Concursos profesionales: Cocinero y Camarero del Año, Promesas de Alta Cocina y Campeonato de Sala de Euskadi
Atención, están en marcha nuevas ediciones de interesantes concursos para profesionales de la hostelería: Cocinero y Camarero del Año, cuya ronda eliminatoria se celebra en Murcia; el XII Premio Promesas de la Alta Cocina de la escuela Le Cordon Bleu Madrid, y el II Campeonato…
TIS 2023: hacia un modelo turístico más sostenible a través de la tecnología
La cuarta edición de TIS – Tourism Innovation Summit 2023, cumbre de innovación turística y tecnológica, se ha clausurado en Sevilla con la presencia de 7.384 profesionales del sector que han descubierto las últimas tendencias que están definiendo un turismo más inteligente, sostenible y digital.
El 71% de los españoles reserva un hotel de forma on-line
En España, el 71% de los consumidores reservan su hotel de forma on-line, destacando fuertemente el uso de agencias on-line u OTAs. Y un dato relevante; muchos jóvenes no reservan directamente en la web del hotel porque no quieren realizar el pago completo por adelantado,…
50 Best reconoce al barcelonés Sips como mejor bar de copas del mundo
La coctelería Sips, de Barcelona, encabeza la clasificación de la lista The World’s 50 Best Bars 2023, conviertiéndose en el segundo bar barcelonés que ocupa el primer puesto. La cuarta posición es para otro establecimiento de la Ciudad Condal, Paradiso, mientras el madrileño Salmon Guru…
Giona Premium Glass, la cristalería oficial de la feria de coctelería Fibar
En su XI edición, la feria Fibar vuelve a confiar en Giona Premium Glass como cristalería oficial. Este punto de encuentro del sector de la coctelería, las bebidas premium y los profesionales de la hostelería se celebrará durante los días 23 y 24 de octubre en Valladolid.
El desperdicio alimentario y la gestión de personas en hostelería, en las Horeca Stories de Alimentaria + Hostelco
La revolución del desperdicio alimentario protagoniza la segunda entrega de las Horeca Stories de Alimentaria + Hostelco, con distintas herramientas para minimizar las pérdidas alimentarias tanto en la hostelería como en la restauración colectiva. También se trata otro tema de interés: la gestión del personal.
La reapertura del «nuevo» Meliá Jardines del Teide, uno de los hoteles más lujosos de Tenerife
Meliá Jardines del Teide, situado en Costa Adeje, ha reabierto sus puertas convertido en un «adults only» tras la reforma integral realizada por Requena y Plaza. Con sus instalaciones completamente modernizadas y una amplia gama de servicios, también se han instalado placas fotovoltaicas para lograr…
Pato Salvaje, nuevo restaurante especializado en pato laqueado en Madrid
Nueva apertura en la capital: Ana Wu y el Grupo Shangrilá abren Pato Salvaje, hermano del restaurante Pato Laqueado de Pozuelo, con una trayectoria de casi 30 años. Su carta hace un repaso por la cocina tradicional cantonesa y pekinesa renovada, con muchas recetas de…
Las patatas Princesa Amandine entran en la restauración de la mano de Makro
La marca francesa de patatas desembarca en el canal horeca tras alcanzar un acuerdo de distribución con la mayorista Makro. Se trata de una patata recién recolectada, directa del campo a la mesa, que ofrece numerosas posibilidades gastronómicas.
La cadena de hamburgueserías gourmet Ham Fresh Burger lanza su franquicia
Tras el éxito de sus locales de Zaragoza y Madrid, Ham Fresh Burger lanza su modelo de franquicia para impulsar su crecimiento. Se trata de la única hamburguesería gourmet en España que trabaja con quesos franceses con D.O.
Los hornos Combi SkyLine, ahora con un año de limpieza gratuita
¿Necesitas un horno con disponibilidad inmediata para tu negocio hostelero? Sin problema, y logra además hasta un año de limpieza gratuita al adquirir un horno Combi SkyLine de Electrolux Professional.
Trocadero llega a Madrid con el restaurante Trocadero Commodore
Trocadero Commodore abre sus puertas en el local que ocupara el icónico restaurante madrileño Mayte Commodore, con la promesa de ofrecer a madrileños y visitantes una experiencia gastronómica nueva, con sabor a mar y cocina ininterrumpida hasta medianoche.
La Guía Michelin desembarca en el mundo hotelero, al que premiará con ‘llaves’
No sólo restaurantes: la Guía Michelin se pasa también al universo hotelero, creando una selección de más de 5.000 hoteles y alojamientos de todo el mundo, disponibles para reservar en su web y app, y distingue las experiencias más excepcionales con ‘llaves’.
La cadena de hamburguesas La Pepita Burger Bar impulsa su expansión nacional
La cadena gallega de hamburguesas premium impulsa su expansión nacional con un enfoque estratégico en regiones como Aragón, Asturias, Galicia y Navarra, donde espera llegar en los próximos meses.
Los enormes retos del sector hotelero en materia de sostenibilidad
«Los retos del sector en materia de sostenibilidad siguen siendo colosales y comprometen los tres ejes: social, medioambiental y económico», explicaba Jorge Marichal, presidente de Cehat, en la presentación de un informe que mide el compromiso medioambiental de los hoteles españoles.
