Hostelco 2026 es un escaparate de soluciones tecnológicas que ayudan a los restaurantes a reducir tiempos de espera, elevar el ticket medio y liberar al personal de tareas tediosas y repetitivas para que pueda centrarse en el cliente. He aquí una selección de cinco innovaciones que se presentan en la feria.

Syrve: control de costes en tiempo real

GastroDigital, representante oficial de Syrve en España, presenta en Hostelco la plataforma de gestión integral que ya utilizan más de 10.000 restaurantes en 50 países y que se resume en una idea: visibilidad instantánea.

Cuando se vende un plato, el sistema descuenta automáticamente los ingredientes del inventario según la ficha técnica; calcula el coste real, y actualiza los márgenes. El propietario puede consultar en cualquier momento (desde el móvil también) ventas, rentabilidad por plato, stock disponible y desviaciones detectadas. Y todo ello, sin esperar al cierre del mes ni consolidar datos de distintos sistemas.

La plataforma unifica en un único ecosistema todas las operaciones del negocio: TPV y gestión de sala, control de inventario y compras, pantalla de cocina, delivery e integración con agregadores, programas de fidelización, planificación de turnos y reporting financiero completo, con P&L en tiempo real.

Entre sus herramientas de análisis destacan el ABC/XYZ de carta (para identificar qué platos son rentables y cuáles conviene retirar) y la simulación de escenarios tipo «¿Qué pasaría si…?», que permite evaluar el impacto de cambios de proveedores, precios o recetas antes de implementarlos.

La plataforma de Syrve opera en cualquier dispositivo, y en España GastroDigital ofrece implementación personalizada, formación y soporte técnico 24/7 en castellano.

App móvil CoverManager

CoverManager presenta en Hostelco importantes avances en las funcionalidades y el diseño de su app móvil, pensados para que los hosteleros puedan gestionar sus reservas de forma aún más ágil y mantener el control del negocio desde cualquier lugar.

Em concreto, sus últimas innovaciones son CoverAI, el asistente analítico basado en inteligencia artificial que extrae datos clave, anticipa la demanda y apoya la toma de decisiones estratégicas; AssistantBot, el bot telefónico que registra reservas de forma autónoma; y CoverPay, la pasarela de pagos que centraliza y simplifica la gestión económica de los negocios de restauración.

Con los nuevos avances en las funcionalidades y el diseño de su app móvil, la empresa mantiene su apuesta por la innovación al servicio de las empresas hosteleras

Además, avanza en la integración con Whatsapp como uno de sus principales focos de desarrollo en la comunicación con clientes y la gestión de reservas. En ese sentido, la fusión con Zenchef refuerza su capacidad de innovación y sienta las bases para el desarrollo de nuevas integraciones y sinergias en beneficio de los restaurantes partners.

Pantallas de cocina para visualizar y organizar los pedidos

Hiopos lleva a la feria novedades como la nueva pantalla Hioscreen para cocina (KDS) que reduce errores entre sala y cocina y aumenta la eficiencia operativa, además de eliminar las comandas en papel.
Básicamente, esta pantalla ofrece más control, menos errores y máxima velocidad, al permitir a los cocineros visualizar en tiempo real los pedidos por orden y tiempo de espera.

Muy visual, opera con un sistema de colores para priorizar las comandas; agrupa los platos por preparación, y ofrece notificaciones visuales y sonoras. Los chefs agradecerán especialmente la función de ‘preparado’ con un solo toque. Además, registra el histórico de comandas del turno.

Atención también a otras novedades de Hiopos como las reservas conectadas a Google con asignación automática de mesas, y el registro y contabilización automática de facturas mediante IA, que se podrán ver en Hostelco.

La empresa también presenta en la feria su plataforma integral alojada en la nube que conecta y optimiza, mediante inteligencia artificial, todos los procesos de los negocios de los sectores horeca y foodservice. Gracias a la comunicación directa y automática entre obrador y cocina, sala y back office, consigue mejorar la eficiencia operativa, facilita las tareas de los equipos y eleva la experiencia del cliente.

El pago, automatizado, seguro y con control

En un sector donde la rapidez, la fiabilidad y la experiencia del cliente marcan la diferencia, Cashmatic presenta a los profesionales hosteleros con soluciones tecnológicas pensadas para simplificar la gestión diaria del punto de venta.

Esta firma de San Marino desarrolla sistemas capaces de centralizar y automatizar todos los métodos de pago (efectivo y pagos electrónicos), ofreciendo un control total de las operaciones y una mayor seguridad en cada transacción.

Sus soluciones (cajas de autoservicio, cajones inteligentes) nacen de la observación directa del trabajo en bares, restaurantes, pastelerías y locales con alto flujo de clientes, donde cada segundo cuenta y la eficiencia se traduce en calidad de servicio.

Gracias a la integración con los principales sistemas de punto de venta, Cashmatic ayuda a los negocios a optimizar procesos, reducir errores y liberar tiempo para lo que realmente importa: la atención al cliente y la experiencia en sala. Una visión que combina innovación, fiabilidad y cercanía, en línea con la evolución de la hostelería moderna.

El kiosco perfecto para la recepción del hotel

Bach es un innovador kiosco de autoservicio para el check-in y el check-out automatizados en el hotel, disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, como apoyo o alternativa a la recepción tradicional.

Reduce los tiempos de espera y ofrece a los huéspedes un servicio rápido, seguro y siempre disponible. Versátil y fácil de instalar, combina un diseño elegante con la eficiencia operativa.

A través de una única interfaz intuitiva, el kiosco Bach gestiona el escaneo de documentos, los pagos, los recibos y la distribución de las llaves de las habitaciones.

Equipado con una pantalla táctil, un lector de códigos QR y soporte multilingüe, es adecuado para usuarios de todas las edades. Entre las innovaciones de 2026, integra la verificación de identidad in situ a través de la aplicación patentada Face Check-In.

Bach es un producto de Aitech, marca de la italiana Bazzacco.