ElTenedor dará visibilidad a los restaurantes que cuenten con el sello Garantía Madrid
La Comunidad de Madrid se alía con ElTenedor para promover el sello Garantía Madrid, que destaca las buenas prácticas contra el coronavirus entre la hostelería madrileña.
Cambios en PerretxiCo: así se adapta la «taberna madre» a los nuevos tiempos
La cadena de tabernas vascas capitaneada por Josean Merino reestrena su casa madre de Vitoria con cambios que muestran cómo la hostelería se adapta a la nueva realidad, reformando el espacio, actualizando la carta e implantando nuevas tecnologías.
Hostelería y comercio exigen ayudas compensatorias directas tras una pérdida de facturación de 82.000 millones de euros
Las principales asociaciones españolas del comercio y la hostelería se unen para solicitar a las Administraciones Públicas medidas compensatorias directas por los cierres y limitaciones de actividad forzados, que han provocado el cese de 148.000 negocios y la pérdida de 82.000 millones de euros de…
Goiko lleva sus hamburguesas a los supermercados
Un ejemplo de cómo la línea entre hostelería y retail es cada vez más fina: la cadena de hambugueserías Goiko lleva los ingredientes de sus hamburguesas a los supermercados, para que los consumidores puedan prepararlas a su gusto en casa.
Restaurante, cafetería, tienda gourmet… el concepto «todo en uno» de D.Origen
Este establecimiento madrileño es un claro exponente de los nuevos conceptos de restauración que vienen, y que mezclan hostelería, retail, venta on-line y servicio a domicilio, apostando por la calidad, para satisfacer las demandas del consumidor de hoy.
La guía del delivery: cómo sacar el máximo partido a la comida a domicilio
Llega un interesante manual para que los negocios de restauración logren el mayor rendimiento al servicio de comida a domicilio, tan importante en estos tiempos. Escrita en un lenguaje sencillo y con instrucciones prácticas, la Guía del delivery es obra de un experto en entornos…
Concursos gastro en marcha: Chef Balfegó, Copa Jerez, GranaJoven Chef
La pandemia no ha acabado con los concursos gastronómicos profesionales, que se adaptan a la situación actual. Ya se conocen los ocho finalistas del concurso internacional Chef Balfegó, cuya final se celebrará el octubre; está en marcha también la 9ª edición del prestigioso concurso de…
2020: un año para olvidar en la hostelería
La pandemia ha provocado que el foodservice español haya perdido en 2020 el 42% de su valor y el 39% de sus visitas en 2020, según un estudio de The NPD Group. La comida a domicilio y para llevar y las terrazas han logrado amortiguar,…
El delivery, protagonista en HIP 2021
La pandemia y los cambios de hábito de consumo han impactado de lleno en el sector hostelero, disparando el servicio de delivery o comida a domicilio. Una tendencia que ha llegado para quedarse y que protagonizará varias sesiones del Hospitality Congress 4.0 de HIP 2021.
El VIII Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!, virtual y abierto al público de manera gratuita
El 23 y 24 de febrero se celebra el VIII Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!, que busca soluciones para revitalizar el futuro de la gastronomía en todas sus vertientes: producción, industria, retail y horeca. Una edición que va a ser virtual y está…
El salario medio en el sector turístico y hostelero sube un 7,4% en 2020, a pesar del desplome del empleo
El sector turístico y hostelero ha sido y es uno de los más azotados por la pandemia, con una fuerte caída del empleo del 73% en 2020. Sin embargo, en ese año destaca una sorprendente subida de su media salarial de casi un 7,4% en comparación con…
La gastronomía tradicional puede marcar la diferencia con otros destinos
La gastronomía basada en los alimentos locales de calidad influye positivamente en que los visitantes recomienden y vuelvan al destino. Los platos tradicionales y los restaurantes contribuyen a que se repita la visita, sobre todo en aquellos turistas que busca formas más experienciales de hacer…
Nuevas tendencias en coctelería: de los cócteles to go a las medias copas
Con un sector hostelero muy afectado por la pandemia, la coctelería se adapta a los nuevos tiempos. Por un lado abre fronteras y se pasa al take-away y al delivery: ya se pueden degustar cócteles premium a domicilio, a prueba de distanciamiento social y restricciones…
Las plataformas de delivery deberán trabajar con repartidores contratados
Gobierno, sindicatos y patronal han acordado los detalles de la futura Ley de plataformas digitales, o «Ley de riders», que supone que las plataformas de entrega a domicilio deberán trabajar con repartidores contratados, y no con autónomos.
La hostelería es responsable e insiste en las medidas para evitar contagios
Los hosteleros recuerdan la importancia de cumplir las medidas de seguridad. Dos ejemplos: mientras Hostelería Madrid ha iniciado una campaña para sensibilizar a los clientes sobre el cumplimiento de las nuevas normativas en los establecimientos de la región, las asociaciones de hostelería del País Vasco…
