El próximo 13 de noviembre se celebra en el CdT de Alicante la segunda semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2025-2026. Participan seis chefs y seis profesionales de sala, algunos procedentes de restaurantes con estrella Michelin, que competirán por conseguir su plaza para la gran final de Alimentaria en Barcelona.
La segunda semifinal del concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 que se celebrará en el CdT de Alicante el próximo 13 de noviembre con el apoyo del Ayuntamiento de Alicante y la Generalitat Valenciana, ya tiene a sus doce semifinalistas.
En este sentido, los seis chefs que participarán en esta semifinal de Cocinero del Año son Borja Moncalvillo (restaurante Origen, Castro Urdiales, Cantabria); Daniel García Peinado (Bienfrito, Fuengirola, Málaga); Juanma Salgado (Dromo, Badajoz); Paula Gutiérrez (Víctor Gutiérrez *, Salamanca); Pedro Montolio (Dagma, Barcelona) y Roger Julián (Simposio, San Antonio de Benagéber, Valencia).
Por su parte, los seis profesionales de sala competirán conseguir las tres plazas para la gran final de Alimentaria 2026 son Paloma Sánchez (restaurante Santa Ana, Murcia); Ángela Rodríguez (Bodega Ayrén & Restaurante, Alicante); Diego de Obeso (Hotel del Oso, Cosgaya, Cantabria); Javier Gil (Gaytán *, Madrid); Juan David Marco (Saddle Madrid *, Madrid), y Juan Pedro López (DelAr deRestaurante, Navas de San Juan, Jaén).
Un programa muy completo
La segunda semifinal de Cocinero y Camarero del Año se celebrará en el CdT de Alicante, en una jornada que se desarrollará de 10:00h a 19:00h y que combinará competición, formación, debate y gastronomía en vivo.
Durante la mañana, de 10:00h a 15:00h, tendrán lugar de forma simultánea las pruebas oficiales de los concursos de cocina y sala.
El programa comenzará a las 10.00h con el coloquio “¿Dónde están las mujeres en gastronomía?”, moderado por Rocío Riquelme, en el que participarán ponentes de MEG (Mujeres en gastronomía). Continuará a las 10:20h con una cata hedonista dirigida por Yolanda Nieto, directora de marketing de Amarga y Pica, y a continuación, tendrá lugar un showcooking a cargo de Silvia Antón, culinary advisor de Florette, centrado en el papel de la IV gama en la restauración gourmet.
A las 11:20h será el turno de una demostración gastronómica a cargo de representantes de asociaciones de hostelería alicantina. La jornada continuará a las 12:20h con una mesa redonda sobre los retos de la hostelería organizada junto al Ayuntamiento de Alicante y asociaciones del sector. Y a las 13:00h intervendrá el vicepresidente de la Diputación de A Coruña, Xosé Regueira, con la ponencia Provincia de A Coruña ‘A paisaxe que sabe’, que precederá a la degustación de arroces alicantinos ofrecida de 13:30h a 15:30h por el alumnado del CdT junto a NTGas.
Por la tarde, a las 16:00 tendrá lugar la ponencia “La nueva era de los zumos en la mixología” impartida por Mireia Riba, embajadora de Juver Zumos y ganadora del Concurso Camarero del Año en 2022.
A las 16:20h tendrá lugar una mesa redonda dedicada al turismo gastronómico como fuente de sostenibilidad, con voces referentes del sector turístico y hostelero de la Comunitat Valenciana. Entre las 17:00h y las 19:00h tendrá lugar la gala de entrega de premios.
Los jurados de esta semifinal
El jurado de la semifinal de Alicante está copresidido por Susi Díaz (La Finca *, Elche) y Joaquín Baeza Rufete (restaurante Baeza Rufete *, Alicante).
Otros chefs destacados de la provincia que evaluarán a los participantes son Cristina Figueira (El Xato *, La Nucía); Dani Frías (La Ereta, Alicante); Rafa Molina (Tabula Rasa, Alicante); Aurora Torres (Lula by Aurora Torres, Los Montesinos, Alicante); Pablo Montoro (Espacio Montoro, Alicante) y María José San Román (El Monastrell, Alicante). Completan el jurado los periodistas gastronómicos José Carlos Capel y Julia Pérez, y los cocineros Raúl Resino (Raúl Resino Restaurante *, Benicarló); Iván Domínguez (NaDo, A Coruña), además de José Puentes y Luis Rodríguez, docentes de la red de CdT (Red de Centros de Turismo de la Comunidad Valenciana), y Sergi Martínez, como jurados técnicos.
Por su parte, el jurado del concurso Camarero del Año está compuesto en esta semifinal por grandes profesionales de la sala a nivel nacional, como el maître Casto Copete y Elisabeth Gomes, ambos de Alicante. Casto Copete, Iratxe Miranda, Ángela Marulanda y David Seijas valorarán las pruebas de mesa, mientras que Elisabeth Gomes, Joan Francesc Gallego, David Mazón e Iván Talens serán jurados de barra.
Mireia Riba será jurado técnico de barra y el veterano Mariano Castellanos, jurado técnico de mesa. Finalmente elmaître y sumiller murciano Antonio Chacón ejercerá de presidente y coordinador del jurado del concurso Camarero del Año.
Alicante acoge la segunda semifinal de este certamen, organizado por Grupo Caterdata, en el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía 2025.
