Sale a subasta la marca comercial del legendario tablao Café de Chinitas
La marca comercial del legendario tablao flamenco Café de Chinitas, que cerraba sus puertas definitivamente en marzo al no poder superar las restricciones de la pandemia, ha salido a subasta pública a un precio mínimo de 150 euros. La subasta on-line está abierta hasta el…
En marcha la XII edición de Restaurantes contra el Hambre
Vuelve la mayor iniciativa solidaria de la restauración en nuestro España: la XII edición de Restaurantes contra el Hambre, que hasta el 15 de noviembre va a reunir fondos destinados a programas de lucha contra el hambre y la desnutrición infamtil en España y el…
Haddock: adiós a las hojas de Excel en los restaurantes
¿Se imagina que sacando una foto a una factura o albarán el documento se digitalice y se suba de forma segura a la nube? Un sueño para muchos hosteleros que hoy es realidad: lo hace la app Haddock, una solución que les proporciona el control…
La importancia del bienestar laboral en los equipos de hostelería
El bienestar laboral es sin duda una de las prioridades de las personas a la hora de buscar empleo o quedarse en el que ya están. En la hostelería esto no es diferente: son muchas las empresas que tienen claro que implementar planes de salud…
Alianza entre Alimentaria & Hostelco y Hostelería de España para reactivar el sector hostelero
Alimentaria & Hostelco, eventos referentes de la industria de la alimentación y del equipamiento hostelero, y la Confederación Empresarial de Hostelería de España (Cehe) han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de reactivar el sector hostelero, potenciar los intercambios comerciales del canal horeca…
Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo según The Best Chef, seguido de Björn Frantzén y Andoni Luis Aduriz
Sabor español en los premios 2021 de la lista The Best Chef. Dabiz Muñoz, de DiverXo (Madrid), se corona como mejor chef del mundo al ocupar la primera posición. Björn Frantzén, del restaurante Frantzén de Estocolmo, repite en segundo lugar, y Andoni Luis Aduriz, de…
El restaurante interactivo ya está aquí: así es Barcelona Bar, en Medellín
El pasado junio se inauguraba en la ciudad colombiana de Medellín Barcelona Bar, un restaurante interactivo proyectado por la catalana Digalix en el que la tecnología es una parte importante del concepto de diseño.
Las reservas on-line de restaurantes crecen un 55% en verano
El repunte del sector turístico en un verano atípico deja un aumento en el consumo y las reservas on-line de restaurantes, que han crecido más del doble con respecto al pasado año, un 55%, revela un estudio de The Fork. El 90% de los usuarios…
Jesús Sánchez y su Cenador de Amós desembarcan en Madrid, en el nuevo hotel Rosewood Villa Magna
La gran apertura hotelera de este otoño en Madrid, la del Rosewood Villa Magna, llega con otra sorpresa: la inauguración del restaurante Amós, que significa el desembarco en la capital del chef Jesús Sánchez, con el producto, sabor e historia del emblemático Cenador de Amós.
Editatona #GastrónomasBNE, un evento para difundir el legado las mujeres en la gastronomía
#GastrónomasBNE pretende reivindicar a las mujeres gastrónomas y difundir su legado de tantos años en la gastronomía. Tendrá lugar de forma presencial los días 14 y 15 de septiembre en la Biblioteca Nacional de España, y está abierto a todos.
Nuevos hábitos de consumo en el sector turístico y hostelero a raíz de la pandemia
La demanda de experiencias, el auge del delivery y take-away en todo tipo de restaurantes, el boom de las terrazas, los viajes seguros… forman un nuevo escenario de juego post-pandemia. El CEO de Growz Consultants analiza las claves de este nuevo escenario y los cambios…
Restauración: sube el gasto de los españoles en delivery y take-away
Una vez pasado el fuerte impacto de la pandemia, el delivery y el take–away concentran el 36% del gasto de los españoles en restauración, 15 puntos más que en 2019. Las ventas de comida a domicilio crecen un 68% en el primer semestre en comparación con los dos años…
Sollo, el restaurante que ofrece gastroacuaponía y el primer caviar ecológico del mundo
El restaurante Sollo del chef Diego Gallego en Fuengirola (Málaga), utiliza un sistema propio de acuaponía, gracias al que el 90% de su oferta procede de sus propios recursos y es completamente sostenible. Entre sus ingredientes estrella se encuentra el caviar de Riofrío, el primero…
La hostelería pide una prórroga de los Ertes hasta 2022
La patronal hostelera Hostelería de España ha solicitado al Gobierno la prórroga de los Ertes hasta 2022, dada la elevada inactividad que sigue habiendo en el sector, y le ha planteado los retos que se deben afrontar en esta nueva etapa hacia el fin la…
Nuevos hábitos de consumo post-pandemia que afectan a la hostelería
La pandemia ha traído cambios en los hábitos de consumo que afectan de lleno a la hostelería. El nuevo consumidor se preocupa más por la sostenibilidad, la alimentación y la salud; sigue recurriendo a la comida a domicilio y para llevar, y es más digital…
