Vuelve el concurso Cocinero y Camarero del Año: primera semifinal, en A Coruña
El próximo 3 de abril se celebrará en A Coruña la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2026, certamen con más de veinte años de historia y cuya gran final se celebrará en marzo de 2026 en el marco de Alimentaria &…
Makoto, el grupo de cocina asiática que triunfa en América, llega a Madrid
El grupo del prestigioso chef japonés Makoto Okuwa, con nueve restaurantes en Estados Unidos y Latinoamérica, ha elegido la capital española para iniciar su expansión por Europa: abrirá a finales de enero su primer restaurante Madrid en un imponente local de 450 m², junto al…
El valor de la gastronomía española en 2023: 375.000 millones de euros, el 27% del PIB
La gastronomía en su conjunto aportó a la economía española casi 375.000 millones de euros en 2023, lo que significa el 27% del PIB, y supone un total de 7,2 millones de empleos, el 37% del mercado laboral español, revela un estudio de la Real…
Adiós a Luis de Lezama, el sacerdote y empresario fundador del grupo Lezama
El fallecimiento del sacerdote y empresario hostelero alavés Luis de Lezama, el ‘cura Lezama’, deja un vacío en la hostelería nacional, sobre todo madrileña y sevillana; un sector en el que fue mecenas, formador e impulsor, con una gran visión para los negocios.
Pastelería Mallorca implanta los sistemas de pago en mesa de Cheerfy
La cadena madrileña de cafeterías – pastelerías ha implementado la solución de pago en mesa de Cheerfy, lo que le ha permitido agilizar procesos, reducir tiempos de espera y mejorar la interacción con el cliente, así como aumentar el número de reseñas recibidas.
Cinco tendencias que impactarán en la industria hotelera en 2025
Fernando Gallardo, secretario de la Alianza Hotelera, señala las cinco tendencias que, en su opinión, tendrán un impacto significativo en la industria hotelera durante 2025 y que no solo representan desafíos, sino también grandes oportunidades para conectar con los viajeros y adaptarse a sus demandas.
El grupo El Gordo y el Flaco prevé facturar 24 millones de euros en 2025
El grupo de restauración valenciano El Gordo y el Flaco ha cerrado 2024 con una facturación récord de 20 millones de euros y prevé llegar a los 24 millones en 2025, con el lanzamiento de dos nuevas marcas y la apuesta por nuevos formatos como…
Casual Hoteles desembarca en Milán y abre nuevo hotel en Valencia
El próximo 1 de febrero la cadena presidida por Juan Carlos Sanjuán abrirá su primer hotel en Milán: Casual Eclettico Milano, su segundo establecimiento en Italia. Es la primera apertura de este año, en el que hay otras dos confirmadas, en Ibiza y en Nápoles….
McDonald’s desembarca en el estadio del Atlético de Madrid
Atención al desarrollo de los grandes estadios de fútbol como centros de ocio y restauración. Ahora es el gigante de la comida rápida McDonald’s el que ha inaugurado su primer restaurante en un estadio de fútbol, el del Atlético de Madrid, ofreciendo a los aficionados…
Lo último en textiles para hostelería, en el nuevo catálogo de Resuinsa
Resuinsa ha lanzado la quinta edición de su catálogo profesional, con las novedades en textiles de baño, habitación, restauración y elementos decorativos para el hotel y el restaurante, y que recoge los estándares de calidades y medidas utilizados en todo el mundo.
Pon tu arroz en boca de todos con la guía Mejores Arroces de UFS
Atención al arroz: es uno de los grandes platos favoritos en España, decisivo a la hora de elegir restaurante. Los chefs pueden aprender trucos, técnicas e ingredientes para preparar los mejores arroces con la guía de Unilever Food Solutions (UFS).
Repa celebra el 40 aniversario de Eunasa
Repa celebra los 40 años de Eunasa, empresa especializada en la distribución de recambios y maquinaria para hostelería, refrigeración y café. Hoy, como parte de Repa, comparte su objetivo de entregar la pieza adecuada, en el momento adecuado, siempre.
Mexicana de Franquicias prevé abrir seis nuevos restaurantes en 2025
Mexicana de Franquicias, grupo de cocina mexicana, quiere acelerar su expansión en el mercado español, y prevé abrir este año seis establecimientos franquiciados de sus marcas La Mordida, SuperTaco y Ricos Tacos.
Buscando a las startups que transformen el sector hostelero
Basque Culinary Center y HIP 2025 buscan las startups más innovadoras decididas a transformar la hostelería. La séptima edición del Future Gastronomy Startup Forum será el escaparate para que las empresas presenten sus propuestas ante líderes del sector e inversores, y las den a conocer…
AZZ Hoteles adquiere el hotel Peñafiel Las Claras, un paso más en un ambicioso plan de expansión
La cadena hotelera andaluza AZZ Hoteles prosigue su proceso de expansión, que contempla la apertura de 20 establecimientos para 2030, con la adquisición del histórico Hotel Peñafiel Las Claras, en la Ribera del Duero.
