Soluciones innovadoras para la hostelería: los premios del Salón H&T 2021
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, ha clausurado su XXIII edición con la entrega de los H&T Awards, que han premiado interesantes soluciones y reconocido la labor de profesionales vinculados a la industria hostelera y el turismo.
Los retos y tendencias de la hotelería y restauración en 2021
¿Cuáles son los retos y tendencias de la hotelería y restauración en 2021? Hay que invertir en innovación, digitalización y gestión, señala un estudio de Ostelea. En este nuevo camino es importante sacar el máximo provecho de las ayudas financieras, aunque sean pequeñas, para ofrecer un…
La hostelería encara la recuperación
Dos recientes foros hosteleros, el 18º Congreso Horeca de Aecoc y el Foro Nacional de Hostelería, han mostrado una completa radiografía sobre la situación actual del sector y las palancas que deben permitir la recuperación tras la crisis del Covid-19.
Ocho chefs a seguir de cerca: los candidatos a ‘Cocinero Revelación’ en Madrid Fusión 2021
Atención a los ocho jóvenes chefs que optan al galardón de ‘Cocinero Revelación’ en Madrid Fusión 2021, con una excelente trayectoria que puede verse catapultada con este premio.
Stuart lanza el servicio External Delivery para ofrecer envíos más baratos a los restaurantes
Con External Delivery, las comisiones de las plataformas bajan entre un 10% y 15% debido a que el envío se gestiona directamente entre el restaurante y Stuart. Además, permite al establecimiento aumentar sus ventas de delivery al ampliar su área de cobertura.
Equipos de Electrolux Professional en el restaurante La Salamanquilla: «Nos hacen la cocina más fácil»
«La maquinaria de Electrolux Professional me demuestra fiabilidad, no he tenido problemas con ella; respetar la calidad del producto y me ofrece un alto nivel de producción». Son palabras del gerente y propietario de La Salamanquilla, un restaurante de carretera con un ritmo frenético de…
Noticias gastro: la gala Michelin, en Valencia; los mejores aoves; chefs contra el desperdicio, y la Slow Food Coffee Coalition
La ciudad de Valencia va a acoger la presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2022; ya se conocen los Premios Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2020-2021; se presenta “Estrellas contra el desperdicio”, el primer libro solidario de recetas…
El 72% de los consumidores gasta menos en bares y restaurantes
La pandemia ha afectado tanto al gasto como a la frecuencia de consumo en bares y restaurantes: el 72% de los ciudadanos gasta menos en restauración que antes de la pandemia y el 29% visita estos establecimientos al menos una vez a la semana, un…
Nuevos concursos gastro: Tapa Alimentos de España, Martiko Talentos y Certamen de Euskadi de Gastronomía
Se abre la inscripción al II Concurso Nacional “Tapa Alimentos de España”, en esta ocasión con los vinos de la D.O. Ribera del Duero como protagonistas; la firma Martiko busca de nuevo el talento de jóvenes chefs, y Acyre Euskadi convoca la selección del equipo…
Un plan de acción para la renovación y reapertura del ocio nocturno de Barcelona
Tras su paralización por la pandemia, Barcelona necesita una renovación del ocio nocturno para poder reactivarlo en cuanto la situación lo permita. Medidas como la diversificación de horarios, cambios en el funcionamiento de las empresas y una flexibilización de las normativas para un sector del…
TalentoXHoreca, nueva plataforma de empleo para la hostelería
Nestlé y Randstad impulsan TalentoXHoreca, una web de empleo gratuita para los profesionales de la hostelería, tanto para los que buscan trabajo como para las empresas que necesitan personal cualificado para su negocio. La plataforma cuenta también con un espacio de formación on-line.
El Salón H&T 2021 mostrará lo último en tecnología e innovación para la hostelería
Una de las novedades del Salón de Innovación en Hostelería, H&T, que se celebra del 26 al 28 de abril en Málaga, es H&T Innova, foro de debate y exposición sobre las nuevas tecnologías e innovación en el canal horeca.
Estrategias de marketing para bares y restaurantes: algunas claves
El marketing es crucial para cualquier empresa que desee explotar al máximo la rentabilidad de su producto. Sin embargo, para algunos sectores tiene mayor relevancia que para otros. Es el caso de la hostelería, donde restaurantes y bares juegan una competición intensa y constante, ya…
Así será Oasiz Madrid, el ambicioso proyecto de centro comercial, ocio y entretenimiento
El macro-proyecto de Compañía de Phalsbourg en España, Open Sky, se convierte en Oasiz Madrid, y abrirá sus puertas en octubre de 2021 en Torrejón de Ardoz para definir un nuevo concepto de entretenimiento. Además de un área zona comercial, contará con un beach club…
I Foro Nacional de Hostelería, en Málaga, para analizar el futuro del sector
Tras un año desde el inicio de la pandemia, la patronal hostelera convoca el I Foro nacional de Hostelería, que se celebrará en Málaga el próximo lunes 26 de abril, para analizar todo lo que ha ocurrido al sector y lo que le depara el…
