Los nuevos restaurantes con estrella Michelin son un 13% más económicos
Disfrutar de un menú degustación en las nuevas estrellas Michelin es un 13% más económico: el ticket medio desciende de los 83€ de la pasada edición a los 72€ actuales, revela un estudio de Telecoming. Entre los 22 nuevos restaurantes que han conseguido su primera estrella, el bilbaíno Etxanobe…
Hesperia: adiós a NH y nueva etapa empresarial
Hesperia inicia su proyecto independiente de NH y comienza una nueva andadura con un objetivo claro: lograr una posición de liderazgo en el sector hotelero. La compañía planea nuevos acuerdos con grupos internacionales tras cerrar una alianza estratégica con Apple Leisure Group y renueva su…
La comida informal o casual food gana terreno en España y representa el 42% del gasto total en restauración
El consumo de tapas, hamburguesas, bocadillos y ensaladas se ha disparado en España en los últimos cinco años, revela el primer Barómetro de Tendencias en Restauración. La comida informal o casual food se percibe como ‘gourmet’ por cuatro de cada diez españoles, y representa ya el 42% del gasto…
Tres españoles, entre los 20 mejores restaurantes del mundo, según TripAdvisor
Ya se conocen los premios Travelers’ Choice Restaurantes 2018 de TripAdvisor, que destacan a tres españoles en el Top20 mundial: Martín Berasategui, El Celler de Can Roca y Azurmendi en 2ª, 3ª y 19ª posición, respectivamente. En el listado de los mejores restaurantes de Europa se suman también el madrileño…
Deliveroo abre su segunda cocina Editions para el reparto a domicilio en el norte de Madrid
Deliveroo continúa con la expansión de su programa Editions en España con la apertura de una segunda cocina en el distrito madrileño de Tetuán. Este espacio, cuya producción se destinará exclusivamente al servicio a domicilio, albergará cinco restaurantes y 15 marcas virtuales, ampliando la oferta gastronómica en la…
Medidas para que los restaurantes luchen contra el no-show
El no-show, la no asistencia o cancelación de última hora, es una tendencia que ha descendido en los últimos tres años, pero que todavía supone el 3% del total de las reservas de los restaurantes. Las consecuencias negativas para el negocio son gravosas y múltiples. La web…
Ramen de cocido madrileño de Latasia: la receta ganadora del Campeonato de España de Cocidos del siglo XXI
Los hermanos Sergio y Roberto Hernández, del restaurante madrileño Latasia, fueron los ganadores del Campeonato de España de Cocidos del siglo XXI concurso con su Ramen de cocido madrileño, la versión más castiza del popular plato japonés, del que ofrecemos la receta.
La II Fiesta POP de Marbella All Stars reivindicará el papel del aove en la alta gastronomía
La II Fiesta POP (Primum Oleum Premium) de Marbella All Stars convertirá Marbella, durante los próximos 10 y 11 de diciembre, en la capital mundial del aceite de oliva virgen extra con un mensaje muy claro: el aove debe de ser el gran elemento vertebrador de la…
V Jornada Thinktur Technology Transfer: transferencia de tecnología en el sector turístico
Thinktur, Plataforma Tecnológica del Turismo, y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), organiza una nueva edición de la jornada “Technology Transfer: transferencia de tecnología en el sector turístico«. La cita será en el hotel Nyx Madrid el 12 de diciembre, y las son plazas limitadas.
El holding cárnico Costa Food Group se hace con Cárnicas Villar
El Grupo Empresarial Costa ha adquirido Industrias Cárnicas Villar, que pasa a formar parte de su holding cárnico Costa Food Group. Costa se convierte así en uno de los principales grupos del sector cárnico, complementando su oferta de embutidos y jamones e incorporando el producto…
Conectados en la Antártida a través de un horno Rational
Cocinar con Rational no es problema… en ninguna parte del mundo. La base militar española Gabriel de Castilla, en la Antártida, dispone de un SelfCookingCenter 61 conectado las 24 horas del día con los servicios técnicos oficiales de la firma gracias a ConnectedCooking.
La primera edición del Foro Enovisión marcará la posición del vino en la hostelería
¿Quién impone las modas en el vino? ¿Cómo son los nuevos camareros ? ¿Cómo influyen las tendencias gastronómicas en las cartas de vino? Estas y otras muchas preguntas sobre el vino y la hostelería tendrán respuesta en la primera edición del foro Enovisión que se celebrará en el…
Los hosteleros aplauden la Proposición No de Ley sobre la exención fiscal de vales de comida inferiores a 11€
La hostelería española aplaude la sugerencia de elevar la exención fiscal del IRPF en los vales de comida que no superen el límite diario de 11 euros. De materializarse esta Proposición No de Ley, aprobada el pasado 14 de noviembre en el Congreso, supondría la creación de más…
La solución de gestión y reparto de comida a domicilio de Klikin y EcoScooting
Restaurador, ¿le gustaría gestionar su propio servicio de comida a domicilio pero no dispone de repartidor? Klikin y EcoScooting ofrecen una solución tecnológica y logística que permite gestionar, a través de la propia web o app del restaurante, su propio servicio delivery y externalizar el reparto de forma rápida y…
Pierre & Vacances continuará en 2019 su apuesta por Baleares y desembarcará en Madrid
Después de un intenso año para Pierre & Vacances con cinco aperturas en España y Andorra, el grupo francés especializado en apartamentos vacacionales acelera su expansión en España con tres incorporaciones previstas en Baleares y su desembarco en Madrid en 2019. ¿Su apuesta? El producto de alta gama.
