería de España muestra las medidas correctas para la prevención personal, la manipulación de alimentos y las actuaciones en los centros de trabajo.
Imserso 2020: se suspenden los viajes durante un mes por el coronavirus
El Gobierno ha decidido suspender durante un mes el programa de viajes del Imserso como medida de prevención frente al avance del coronavirus en España. También la hotelería urbana se ve afectada: Room Mate ha cerrado tres hoteles en Madrid para que sus empleados puedan conciliar…
I Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, Martiko Talentos y más concursos gastro
Nuevos concursos gastronómicos profesionales a la vista: el I Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, dentro de Hotel Tapa Tour; Martiko Talentos, dirigido a jóvenes cocineros en activo, y los nuevos concursos que se organizan en el marco del Salón Gourmets.
La tecnología hotelera, clave para personalizar y fidelizar al huésped
El huésped estaría dispuesto a aumentar su gasto un 25,5% si el hotel cumple sus exigencias tecnológicas, revela el estudio Techyhotel Project 2019, elaborado por ITH. Sin embargo, los hoteles aún no han llegado al nivel tecnológico que los clientes esperan…
El top10 de las apps de comida a domicilio continúa liderado por McDonald’s
Con un crecimiento del 9,5%, McDonald’s mantiene su liderazgo en las apps de comida a domicilio con un 44% de cuota de mercado, seguida de Burger King y Just Eat. Uber Eats gana cuatro posiciones y Telepizza las pierde.
Jornada sobre sostenibilidad en edificios hoteleros y alojamientos turísticos: el caso de Arima Hotel
Se postpone la jornada Arima Hotel – Plan Reih – Passivhaus, que analizará la sostenibilidad en edificios hoteleros y en alojamientos turísticos, y que permitirá conocer a fondo el hotel Arima, el más grande del mundo con certificación internacional Passivhaus. En breve se comunicarán las nuevas fechas.
El I Campeonato de Pinchos y Tapas para Cocineros de Castilla y León, aplazado
Pilar Idoate, chef del restaurante Europa de Pamplona, es la presidenta del jurado del I Campeonato de Pinchos y Tapas para Cocineros de Castilla y León. El certamen que se iba a celebrar en la ciudad de Palencia durante los días el 16 y 17 de marzo,…
El primer Blue Moon de Europa, templo de la cerveza artesana, se abre en Madrid
Abre sus puertas en Madrid Blue Moon Taphouse, un lugar donde degustar cervezas de calidad diferentes y una carta internacional, y que organiza múltiples actividades culturales. Detrás está el grupo Dihme, que desarrolla en España las franquicias de restauración de la multinacional cervecera Molson Coors…
Las plataformas compartirán datos de alquiler turístico con la Comisión Europea
Airbnb, Booking, Expedia Group y Tripadvisor han firmado un acuerdo con la Comisión Europea para compartir datos de actividad sobre alojamientos vacacionales a través de Eurostat, la oficina estadística del organismo europeo.
Cataluña, pionera en regular el desperdicio alimentario: los restaurantes tendrán que dar tápers para llevarse las sobras
La Ley de Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentarios recién aprobada por el pleno del Parlamento de Cataluña es una norma pionera en Europa que supone que en la hostelería el cliente podrá llevarse, sn coste adicional, los alimentos que no haya consumido.
La restauración colectiva reclama el apoyo de la Administración
El sector español de la restauración colectiva ofrece diariamente cerca de 4 millones de menús a colegios, residencias, hospitales, empresas y otros colectivos, pero se enfrenta a nuevos retos que aumentan sus costes. Desde su federación, Food Service España, reclama el apoyo de la Administración…
Coronavirus: Alimentaria+Hostelco se postponen a 2022, y Salón de Gourmets a 2021
La expansión del coronavirus y la inquietud internacional ha llevado finalmente a que se postpongan dos certámenes importantes para el sector hostelero: Alimentaria y Hostelco se celebrarán finalmente del 4 al 7 de abril de 2022, y el Salón de Gourmets tendrá lugar del 21 al…
La revolución de la robótica ya está aquí
Mientras en el marco del Foodservice Robotics Pioneers celebrado HIP 2020 se avanzaba sobre cómo la robótica va a revolucionar el futuro de la entrega a domicilio y se presentaba Yape, un robot de reparto, Meliá ha comenzado con la automatización robótica de algunos de…
El crecimiento de la restauración española y el movimiento real food, en Restaurant Trends
En HIP 2020 tuvo lugar Restaurant Trends, el foro anual que reúne a los directivos de empresas de la restauración organizada en España. Allí se desvelaron datos clave como que la restauración ha moderado su crecimiento al 1,7% en 2019; que el desayuno y la merienda…
