La tecnología hotelera, clave para personalizar y fidelizar al huésped
El huésped estaría dispuesto a aumentar su gasto un 25,5% si el hotel cumple sus exigencias tecnológicas, revela el estudio Techyhotel Project 2019, elaborado por ITH. Sin embargo, los hoteles aún no han llegado al nivel tecnológico que los clientes esperan…
El top10 de las apps de comida a domicilio continúa liderado por McDonald’s
Con un crecimiento del 9,5%, McDonald’s mantiene su liderazgo en las apps de comida a domicilio con un 44% de cuota de mercado, seguida de Burger King y Just Eat. Uber Eats gana cuatro posiciones y Telepizza las pierde.
Jornada sobre sostenibilidad en edificios hoteleros y alojamientos turísticos: el caso de Arima Hotel
Se postpone la jornada Arima Hotel – Plan Reih – Passivhaus, que analizará la sostenibilidad en edificios hoteleros y en alojamientos turísticos, y que permitirá conocer a fondo el hotel Arima, el más grande del mundo con certificación internacional Passivhaus. En breve se comunicarán las nuevas fechas.
El I Campeonato de Pinchos y Tapas para Cocineros de Castilla y León, aplazado
Pilar Idoate, chef del restaurante Europa de Pamplona, es la presidenta del jurado del I Campeonato de Pinchos y Tapas para Cocineros de Castilla y León. El certamen que se iba a celebrar en la ciudad de Palencia durante los días el 16 y 17 de marzo,…
El primer Blue Moon de Europa, templo de la cerveza artesana, se abre en Madrid
Abre sus puertas en Madrid Blue Moon Taphouse, un lugar donde degustar cervezas de calidad diferentes y una carta internacional, y que organiza múltiples actividades culturales. Detrás está el grupo Dihme, que desarrolla en España las franquicias de restauración de la multinacional cervecera Molson Coors…
Las plataformas compartirán datos de alquiler turístico con la Comisión Europea
Airbnb, Booking, Expedia Group y Tripadvisor han firmado un acuerdo con la Comisión Europea para compartir datos de actividad sobre alojamientos vacacionales a través de Eurostat, la oficina estadística del organismo europeo.
Cataluña, pionera en regular el desperdicio alimentario: los restaurantes tendrán que dar tápers para llevarse las sobras
La Ley de Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentarios recién aprobada por el pleno del Parlamento de Cataluña es una norma pionera en Europa que supone que en la hostelería el cliente podrá llevarse, sn coste adicional, los alimentos que no haya consumido.
La restauración colectiva reclama el apoyo de la Administración
El sector español de la restauración colectiva ofrece diariamente cerca de 4 millones de menús a colegios, residencias, hospitales, empresas y otros colectivos, pero se enfrenta a nuevos retos que aumentan sus costes. Desde su federación, Food Service España, reclama el apoyo de la Administración…
Coronavirus: Alimentaria+Hostelco se postponen a 2022, y Salón de Gourmets a 2021
La expansión del coronavirus y la inquietud internacional ha llevado finalmente a que se postpongan dos certámenes importantes para el sector hostelero: Alimentaria y Hostelco se celebrarán finalmente del 4 al 7 de abril de 2022, y el Salón de Gourmets tendrá lugar del 21 al…
La revolución de la robótica ya está aquí
Mientras en el marco del Foodservice Robotics Pioneers celebrado HIP 2020 se avanzaba sobre cómo la robótica va a revolucionar el futuro de la entrega a domicilio y se presentaba Yape, un robot de reparto, Meliá ha comenzado con la automatización robótica de algunos de…
El crecimiento de la restauración española y el movimiento real food, en Restaurant Trends
En HIP 2020 tuvo lugar Restaurant Trends, el foro anual que reúne a los directivos de empresas de la restauración organizada en España. Allí se desvelaron datos clave como que la restauración ha moderado su crecimiento al 1,7% en 2019; que el desayuno y la merienda…
Novedades en servicio de mesa, juegos en el bar, marketing olfativo… por los Hunters de Hostelco
Nuevas entregas de los «caza-tendencias» de Hostelco que muestran novedades interesantes en el servicio de mesa; cómo los bares se lanzan a la conquista del ocio y cómo el marketing olfativo ayuda a los hoteles a crear vínculos emocionales con sus huéspedes.
El balance de HIP 2020: más de 30.000 visitantes y lo último en innovación para hostelería
Las cifras de la cuarta edición de HIP muestran la consolidación de esta feria y congreso hostelero que ha reunido en Madrid toda la innovación para la industria horeca: 30.726 congresistas y visitantes profesionales, 51 millones de euros de impacto económico en la capital, y…
España está cambiando: menos bares y más restauración organizada
Los españoles cada vez salen menos, y empiezan a preferir los restaurantes a los bares. Así, según datos de Nielsen, el pasado año el número de bares descendió un 1% para dejar lugar a la restauración organizada, que creció un 7%. Además, el ocio nocturno cae para…
Hostelería Madrid denuncia los comercios con barra de degustación que actúan como «falsos» bares
Son 350 establecimientos con licencia de comercios con barra de degustación que les permite ofrecer comidas y bebidas (también bebidas alcohólicas) y pueden abrir 24 horas. Los hosteleros madrileños denuncian que se trata de licencias «refugio» para sortear la no concesión de nuevas licencias de hostelería en…
