Mychef anuncia la llegada al mercado de Quick Wave, su nuevo horno de cocción acelerada. Un equipo que marca un antes y un después en la forma de producir y servir en negocios de alta rotación gracias a la multiproducción continuada, la IA y el control centralizado.

El nuevo horno Quick Wave, que se ha presentado en el Salón H&T de Málaga y podrá verse en las próximas ferias profesionales del sector, llega al mercado el 1 de marzo como una solución diseñada para responder a los grandes retos de la restauración actual: picos de demanda, escasez de personal, necesidad de estandarización y exigencia de mayor productividad por metro cuadrado.

Profesional Horeca, Quick Wave, el nuevo horno de cocción acelerada de Mychef

Este equipo se caracteriza por la integración de dos tecnologías exclusivas que lo posicionan como «el horno acelerado más productivo del mercado«, explican desde Mychef:

  • La funcionalidad Continuous Cooking permite añadir nuevos pedidos al horno sin tener que esperar a que finalicen las cocciones en curso. El sistema, apoyado en la IA, recalcula automáticamente los parámetros de las cocciones activas, eliminando tiempos muertos y garantizando un servicio ininterrumpido.
  • Por su parte, la tecnología Multiple Cooking permite cocinar varias raciones de una misma receta en una sola carga, sin necesidad de modificar los parámetros manualmente. El usuario fija los parámetros de cocción para una ración y el horno, mediante IA, los ajusta automáticamente para 2, 3 y hasta 4 raciones, asegurando resultados homogéneos y estandarizados.

A cada negocio, su horno Quick Wave

La gama Quick Wave se ofece en diferentes configuraciones para adaptarse a distintos formatos y volúmenes de servicio. La familia incluye los modelos Quick Wave 1 (monofásico) y Quick WaveE 2 (trifásico), así como la versión Quick Wave 2 XL, pensada para operaciones con mayor demanda y necesidad de mayor capacidad de carga.

Profesional Horeca, Quick Wave, el nuevo horno de cocción acelerada de Mychef

Ello permite a cadenas, restaurantes organizados, cafeterías, hoteles, etc. elegir su equipo según sus necesidades reales, sin renunciar a las máximas prestaciones tecnológicas.

Integración con Mychef Cloud

La integración de Quick Wave con Mychef Cloud permite:

  • Supervisar y controlar los hornos de forma remota y centralizada.
  • Visualizar en tiempo real el estado operativo.
  • Ajustar cocciones y parámetros automáticamente con IA.
  • Analizar consumos, rendimiento, picos de demanda y estadísticas por local.

Esta información convierte al horno en una gran herramienta para jefes de operaciones, franquiciados y gestores de negocio, facilitando la toma de decisiones basadas en datos reales y la estandarización en redes de establecimientos.

Una nueva generación de cocción acelerada

Con Quick Wave, Mychef introduce una nueva generación de cocción acelerada basada en multiproducción continua, IA, conectividad y análisis de datos. Este equipo no solo acelera la cocción: acelera la productividad y la toma de decisiones, ayudando en la evolución de la restauración organizada hacia modelos más ágiles, escalables y rentables. Más info y demos aquí.