El 46% de las llamadas telefónicas a restaurantes son para consultas relacionadas con reservas con niños, mientras que el 27% tiene que ver con necesidades alimentarias especiales, revela un estudio de Bookline.

Las reservas con niños y las necesidades alimentarias especiales son los dos principales motivos de llamada a un restaurante, señala un estudio de Bookline, empresa española especializada en agentes de voz con inteligencia artificial. Se ha realizado tras analizar las llamadas telefónicas y los contactos a través de whatsapp del último año a 1.200 restaurantes que gestionan sus agentes de inteligencia artificial por voz.

Las solicitudes para hacer una reserva familiar o solicitar más información para acudir al establecimiento con niños (acceso de carritos, disponibilidad de cambiadores, menú infantil…) ocupan prácticamente el 46% del total de consultas atendidas por la IA por voz de Bookline.

En segundo lugar, el 26,8% de las llamadas son relativas a las necesidades alimentarias especiales. El 19,6% de las consultas son acerca de la disponibilidad de menús aptos para comensales con intolerancia al gluten; el 3,9% son sobre alergia a la lactosa; el 2% sobre disponibilidad de opciones vegetarianas y el 1,3% sobre opciones veganas.

Profesional Horeca, tabla del estudio de Bookline sobre motivos de llamadas a los restaurantes

“A pesar de que el menú, los alérgenos y las distintas opciones disponibles sean públicas en la web o en las redes sociales del restaurante, más de un cuarto de las llamadas que gestionamos son sobre este motivo, porque los clientes prefieren ir más rápidos y llamar«, explica Joan Salvatella, cofundador de Bookline. «Al implantar un servicio de IA por voz que solucione estas dudas, el establecimiento ahorra tiempo y recursos de personal en lugar de dedicarse a responder a las mismas preguntas repetitivas»:

Los establecimientos que implantan los asistentes de IA por voz de Bookline logran automatizar hasta un 90% de sus llamadas, lo que reduce la carga operativa en atención al cliente dentro y fuera del horario laboral.

Además, se recuperan llamadas de oportunidad de ingresos que de otro modo se hubiesen perdido por no ser atendidas (un 12-15% del total), aumentando la facturación de restaurantes y alojamientos. Actualmente la IA por voz ya atiende a más de 1 millón de llamadas mensuales de restaurantes y hoteles de España.

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