Una guía para que los chefs se adapten a las nuevas tendencias gastronómicas
Unilever Food Solutions presenta a los profesionales de la cocina una práctica guía que les ayuda a adaptarse a las nuevas tendencias gastronómicas y aplicarlas de manera sencilla a su operativa diaria, atrayendo a los clientes con propuestas alineadas con el mercado actual.
‘Gato Basque’: la receta ganadora del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra
‘Gato Basque’ es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor en el XX Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos, celebrado en Hondarribia. Se trata de un trampantojo dulce con guiso de pollo y…
Migas vegetarianas de pastor, de La Taberna de Sole
La inquieta cocinera extremeña Soledad Ortega, comprometida al 100% con la cocina tradicional de su tierra, que actualiza con gracia, tiene un plato que no puede quitar de la carta de su taberna de Mérida porque se lo piden todo el año, haga frío o calor:…
La fabada de Prendes de Casa Gerardo: receta
Nada para confortar cuerpo y espíritu como un buen plato de cuchara. Para muchos amantes de la fabada, la de Casa Gerardo, en la localidad asturiana de Prendes, es la mejor del mundo: fabes con textura perfecta, un compango insuperable y una elaboración que mostramos a continuación, reproduciendo…
Dos postres refrescantes y sofisticados con tartas Erlenbacher
Nada como un postre atractivo, que entre por los ojos, como colofón de una buena comida. La firma Erlenbacher propone a los restaurantes dos ideas de postres espectaculares realizadas a partir de dos de sus tartas para horeca.
Cuatro recetas para triunfar del chef Antonio Arrabal, a base de ensaladilla y Hellmann’s
Este verano, Unilever Food Solutions y Hellmann’s se han unido al Festival Cruïlla como patrocinadores oficiales con un espacio gastronómico con mucho sabor. En él, el chef Antonio Arrabal, del restaurante La Jamada (Burgos), rinde homenaje a la ensaladilla rusa que elabora con Hellmann’s Original…
Tiempo de ensaladillas: la receta ganadora en San Sebastián Gastronomika
¿Quieres conocer la receta de la Mejor Ensaladilla de España 2024? La realizó el chef Alén Tarrío, de la casa de comidas Pampín Bar (Santiago de Compostela), en la gran final celebrada en San Sebastián Gastronomika. Spoiler: la mayonesa es Hellmann’s Original.
Mejores Arroces: todo lo que hay que saber del arroz, de la mano de Knorr Professional
En el mundo de la restauración los arroces son mucho más que un plato: son una seña de identidad y un factor diferenciador. Knorr Professional ayuda a los profesionales a crear arroces perfectos, con el sabor y la textura que conquistan paladares, agilizando las elaboraciones…
La receta ganadora del II campeonato Destapa Las Legumbres
Con «Ramensillo», una original versión del ramen elaborada con fideos de Garbanzo de Pedrosillo, el aragonés David Lorente, del restaurante zaragozano Nola Gras, se ha proclamado ganador del 2º Campeonato Destapa Las Legumbres Tierra de Sabor. Esta es su receta:
Ideas para triunfar: la cheesecake con chocolate blanco y galletas Biscoff
La llegada del buen tiempo es el momento perfecto para ofrecer a los clientes una experiencia que combine tradición y sabor, pero esta vez con un toque de innovación. Nada como confiar en la gran favorita de todos los postres: la tarta de queso. Pero…
Ideas de Erlenbacher para presentar tartas y pasteles: nuevas tendencias, más ventas
La firma alemana de pastelería para horeca ofrece a los hosteleros unos consejos de plena actualidad a la hora de presentar sus tartas en tentempiés, postres y meriendas, que se adaptan perfectamente a las nuevas tendencias de consumo y ayudan a impulsar las ventas.
Ideas para el restaurante: los Postres de Oro de Pepe Rodríguez
Con el objetivo de que nadie se vaya del restaurante sin tomar postre (la guinda perfecta a una buena comida) Unilever Food Solutions presenta La Carta de los Postres de Oro, diseñados Pepe Rodríguez con productos de Carte D’Or Professional.
El bar Gran Sol, de Hondarribia, vencedor del Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid: la receta ganadora
El pincho “Los lunes al sol”, del bar Gran Sol de Hondarribia, se ha proclamado vencedor del XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, mientras que «Pucela Roll», del vallisoletano Trasto, ha logrado el primer premio en el VIII Campeonato Mundial de Tapas.
Ideas para hostelería: experiencias dulces de otoño con Lotus Biscoff
Con la llegada del frío Lotus Biscoff ofrece a los hosteleros una amplia gama de productos, con formatos adaptados, con los que pueden crear infinidad de recetas para conquistar a sus clientes, como un Latte con Topping y Crema de untar Lotus Biscoff o una…
Porciones de tartas para llevar: el triunfo de la pastelería de conveniencia
¿Productos de pastelería para llevar e impulsar las ventas? Es la apuesta de Erlenbacher, que propone a los hosteleros otra manera de ofrecer sus tartas y pasteles de alta calidad, con una presentación atractiva «on the go«, como esta receta de brownie, mango y coco.
