El barcelonés Tamae Bar instala soluciones de software de Sighore-ICS
Tamae Bar es el nuevo proyecto en Barcelona de dos ex Bulli: Eugeni de Diego y Albert Raurich, y ofrece un viaje gastronómico por el continente asiático. Para un completo control del negocio ha instalado el software de front-office y el ERP de Sighore-ICS.
La alta cocina y los desayunos crecen en el delivery en España, un mercado que mueve 1.079 millones de euros
El mercado de comida a domicilio on-line cerrará 2021 con unos ingresos de 1.079 millones de euros, un 15,9% más que el año anterior, como consecuencia de la pandemia y el aumento de la digitalización de la restauración. En el delivery destacan además el auge…
La hostelería solicita una ampliación del plazo de las ayudas y criterios más sencillos
Ante el anuncio de la devolución de 2.500 millones de euros por parte de las Comunidades autónomas al Gobierno central, la patronal hostelera reclama una ampliación hasta junio de 2022 del plazo para solicitar ayudas y un cambio en los criterios de solicitud, con normas…
Heinz entra en la restauración con una marca virtual de hamburguesas
La popular marca de salsas se alía con Avanza Food para lanzar su marca virtual The Burger House by Heinz, con una carta única y especial desarrollada por un equipo de chefs de ambas firmas.
Los platos de cuchara de Casa Adela (Asturias) triunfan en los soletes de otoño de la Guía Repsol
Los usuarios de la Guía Repsol han seleccionado sus lugares favoritos de la lista de 1.000 soletes de otoño-invierno. Los guisos de Casa Adela y su cocina tradicional en Langreo (Asturias) han sido los más votados. Le siguen en el top 3 el barcelonés Can Culleretes y…
Ricardo Sanz confirma su salida de Grupo Kabuki y lanza su propio grupo gastronómico
El chef Ricardo Sanz, fundador de Kabuki, anuncia el lanzamiento de su propio grupo gastronómico bajo el nombre Grupo Ricardo Sanz, iniciando así una nueva etapa independiente.
Abre el Food Hall de Galería Canalejas, nuevo y exquisito punto gastro en Madrid
Ya está abierto el esperado espacio gastronómico de Galería Canalejas: más de 4.000 m2 con la oferta de 13 exclusivos restaurantes de diferentes estilos en plena calle Alcalá. Un nuevo punto gastro perfecto para cualquier ocasión y con un amplio horario.
Fratelli Figurato implanta el delivery y el take away con su primera dark kitchen
La multipremiada pizzería madrileña especializada en pizzas napolitanas lanza Fratelli en Casa, su nuevo servicio de take away y delivery, que ofrece a través de Glovo.
El Grupo Kabuki se reorganiza e inicia su expansión nacional e internacional
Tras su 20º aniversario, el grupo Kabuki anuncia reorganización y una nueva etapa empresarial. El chef Ricardo Sanz, por su parte, se independiza para lanzar su propio grupo gastronómico.
Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica en 2021, según The World’s 50 Best
El restaurante Central (Lima) de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, se ha proclamado Mejor restaurante de Latinoamérica 2013-2021, según la guía The World’s 50 Best. Le acompañan en el Top 3 el también limeño Maido y D.O.M, situado en São Paulo.
Los hosteleros reclaman un marco jurídico que facilite la actividad de las terrazas
Las terrazas han sido (y siguen siendo) el gran salvavidas del sector hostelero durante la pandemia, pero se ven afectadas por la gran diversidad de criterios y normativas entre ciudades y territorios. Ante su evidente importancia económica, el sector exige un marco jurídico que facilite…
Glovo impulsa su categoría de alta cocina, que llega a Vitoria
Un total de siete restaurantes gourmet de Vitoria se estrenan en el sector de la cocina a domicilio de la mano de Glovo, que ya cuenta con otras 11 ciudades adheridas a su categoría de alta cocina.
Burger King y McDonald’s apuestan por las hamburguesas gourmet
Los gigantes de la comida rápida apuestan por una línea de productos premium para ampliar su cuota de mercado y conquistar a un segmento de consumidor más exigente.
La hostelería, ante la reducción del desperdicio alimentario
El desperdicio de alimentos es un problema real que afecta directamente a millones de personas en el mundo y tiene graves consecuencias sociales y medioambientales. La hostelería tiene un papel clave, ya que el 26% de los alimentos que acaban en la basura provienen de…
La hostelería, contra un posible endurecimiento del Semáforo Covid: «Criminaliza al sector»
El sector hostelero, a través de su patronal, Hostelería de España, muestra su «preocupación» y «absoluta discrepancia» sobre la posibilidad de endurecimiento del semáforo Covid que está barajando el Ministerio de Sanidad ante el aumento de contagios en el país, y avisa: «si estas restricciones…
