La cadena de hamburgueserías Five Guys desembarca en España
La cadena americana de restaurantes “fast casual” Five Guys apuesta por el mercado español y anuncia la apertura de su primer establecimiento en nuestro país en plena Gran Vía madrileña, el próximo año.
Medallas al Mérito Turístico; Sandoval en Paradores, y el proyecto Veles e Vents
Ya se conocen los galardonados con las Medallas y Placas al Mérito Turístico 2015, entre ellos el cocinero José Andrés; Paradores ficha a Mario Sandoval como asesor gastronómico, y Heineken y el Grupo La Sucursal presentan el proyecto ganador para el edificio Veles e Vents, en Valencia, con…
La hostelería europea pide regular la economía colaborativa
La patronal y los sindicatos europeos del sector hostelero han firmado un manifiesto en contra de la economía sumergida y la falta de regulación de la economía colaborativa, que pueden afectar gravemente al sector «extendiendo el trabajo sumergido y precario, y por tanto la competencia desleal”.
Camareros, cocineros y recepcionistas, los puestos más buscados en hostelería
Crecen las ofertas de empleo en el sector de turismo y hostelería, y cada vez hay más candidatos dispuestos a trabajar en él, revela un estudio realizado por Turijobs. Sin embargo, las empresas todavía encuentran dificultades para seleccionar candidatos con la experiencia o competencias necesarias. Sala,…
Zacapa Room en Barcelona, Massimo Bottura, Sibariting y más noticias gastro
Barcelona acoge una nueva y exclusiva edición de Zacapa Room, que encantará a los amantes del ron premium; Massimo Bottura será reconocido como “Cocinero del Año en Europa” en Madrid Fusión; Atrápalo ha lanzado Sibariting, para disfrutar de restaurantes con estrella Michelin con un fin solidario, y…
Concursos: Jaén, paraíso interior; Maestro del Espresso Junior y Cocinando nuestros Sabores
Cualquier cocinero profesional todavía está a tiempo de enviar sus recetas para participar en el Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra “Jaén, paraíso interior”. Por otra parte, se ha convocado la XIII edición del concurso Maestro del Espresso Junior, abierto a alumnos de…
Tres restaurantes que se inspiran en el street food
El imparable movimiento de la comida callejera o street food trasciende a los foodtrucks y puestos callejeros e inspira a nuevos modelos de restaurantes que, con un estilo desenfadado y una imagen potente y muy cuidada, ofrecen nuevas experiencias al consumidor. He aquí tres ejemplos.
La Guía Metrópoli, concursos gastronómicos y más noticias gastro
Ya está en la calle una nueva edición de la Guía Metrópoli Comer y Beber en Madrid 2016, con 1.525 direcciones gastronómicas indispensables; la periodista Cristina Jolonch es la nueva presidenta de The World’s 50 Best Restaurants para España y Portugal; vuelve el II Campeonato Internacional que busca la…
La nueva imagen de las cafeterías La Pausa
La Pausa, enseña de cafeterías del grupo Áreas, ha comenzado a implantar su nueva imagen en varios de sus establecimientos, siguiendo las tendencias más actuales.
La hostelería vizcaína, pionera en crear una web turística con motor de reservas
Disfrutabizkaia.com es el nombre de la nueva web que la Asociación de Empresarios de Hostelería de Bizkaia (AEHV) acaba de lanzar con el objetivo de posicionarse como la web turística de referencia en la provincia, y que da también servicio a alojamientos y restaurantes afiliados, que cuentan con…
La hostelería prevé crecer un 3,5% en 2016
La hostelería podría crecer sobre el 3,5% en 2016, un porcentaje superior a la media de la economía española, ha desvelado la Federación Española de Hostelería (Fehr) en la jornada Perspectivas 2016 para el canal horeca, organizada por Aecoc. El reto del sector es adaptarse a las experiencias que…
Juan Manuel Salgado representará a España en el Bocuse d'Or
Ya tenemos nuevo representante en la final europea del concurso culinario más reconocido del mundo: Bocuse d’Or. Se trata del chef extremeño Juan Manuel Salgado, que acudirá a Budapest (Hungría) para competir en la clasificatoria europea los días 10 y 11 de mayo de 2016.
Las redes sociales que más usan los restaurantes
La gran mayoría de los restaurantes españoles está presente en redes sociales, con el fin de promocionarse, aumentar las reservas o interactuar con sus clientes de una forma directa, revela un estudio realizado por Facyre y Eltenedor. ¿Cuáles son las que más utilizan?
Pocas novedades en el firmamento español de las estrellas Michelin
Ya se ha desvelado el esperado palmarés de la Guía Michelin 2016, que este año se muestra, una vez más, poco pródiga con los restaurantes españoles. Ningún nuevo tres estrellas (de nuevo Mugariz, Dani García o Nerua, por sólo poner un ejemplo, tendrán que esperar), y…
Seis jóvenes cocineros revelación que hay que seguir de cerca
Ya conocemos los nombres de los seis jóvenes cocineros candidatos al Premio Cocinero Revelación 2016, cuyo ganador se desvelará el próximo 26 de enero en Madrid Fusión. Seis profesionales que ya están brillando por su buen hacer en los fogones y que tienen ante sí un…
