La Asociación Española de Microempresas presenta su Área de Hostelería
La Asociación Española Multisectorial de Microempresas (Aemme) anuncia la constitución de su nueva Área de Hostelería, con el objeto de fomentar el desarrollo y crecimiento de todas las microempresas de hostelería del país.
Vajillas para mejorar la experiencia gastronómica
Emocionar y sorprender al comensal: este es el objetivo de los cocineros de hoy, que buscan servir sus creaciones en vajillas que les distingan de su competencia. Si están bien elegidos, los recipientes contribuyen a mejorar cualquier experiencia gastronómica.
Un agosto de absoluto récord turístico
Agosto se ha saldado con cifras históricas en lo referente a ingresos por gasto turístico y a la llegada de turistas. También han subido las pernoctaciones hoteleras aunque baja la estancia media. Los precios de los hoteles bajan ligeramente, aunque los índices de rentabilidad mejoran.
Las posibilidades gastronómicas del cordero inglés con sello de calidad
Hay espacio en la alta cocina española para el cordero inglés: los chefs se muestran favorables a introducir en sus cartas cortes de carne diferentes e innovadores, como los que ofrece el cordero británico con Sello de Calidad. Así lo revela un estudio de la asociación AHDB…
Fruit Fusión, la cita gastronómica de la feria Fruit Attraction
Todo a punto para la feria Fruit Attraction, que se celebra del 28 al 30 de octubre de 2015 en Feria de Madrid, y que de nuevo contará con su escenario gastronómico propio: Fruit Fusión. Bajo el lema “Sabores de Vanguardia”, este espacio, ubicado entre los pabellones 8 y…
Los puntos fuertes de Host, Feria Internacional de la Hostelería, en Milán
La próxima edición de Host, una de las grandes citas internacionales de la hostelería, promete batir todos los récords tanto de visitantes como de expositores. Además, los organizadores avisan: el diseño de los diferentes espacios dejará a los asistentes boquiabiertos para crear una inmersión total…
Host, Feria Internacional de la Hostelería, del 23 al 27 de octubre en Milán, junto con la Expo
Hay un aliciente excepcional para visitar este año Host, la gran Feria Internacional de la Hostelería, que se celebrará en Milán del 23 al 27 de octubre: estará directamente conectada con la Expo Mundial en un recinto situado justo al lado de Fiera Milano. La ciudad italiana…
La feria Host 2015 albergará el foro mundial del café
La feria internacional de hostelería Host 2015, que se celebra del 23 al 27 de octubre en Milán, albergará el primer foro mundial del café («Global Coffee Forum«), que quiere promover el diálogo en torno al sector del café y sus virtudes: placer, salud y sostenibilidad.
Tecnológico y ahorrador: así es el perfil del viajero actual
El uso masivo de la tecnología y la necesidad de optimizar el dinero disponible ha dado lugar a un nuevo perfil de viajero de ocio que va a obligar al sector hotelero y turístico a innovar para poder satisfacer satisfacer las necesidades de los clientes, dice una nueva edición del Barómetro…
La portuguesa Casa da Ínsua, primera franquicia de Paradores
Casa de Ínsua, en la localidad portuguesa de Penalva do Castelo, es el primer Parador franquiciado fuera de España. La hotelera pública opta así por esta nueva línea de negocio que le supondrá mayores ingresos y permitirá atraer turistas extranjeros a sus establecimientos.
Lo nuevo de Aduriz, Noma y Álbora
Movimientos gastronómicos: Andoni Luiz Aduriz, el chef de Mugaritz, abrirá en abril en Abu Dabi su primer restaurante fuera de España; René Redzepi anuncia el cierre de Noma para abrir, en 2017, un restaurante-huerto urbano, y el grupo Álbora ficha como chef ejecutivo a Juan Antonio Medina, chef de Zalacaín.
El reposicionamiento de Magaluf empieza a dar sus frutos
Los hoteles de Magaluf han registrado un mes de agosto histórico en número de clientes y rentabilidad. Las cifras de agosto (+17% de RevPAR) y las estimaciones para septiembre avalan la positiva evolución de este destino en plena reconversión. «Podemos decir que lo más difícil ya…
Productos gourmets y conocidos panaderos y chefs: así es Gastrónoma
La feria Gastrónoma, que se celebra del 14 al 16 de noviembre en Valencia, reúne a más de 100 empresas de varios países y 35 cocineros que suman 16 estrellas Michelín. En esta ocasión el certamen, hasta ahora dirigido sólo a profesionales, se renueva y se abre al público en general.
El color más refrescante de Silestone
Cosentino celebra el 25 aniversario de su exitosa marca de superficies de cuarzo Silestone con el lanzamiento a nivel mundial el color Acqua Fraccaroli, que destaca por su fuerza y frescura y ofrece numerosas posibilidades de diseño.
El primer evento que une gastronomía y diseño: Big Food
Del 25 al 27 de septiembre se celebrará en Madrid la primera edición de Big Food, un original evento donde chefs, restauradores y productores se unirán con diseñadores de distintas disciplinas «para sinergias únicas e irrebatibles». Gastronomía y diseño en estado puro.
