Jesús Rebollo, director general de Just Eat España: «Los restaurantes ya no ven una amenaza en las nuevas tecnologías»
Más del 50% de los pedidos en Just Eat, la mayor empresa de comida a domicilio on-line, se realizan a través del smartphone. Jesús Rebollo, director general de la compañía en España, habla de la rápida evolución de esta plataforma en nuestro país, donde ya cuenta con…
Cook Trends, la oferta de street food en Hostelco y Fòrum Gastronòmic
¿Va a visitar Hostelco y Fòrum Gastronòmic, o va a acudir a estos certámenes como expositor? Si a la hora de comer o tomar un tentempié quiere estar a la última y probar las últimas tendencias en restauración y street food, no se pierda Cook Trends, una reproducción de 17 nuevos…
Las colectividades, único subsector de la hostelería que crece en 2013
La hostelería española registró en 2013 con 295.276 establecimientos entre restaurantes, cafeterías, bares y hoteles, lo que supone un descenso de un 1% respecto a 2012. Sólo el sector las colectividades creció en número de establecimientos. Los indicios de la recuperación del empleo son, sin embargo,…
El restaurante Ábaco, de Huarte (Navarra), gana el IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos
El bar-restaurante Ábaco, de Huarte (Navarra) ha ganado por segunda vez, tras imponerse en 2012, el IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos. El segundo puesto ha sido para el bar Gran Sol de Hondarribia (Gipzukoa), que fue el ganador en la edición de 2013, mientras que el…
Cumbre gastronómica en Málaga: Salón H&T, Congreso Sabor a Málaga y Gastroarte
Málaga se va a convertir, entre el 15 y el 17 de marzo, en epicentro gastronómico con la celebración conjunta de H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo; la primera edición del Congreso ‘Sabor a Málaga’ y la segunda edición del Foro Gastroarte.
Sevilla acoge el primer mercado gourmet de formato street food… para hoteles
¿Un mercado gourmet de concepto street food y específico para hostelería? Se ha hecho realidad en Sevilla: la azotea del hotel Los Seises by Fontecruz de Sevilla ha sido pionera en ofrecer un Roof Market, que ya está abierto al público y acoge puestos fijos de gastronomía de concepto…
Alberto Chicote: "un montón de gente que atiende restaurantes no se ha formado nunca"
El televisivo cocinero Alberto Chicote ha puesto en marcha, junto a la Fundación Uned, la Escuela Chicote, una plataforma de formación on-line para hosteleros en activo y que responde a las propias necesidades del sector. «Hay un montón de gente atendiendo restaurantes, bares y cafeterías que…
Lo que más anima al consumidor a navegar por la web de un restaurante
¿Qué factores impulsan a los consumidores a buscar más información en la web de un restaurante cuando buscan un lugar para comer? . Lo acaba de desvelar TripAdvisor en un interesante estudio. Entre los principales resultados del estudio de TripAdvisor destaca que las fotos son esenciales para…
Alabaster, Cuiner del Any, Campeonato de Pintxos de Euskal Herria y + noticias gastro
El otoño viene cargado de noticias e interesantes iniciativas gastronómicas. El restaurante madrileño Alabaster es la mejor inauguración del año para Millesime Madrid. Para conocer al Cuiner del Any habrá que esperar al Fòrum Gastronòmic Barcelona; de momento sabemos los finalistas. Ya está todo a punto para el Concurso…
Cinco ciudades candidatas a ser Capital Española de la Gastronomía
Ya se conocen las ciudades aspirantes a convertirse en la próxima Capital Española de la Gastronomía: se trata de Cáceres, Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia, que ya han presentado su candidatura. La incógnita será desvelada el 17 de octubre. Comienza la carrera para la elección de la que…
San Sebastián Gastronomika arranca con más congresistas internacionales
Todo preparado para la XVI edición de San Sebastián Gastronómika, que de domingo a miércoles inundará a la capital donostiarra (aún más) de gastronomía.En esta edición la inscripciones de congresistas se han incrementado en más de un 5%, con un importante aumento de participantes extranjeros (un 67%)….
Barra de Pintxos: servicio de take away… y después pago on-line
Las franquicias de restauración apuestan por el comercio electrónico. Este es el caso de la enseña especializada en pintxos Barra de Pintxos, que ha optado por desarrollar su servicio de take away o comida para llevar como paso previo a la implantación de una plataforma de…
Fideos inteligentes para atraer a los clientes "tecnológicos"
¿Se imagina entrar a un restaurante y ser recibido con un bol “inteligente” de sopa de fideos con carne que le revele toda la información sobre el plato, su historia, ingredientes y precio? No, no es una idea futurista: la tecnología existe y se llama AirTalk. La…
Alberto Chicote, foodtrucks y mucho más en GastroMarketing, en Málaga
La IV edición de GastroMarketing, el congreso especializado en el marketing de la industria hostelera y gastronómica, se celebrará el próximo 25 de marzo en el teatro Alameda de Málaga. Su objetivo: modernizarlo y ofrecer soluciones para la óptima gestión de las empresas de restauración.
David Muñoz promete todo un "xow" en la nueva etapa de Diverxo
Ya sabemos algo más sobre cómo va a ser Diverxo, el tres estrellas de Madrid, en su nueva temporada en el hotel NH Eurobuilding. Ofrecerá todo un espectáculo, es decir, un «xow«, que responde a la peculiar manera de entender la experiencia gastronómica de su alma mater, David Muñoz….
