La cada vez más fina línea entre retail y restauración: Mercadona se adhiere al Club Hostelería de España
La cadena de supermercados Mercadona anuncia su adhesión al Club de Hostelería para trabajar conjuntamente en aspectos como la coinnovación y la sostenibilidad del sector.
The Best Dessert Espaisucre, La Cuillère d’Or España, Campeonato de Pintxos Tradicionales de Guipúzcoa: nuevos concursos gastro
En los próximos meses se celebran tres concursos gastronómicos de interés para profesionales: el concurso de postres de restaurante The Best Dessert, que organiza la escuela Espaisucre; la primera edición en España de La Cuillère d’Or, el prestigioso concurso francés para chefs femeninas, y el…
Björn Frantzén, Joan Roca y David Muñoz, Mejores Chefs 2019 según The Best Chef Awards
Björn Frantzén, del restaurante Frantzén en Estocolmo, es el Mejor Chef 2019 según la nueva lista de The Best Chef Awards, seguido de dos españoles: Joan Roca de El Celler de Can Roca, número 1 del ranking en 2017, y de David Muñoz (Diverxo) en…
9 grandes tendencias alimentarias que se verán en Anuga
Productos vegetarianos y veganos, sin gluten, sin lactosa, «superalimentos», listos para llevar… Estas y otras tendencias están revolucionando la alimentación, y todas ellas se verán en Anuga, que se celebra en Colonia del 5 al 10 de octubre con una importante oferta para el canal…
Nueva cita con el café de especialidad: regresa Independent Barcelona Coffee Festival
Profesionales y entusiastas del café de especialidad tienen una nueva cita del 31 de octubre al 2 de noviembre en Barcelona con motivo de la 4ª edición de Independent Barcelona Coffee Festival, que este año regresa con mayor espacio en su nueva ubicación en Utopia 126.
Todo listo para la Asamblea Autonómica Euro-Toques Andalucía en Almería
La X Asamblea Autonómica Euro-Toques Andalucía se celebrará en Almería los días 20, 21 y 22 de octubre en Almería, y la inscripción está abierta a todos los socios que deseen asistir.
Lo último en softwares TPV, mercaurantes y ciberseguridad, por los Hunters de Hostelco
Los nuevos artículos de los Hunters de Hostelco tratan tres temas de plena actualidad para los profesionales hosteleros: lo último en softwares TPV y otras herramientas digitales; el auge de los «mercaurantes», o la incursión del retail en la restauración, y la ciberseguridad en el…
Se busca al representante español en el certamen Bocuse d’Or Estonia 2020
La Academia Nacional Bocuse d’Or busca al chef que represente a España en el certamen europeo que se celebrará en Tallin (Estonia) en 2020 y que le abrirá las puertas hacia el Bocuse d´Or 2021. Los interesados han de enviar su candidatura antes del 2 de…
Más de 1.300 establecimientos participan en la X edición de Restaurantes Contra el Hambre
Un menú o plato solidario para combatir la desnutrición infantil en el mundo. Hasta el próximo 15 de noviembre, más de 1.300 restaurantes de España participan en la décima edición de Restaurantes Contra el Hambre. Como novedad, este año se ha creado la Guía de Restaurantes…
Seminario «Claves para gestionar tu restaurante con éxito en la era digital»
Juanjo Martínez, formador, empresario hostelero y asesor de restaurantes, va a ser uno de los ponentes de este seminario de Barra de Ideas, que se celebrará el martes 8 de octubre de 2019, a las 16.00 horas en el espacio Yimby Sota de Bilbao.
Grupo Nove en Oporto, semifinal de S. Pellegrino Young Chef, Chef Balfegó y más noticias gastro
El grupo gallego Nove va a abrir un restaurante pop up en Oporto; el joven cocinero Albert Manso gana la semifinal regional de S.Pellegrino Young Chef; Alejandro Serrano es el nuevo Chef Balfegó 2019, y acaba de constituirse la Academia de las Artes y las…
Barra de Ideas mostrará en Valencia las claves para mejorar la gestión del restaurante
¿Cuáles son los nuevos pilares del éxito en hostelería? ¿Por qué triunfan unos restaurantes y otros no? Estas y otras muchas preguntas sobre el éxito en la gestión hostelera se desvelarán durante la próxima jornada de Barra de Ideas, que se celebrará en Valencia el…
Seis nuevas startups de hostelería y alimentación que se incorporan a Lanzadera
Lanzadera, la aceleradora impulsada por Juan Roig, incorpora acoge seis nuevas empresas que innovan en el sector gastronómico. Atención a sus interesantes propuestas:
Todo a punto para el XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
Todo está preparado para el XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el III Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid, que reunirá a los mejores chefs nacionales e internacionales de la cocina en miniatura. ¿Las fechas? Del 4 al 6 de noviembre.
Valladolid acoge el I Congreso Internacional de Sala, del 4 al 6 de noviembre
Atención, sumilleres y encargados de sala: nuevo evento a la vista. Valladolid acogerá, del 4 al 6 de noviembre, el I Congreso Internacional de Sala. Contará la presencia de cuatro Masters of Wine de España, además de más de 20 profesionales de algunos de los mejores restaurantes del panorama nacional e internacional, que acercarán las…
