Saladier, nuevo concepto de restauración basado en ensaladas gourmet
Llega a Madrid esta nueva enseña basada en ensaladas gourmet personalizadas, con un cuidado servicio de take away y un claro compromiso social y medioambiental. Aún no es una franquicia, pero está llamada a serlo…
La Comunidad de Madrid impulsa la financiación a la hostelería y a tablaos flamencos
La Comunidad de Madrid anuncia una inyección de 4 millones de euros al sector de la restauración y a los tablaos flamencos, especialmente afectados por la ralentización de la actividad y bajada del turismo por el Covid- 19. Se formalizará un convenio-subvención entre la Comunidad…
La recuperación hostelera, estancada en la tercera semana de julio
¿Cómo ha sido la recuperación de la hostelería española en la tercera semana de julio? No se han reabierto más establecimientos (el 16% está cerrado) y las ventas decrecen ligeramente en comparación con el año anterior, arrastradas a la baja por el efecto del turismo…
Hostelería de España pide compensaciones ante los cierres y restricciones por los rebrotes
Ante las crecientes situaciones de cierre o restricción total o parcial de la actividad hostelera que se están produciendo en distintos puntos de la geografía española debido a los rebrotes, la patronal hostelera pide a la Administración medidas de carácter compensatorio, tanto sobre las empresas como…
Llega a Madrid Piri Piri con su «frango para fora», el tradicional pollo al carbón portugués
Abre en Madrid, concretamente en el barrio de Lavapiés, el primer local Piri Piri, un homenaje a la icónica receta del frango al piri-piri, el tradicional pollo portugués al carbón, listo para degustar o recoger en el local y para pedir a domicilio. Un concepto tan sencillo…
Cinco tendencias que marcarán el delivery en esta «nueva normalidad»
Hubs urbanos, licencias tecnológicas o rutas dinámicas de entrega son algunas de las tendencias a las que el delivery o la entrega a domicilio tiene que adaptarse para satisfacer al nuevo consumidor post-Covid. Personalización, eficiencia y rapidez son claves… y están al alcance de la hostelería.
Nuevas tecnologías, sostenibilidad y un modelo laboral responsable marcarán el futuro del delivery
Vehículos autónomos como robots, las cocinas ciegas, los envases ecológicos y un modelo laboral responsable son puntos que marcarán el futuro de la comida a domicilio. Estos son datos recogidos en el último Gastrómetro elaborado por Just Eat, que además destaca los hábitos de consumo…
Las consecuencias de los rebrotes: caída de ventas y cierre de 65.000 negocios hosteleros
Los hosteleros españoles advierten de las graves consecuencias de los rebrotes del Covid-19 en el sector: 40.000 negocios ya han cerrado y se prevé que 65.000 habrán desaparecido a final de año, con caídas de ventas de más del 50%. Si empeorara la crisis sanitaria,…
Jaén Paraíso Interior, Tapa Alimentos de España, BioRestauración, Una de Bravas: nuevos concursos gastro a la vista
El coronavirus no impide la creatividad gastronómica, y se convocan interesantes concursos para profesionales, como el XVII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior”, ahora con selección on-line; el I Premio Nacional “Tapa Alimentos de España” dentro de Hotel Tapa Tour; el I Concurso…
Segunda semana de julio: sólo ha abierto el 83% de la hostelería
Superada la desescalada y después de tres semanas en situación de “normalidad” en todas las comunidades autónomas, en la segunda semana de julio solo han abierto el 83% de los establecimientos de hostelería (el 79% la semana anterior), revela el Observatorio de la Desescalada de los…
La hostelería exige «previsión y comunicación fluida» ante las restricciones por los rebrotes del Covid-19
La patronal hostelera pide a la Administración «comunicación constante y fluida con los sectores de actividad, así como planificación conjunta, a la hora de determinar las restricciones con motivo de los nuevos rebrotes de Covid-19 que están teniendo lugar en diversos puntos de la geografía…
Ya hay fechas para Hostelco: se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022
La próxima edición de Hostelco, principal Salón de Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades en España y uno de los primeros de Europa en su especialidad, tendrá lugar del 4 al 7 de abril de 2022 conjuntamente con el salón Alimentaria, dando lugar de nuevo…
Mr Noow y CoverManager lanzan un modelo de delivery más justo para el restaurante
«El modelo de delivery actual no funciona, es abusivo para el restaurador» aseguran los responsables de Mr Noow y de CoverManager. Ambas firmas se han unido para ofrecer soluciones ofrecer «un delivery justo, transparente y rentable» a los restaurantes.
Welbilt ofrece una auditoría gratuita de negocio a los restaurantes
¿Cómo afrontar la «nueva normalidad»? ¿Hacia dónde ir? Una pregunta que se hacen muchos hosteleros, por lo que Welbilt pone a su disposición el “Test de salud de tu negocio de restauración”, una herramienta de auditoría gratuita con la que recibirán un informe personalizado sobre…
La Casa del Drago, nuevo concepto gastronómico en Tenerife
¿Son posibles las aperturas hosteleras en tiempos de «nueva normalidad»? Sí, si detrás hay un proyecto fruto de una profunda reflexión y adaptado a los condicionamientos actuales. Es el caso de La Casa del Drago, en Tenerife, a punto de inaugurar un nuevo concepto gastronómico.
