Unilever Food Solutions, a través de su marca Knorr Profesional, presenta el curso Domina el arte de los mejores arroces, una formación 100% online especialmente diseñada para chefs y cocineros profesionales.

Este microcurso on-line es perfecto para los profesionales de la cocina que deseen perfeccionar su técnica, optimizar sus procesos y elevar la calidad de sus platos de arroz.

La formación, que se lanza en colaboración con Hostelería de España, está disponible ya en la plataforma educativa Campus Hostelería, con acceso gratuito para asociados, e incluye cuatro cápsulas en vídeo (de corta duración y alto valor práctico) que abordan desde la incorporación del arroz en el menú diario hasta claves para estandarizar recetas y optimizar tiempos de preelaboración.

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También se aborda la importancia del caldo y el sofrito, que junto con el arroz, son la base de cualquier elaboración arrocera. En este módulo se explica cómo utilizar diferentes tipologías de caldos y sofritos según la necesidad (por ejemplo, cuándo es más adecuado un caldo deshidratado frente a uno líquido), con contenidos aplicables de forma universal en cocina profesional.

Con una duración total de menos de media hora, el este curso on-line permite al profesional avanzar a su ritmo y completar un test final que le otorga el certificado oficial de Maestro Arrocero, expedido conjuntamente por Hostelería de España y Unilever Food Solutions.

La metodología es completamente on-line y está diseñada para ser compatible con la operativa real de una cocina profesional, sin interrumpir la actividad diaria.

“Nuestro objetivo es ofrecer a los cocineros no solo inspiración gastronómica, sino soluciones reales para mejorar la rentabilidad y eficiencia de su cocina”, señala Peio Cruz, chef líder de Unilever Food Solutions. “Con esta nueva micro formación digital damos un paso más en nuestro apoyo al canal horeca, complementando la formación presencial con recursos flexibles y accesibles desde cualquier lugar”.

Mejores Arroces

El curso Domina el arte de los mejores arroces forma parte de la iniciativa Mejores Arroces de Knorr Profesional, que este año ha recorrido diferentes ciudades españolas con un programa de talleres presenciales gratuitos, celebrados en escuelas de hostelería y aulas gastronómicas.

Este enfoque híbrido, presencial y digital, forma parte del compromiso de Unilever Food Solutions con la profesionalización del sector

Además, los chefs pueden acceder a un completo repositorio digital de recursos a través de la web de Unilever Food Solutions, donde encontrarán todo lo necesario para perfeccionar su oferta arrocera: recetas, técnicas de cocción, materiales descargables e inspiración culinaria.