La restauración organizada reclama una normativa urbanística común en toda España
La actual regulación urbanística y la ausencia de un modelo estándar para toda España perjudican el desarrollo de la restauración, señalaron directivos del sector en el segundo encuentro Food & Beverage Lab de Cushman & Wakefield. Reclaman que la normativa urbanística siga un modelo común…
Científicos, pescadores y cocineros reivindican medidas urgentes en defensa del mar
Recuperar la salud de los óceanos es la reivindicación del I Encuentro de los Mares, celebrado entre Málaga y Cádiz del 16 al 19 de junio. A lo largo de diversas ponencias, científicos, profesionales de la pesca y cocineros ligados al mar, como Ángel León, Moreno…
Gastronomía para cambiar el mundo: los finalistas del Basque Culinary World Prize 2019
Diez chefs con iniciativas trasformadoras han sido seleccionados para recibir l Premio Basque Culinary World Prize 2019. El ganador o ganadora se conocerá el próximo 16 de julio en San Francisco, durante la celebración de la novena reunión anual del Consejo Internacional del Basque Culinary…
Así emplea Starbucks la tecnología de Microsoft para conectar con sus clientes
Starbucks emplea avanzadas herramientas digitales de Microsoft, en concreto cloud computing y blockchain, para crear una experiencia de cliente aún más personal y directa. De este modo ha logrado optimizar el proceso de recomendaciones al usuario; compartir el ciclo de vida de su producto y…
La hostelería fuera de la cocina reivindica su sitio: llega la revolución en sala
Llega la Revolución en sala, el movimiento que quiera poner en valor el trabajo de los profesionales que trabajan fuera de la cocina: de los camareros, a los sumilleres; de los maitres a los bartenders, pasando por baristas, maestros cerveceros, mixólogos, cortadores de jamón… Una…
Bless, Catalonia, H10, NH: nuevas aperturas hoteleras y otras a la vista
Ya se ha inaugurado el nuevo Bless Hotel Ibiza, que lleva la elegancia de Coco Chanel a la isla; Catalonia apuesta por Madrid con la compra de un hotel de NH; H10 Hotels ha abierto el Palacio Colomera en pleno centro de Córdoba, y NH…
Buena salud de los destinos "sol y playa", pero han de apostar por el turismo de calidad
El 64,8% del total de pernoctaciones realizadas en España del año pasado, 220,6 millones, se acumuló en los 14 principales destinos vacacionales, según el último informe de Christie & Co. Unos datos que demuestran la buena salud del «sol y playa», un sector vacacional que ha…
Makro apuesta por los productos de proximidad
Con la iniciativa ADN Local, que acaba de presentar, Makro quiere visibilizar la labor de los productores locales poniendo a disposición de los hosteleros más de 9.000 referencias de alimentación, perecedero, pescados, frutas y verduras, todos ellos productos de proximidad o Km 0. Además, esta medida…
Vuelven las terrazas que reducen la contaminación
El pasado año Mahou San Miguel instaló en 200 locales de hostelería parasoles Eco capaces de purificar el aire y reducir la contaminación. Ahora la cervecera da un paso más y pretende que el 60% de sus terrazas sean 100% reciclables y que el 56% de…
Málaga volverá acoger el III Congreso de Tecnología y Turismo para la Diversidad
Mostrar lo que la tecnología, los destinos turísticos inteligentes y los productos de apoyo pueden hacer para mejorar la vida de las personas: este es el objetivo del III Congreso Internacional sobre Tecnología y Turismo para la Diversidad, que se celebrará en Málaga del 23 al…
CaixaBank: financiación de 1.000 millones de euros para la mejora de establecimientos del Camino de Santiago
CaixaBank ofrece al sector turístico una línea de crédito de 1.000 millones de euros para preparar el Xacobeo 2021. Su objetivo es ayudar a la renovación y modernización de los establecimientos turísticos y hoteleros vinculados al Camino de Santiago. 50 millones irán destinados a proyectos…
Rodilla: dos nuevos restaurantes y próximo salto a Miami
Supera los 155 establecimientos y este año prevé invertir 7 millones de euros en la apertura de otros 30, además de desembarcar en el continente americano, concretamente en Miami. 2019 es un año clave para Rodilla, que cumple 80 años apostando por la innovación.
Grupo Dulcesol se convierte en Vicky Foods para potenciar su expansión
Grupo Dulcesol anuncia el nacimiento de su nuevo holding empresarial, Vicky Foods, que aglutinar todas las marcas y sociedades de la compañía, entre ellas Horno Hermano Juan, que ofrece bollería y pan congelados para hostelería.
Carne vegetal Heura: nuevo acuerdo de distribución con Casa Westfalia
Foods for Tomorrow sigue aumentando la red de distribución de su carne vegetal Heura y anuncia una nueva alianza estratégica con Casa Westfalia, importante distribuidora de productos cárnicos.
Imserso: rechazado el recurso de los hoteleros, que estudian recurrir
El Tribunal de Recursos Administrativos ha rechazado el recurso de los hoteleros y confirma la legalidad de los pliegos del Imserso. La patronal Cehat anuncia que estudiará el recurso judicial al considerarlo «inédito», al apartarse de la propia doctrina del Tribunal.
