La cadena de restaurantes Vapiano desembarca en España
La cadena de restaurantes italianos Vapiano, que cuenta con 195 establecimientos presentes en 33 países, comienza su plan de expansión en España con la apertura de un establecimiento en el centro comercial Diagonal Mar de Barcelona. La cadena implanta su concepto innovador de hostelería, en…
Los campeones del Concurso Nacional y del Mundial de Tapas de Valladolid
La Ensaimada de cangrejo de río, de Igor Rodríguez del restaurante Ham (Mallorca) se ha proclamado vencedora del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Por su parte, Oyvind Boe Dalelv, del restaurante Statholdergaarden (Noruega), es el ganador del I Campeonato Mundial de Tapas.
Los galardonados en los XXXIII Premios Memoriales de Gastronomía
Ricardo Sanz, Sandra Tarruella y Josep Roca son algunos de los galardonados en los XXXIII Premios Memoriales de Gastronomía, que anualmente concede la Real Academia de Gastronomía, en colaboración con la Asociación de Amigos y la Cofradía de la Buena Mesa.
Exito del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se consolida como el gran foro del sector
La sostenibilidad y el desperdicio alimentario fueron los ejes del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se ha celebrado en Valencia como actual Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. El evento reunió a 250 profesionales del sector, mostrando su fuerza como el gran foro anual de las…
XXI edición de la feria de alimentación ecológica BIOCórdoba 2017
La XXI edición de la feria BIOCórdoba reúne del 7 al 18 de noviembre a más de 4.000 personas entre productores, distribuidores y consumidores de alimentos ecológicos, y cuenta con una extensa agenda de actividades dirigidas a profesionales del sector y al consumidor final.
Madrid acoge, por primera vez, la celebración del congreso mundial de Relais & Châteaux
La prestigiosa asociación de hoteles y restaurantes ha elegido a la capital española como sede para su próximo congreso, que tendrá lugar del 12 al 15 de noviembre.
El I Foro Internacional del Ibérico contará con la presencia de trece estrellas Michelin
El Palacio de Congresos y Exposiciones de Salamanca acoge los días 13 y 14 de noviembre este evento dedicado a uno de los productos estrella de la gastronomía española: el cerdo ibérico.
Vuelve a Madrid Culinary Action!, el taller para emprendedores hosteleros
Basque Culinary Center vuelve a organizar en Madrid el Culinary Action! durante la mañana del próximo lunes 13 de noviembre. Este taller promoverá el debate a partir de casos de éxito de emprendedores hosteleros y cocineros, expuestos por sus protagonistas: chefs que, como propietarios y/o gestores de sus…
El aceite de orujo de oliva, una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva lo tiene claro: quiere que este aceite, un gran desconocido, se convierta en una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering.
La 5ª edición de Fibar, la Feria Internacional del Cocktail Bar, vuelve a Valladolid
Del 14 al 16 de noviembre Valladolid acoge en la Cúpula del Milenio una nueva edición de Fibar, la Feria Internacional del Cocktail Bar. Todo un punto de encuentro y referencia del bartending nacional, que mostrará durante tres jornadas las tendencias más internacionales dentro del sector de…
¿Quíen será el Cuiner de l’Any 2017?
El misterio será desvelado el próximo 19 de noviembre, durante la primera jornada del Fòrum Gastronòmic Girona 2017. Entonces se hará público el nombre del ganador del premio Cuiner de l’Any (cocinero del año). Este acto tendrá lugar en una sesión especial en el Auditorio, donde los cinco aspirantes…
Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017
La ciudad de Girona se prepara para convertirse, una vez más, en referente gastronómico mundial con la celebración del Fòrum Gastronòmic los días 19, 20 y 21 de noviembre. Como siempre, dos serán los pilares fundamentales del certamen: las ponencias culinarias protagonizadas por chefs del…
Hornos, delantales, fabada, proyectos de cocina: lo más leído en Profesional Horeca en octubre
Una promoción de hornos mini de Rational; los delantales que arrasan ahora mismo en los restaurantes y los riesgos de trabajar en una cocina profesional son los tres artículos más leídos en Profesional Horeca en octubre de 2017… ¿Quiere conocer el Top10?
Las claves del Fòrum Gastronòmic Girona 2017
La próxima edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2017 va a ser la más grande en todos los sentidos: el congreso contará con un 20% más de espacio ferial que en el 2015, con más de 210 empresas participantes, y participarán más de 80 ponentes.
El vino será de nuevo uno de los protagonistas del Fòrum Gastronòmic Girona
Edición tras edición, enólogos, sumilleres, viticultores y bodegueros se dan cita en Fórum Vino, el espacio para catar, aprender y reflexionar sobre el vino de Fòrum Gastronòmic. La próxima cita está muy cerca, en Girona en noviembre.