El impacto del Covid en la hostelería aragonesa, en cifras
Un estudio pionero de la Universidad de Zaragoza mide con detalle cuál ha sido el impacto del Covid-19 en la hostelería aragonesa. Las cifras hablan por sí mismas: la actividad del sector hostelero cayó en un 50% entre marzo y diciembre de 2020, y la…
Nuevos estudios que demuestran que la hostelería no es responsable de los contagios
Durante las fechas navideñas los restaurantes redujeron su actividad en Madrid un 22%, revela un estudio de Eltenedor. Por su parte, los datos del Ministerio de Sanidad muestran que el principal crecimiento de contagios se ha producido entre los jóvenes de 15 a 27 años,…
En marzo se espera una avalancha de concursos de acreedores liquidativos
Con la crisis del Covid muchas empresas están viviendo artificialmente debido a moratorias, Ertes, Líneas ICO…, pero en realidad están en quiebra técnica, y a partir de marzo se espera una avalancha de concursos de acreedores liquidativos, explican desde la consultora Dipcom Corporate.
Tork ayuda a la hostelería a crear entornos más seguros con el kit de herramientas ‘Vuelta al negocio’
Los hosteleros quieren reabrir sus negocios de forma segura y responsable. Para ayudarles, el equipo de expertos en higiene global de Tork ha creado el kit de herramientas “Vuelta al negocio”, que incluye, entre otras cosas, avisos relacionados con la higiene y listas de control…
Hostelería de España presenta una demanda contra las medidas adoptadas por Sanidad ante la pandemia
La patronal Hostelería de España ha presentado ante la Audiencia Nacional una demanda contra la orden ministerial y el acuerdo del Consejo Interterritorial del 14 de agosto. Tramitada a través del despacho Ecija, esta demanda cierra el proceso de todos los recursos que el sector…
El 89% de los españoles demanda platos más saludables en los restaurantes
La pandemia ha despertado un mayor interés en consumir productos frescos y menús saludables en los restaurantes, revela un estudio de Edenred. Los españoles son los europeos que demandan más oferta saludable y una mayor variedad de comida a domicilio en los restaurantes, algo que…
Un grupo de hosteleros crea una plataforma para reclamar indemnizaciones por las pérdidas de la pandemia
El objetivo de la plataforma lahosteleriadetodos.org es unir al sector hostelero para demandar a la Administración General del Estado y a las Comunidades Autónomas por los daños y perjuicios soportados por la hostelería durante el año 2020, a causa de la pandemia. Está abierta a…
La hostelería exige saber cómo se realizará el reparto autonómicos de los fondos europeos
El sector hostelero necesita conocer con exactitud cómo se realizará el reparto autonómico de los 10.000 millones del Fondo React-EU que el Ministerio de Hacienda repartirá entre las Comunidades Autónomas. Ahora mismo se desconoce la cuantía destinada a la hostelería y las condiciones de los…
El grupo granadino D’Platos desembarca en Madrid con un restaurante de tapas gourmet
La pandemia no impide que se sigan materializando proyectos gastronómicos. El pasado diciembre abría sus puertas en el madrileño barrio de Chamberí D’Platos Deleite, un nuevo restaurante especializado en tapeo gourmet que supone el desembarco del grupo granadino D’Platos en la capital.
Del delivery a la digitalización: las siete tendencias en marketing gastronómico para 2021
La directora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico, Erika Silva, desvela las siete tendencias más relevantes en marketing gastronómico para ayudar a los profesionales hosteleros a mantener y aumentar sus ventas a pesar del coronavirus.
HIP 2021 premia la capacidad de adaptación del sector horeca: abiertas las candidaturas a los New Business Models Awards
Tras un año muy difícil para el sector, los premios Horeca New Business Models Awards 2021 quieren reconocer la enorme capacidad de resiliencia y adaptación de los empresarios hosteleros. Las candidaturas para presentarse a estos premios, que se entregarán en la feria HIP, están abiertas…
La pandemia y las dificultades financieras obligan a la venta de hoteles y restaurantes
Las dificultades financieras motivadas por la pandemia han provocado que se acelere el ritmo de venta de activos de hoteles y restaurantes, operaciones que se duplicarán a partir del segundo trimestre de 2021, cuando finalicen los préstamos ICO, apuntan desde JS Brokers.
Tendencias en la hostelería para 2021: reservas on-line, delivery, calidad y medidas de seguridad
El Covid-19 lo ha cambiado todo, incluido los hábitos de consumo. ¿Qué tendencias van a marcar la hostelería durante este 2021? Las desvela un estudio de ElTenedor, que señala que el 83% de los consumidores afirma sentirse cómodo y seguro yendo a un restaurante y…
El último descubrimiento de Ángel León: el cereal marino
El incansable «chef del mar» continúa buscando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa marina. ¿El último? Un «cereal» o «arroz de mar» que el equipo del restaurante Aponiente ha logrado cultivar de manera controlada por primera vez.
Ocho de cada diez restaurantes invertirán en delivery en 2021
La pandemia ha convertido el delivery en un servicio esencial para la viabilidad de los restaurantes, hasta el punto de que el 57% cree que la comida a domicilio va a ser mucho más importante para su negocio que en ejercicios anteriores y el 81%…
