DesTapa, Gamba Roja de Denia, Burger Combat y hasta 8 concursos y convocatorias para profesionales de la gastronomía
Atención a estas ocho convocatorias para profesionales que están en marcha: el I Campeonato Nacional de Legumbres en Tapas, DesTapa; el XII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia; el campeonato de hamburguesas Burger Combat; los 100 Jóvenes Talentos de la…
La calidad del wifi afecta a la valoración global de los hoteles
La mitad de los hoteles de 4 y 5 estrellas de España tiene una nota menor en el servicio wifi que ofrecen respecto a la valoración global, señala un informe de Eurona. Ello impacta de forma negativa en la calificación total que les otorgan los clientes, haciendo caer…
Las cifras de HIP 2024: 49.100 visitantes profesionales,684 expositores,757 ponentes
Concluye la octava edición de HIP, Horeca Professional Expo, con la visita de 49.137 profesionales que han podido escuchar durante tres días a 757 ponentes y ver la oferta de 684 firmas expositoras; unas cifras que muestran el crecimiento sostenido de esta cumbre anual del…
El palmarés de los I Premios Faro a la excelencia tecnológica en hospitality
Entre los galardonados en esta primera edición de los Premios Faro están Eneko Atxa, premio al Chef a la vanguardia digital, y Mario Sandoval, por su trayectoria tecnológica; también el Grupo Dani García (Mejor Negocio gastronómico on-line) y Ugo Chan, Premio la innovación digital como…
Sercotel incorpora un nuevo hotel en el centro histórico de Sevilla
Las Casas de los Mercaderes, de 3 estrellas y con 47 habitaciones, está ubicado en una antigua casa del siglo XVIII próxima a la catedral. Así mismo, Sercotel anuncia su entrada en el segmento vacacional tras un exitoso cierre de 2023, con una facturación de…
Sushita lleva a Grecia su gama de sushi ultracongelado
Sushita desembarca en Grecia, a donde llevará su amplia gama de sushi ultracongelado de alta calidad a hoteles y cruceros de la mano del distribuidor local Eletro.
Floren Domezain regresa a Madrid de la mano del Grupo La Fábrica
Floren Domezain, conocido como «el rey de las verduras», se une al Grupo La Fábrica en nuevo restaurante ubicado en la madrileña calle Génova cuya cocina muestra el amor incondicional del chef navarro por el campo.
Segunda convocatoria de Última Milla: ayudas para pymes turísticas en España
La segunda convocatoria de Última Milla ofrece más de 100 millones de euros para financiar proyectos de digitalización en el sector turístico español, especialmente dirigidos a pymes. Pueden alcanzar hasta los 300.000 euros por empresa…
Las ventas de los mayoristas de hostelería superan los 7.500 millones de euros en 2023
La cifra de ventas de los mayoristas de hostelería en 2023 se sitúa en 7.550 millones de euros, un 8% más que en el ejercicio anterior. A pesar del crecimiento, se observa cierta desaceleración frente a los ejercicios anteriores, ante la moderación del crecimiento de…
Premios Sabor del Año Restauración 2024: el palmarés
Se han entregado los premios de la sexta edición de Sabor del Año Restauración, que han recaído en 12 productos para la hostelería (croquetas, leches y mayonesa) de tres prestigiosas marcas, elegidos exclusivamente por un jurado de chefs.
La llegada de Alexa (Amazon) promete transformar la experiencia en la habitación del hotel
Amazon anuncia la llegada a España del servicio de Alexa para la industria hotelera, que podrá ofrecer experiencias más personalizadas a sus huéspedes. Ya está operativo en el hotel NH Collection Barcelona Gran Hotel Calderón.
Aviso a restaurantes: los europeos demandan menús más saludables
Atención al cambio de tendencia: los consumidores europeos se inclinan hacia opciones más saludables y la reducción del consumo de alcohol y de azúcar, revela un estudio de Circana. Algo que tienen que tener muy en cuanta los restaurantes…
La marca coreana de pollo frito Bonchon busca masterfranquiciado en España
Bonchon, la marca coreana de pollo frito líder en Estados Unidos, busca masterfranquiciado en España, Alemania y el Reino Unido dentro de su plan de expansión acelerada en Europa. Para ello se ha asociado con Christie & Co.
La primera habitación tecnológica hotelera con IA está en Benidorm
Concretamente en el hotel RH Corona del Mar de Benidorm, y ha sido diseñada a modo de showroom para facilitar el diseño de las habitaciones de hotel del futuro, para comprender qué sistemas deberán incorporar los hoteles a corto y medio plazo, y para satisfacer…
Los premios de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana
Ya se han otorgado los galardones de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana: lugares, productos y establecimientos a descubrir que muestran el peso de esta Comunidad en el panorama gastronómico nacional.
